Seoski krumpir: pravi recept

Rustikalni krumpir - Ovo je jedna od sorti pomfrita, jer se priprema pomoću približno iste tehnologije. Nije čudno zašto najveći lanci brze hrane širom svijeta nude istovremeno i na svom jelovniku pomfrit i selo. U ovom ćemo članku analizirati kako kuhati krumpir na rustikalni način u tavi, tavi, u laganoj pećnici ili pećnici. Započnimo s glavnim receptom, a zatim razmotrimo zanimljive varijacije ovog ukusnog i svestranog jela.

Klasični rustikalni krumpir: u tavi, tavi, sporo kuhalo

Što nam treba?

• Novi krumpir. Za rustikalni krumpir ovo je vrlo važno, jer se priprema zajedno s kore. Stara kore bit će grube, što će pokvariti sve dojmove jela.
• Lonac za kuhanje (da, krumpir se prije prženja kuha na rustikalni način, a to je njegova glavna tajna);
• Peći, tava ili spor štednjak za upotrebu u fritezi sa dubokom masnoćom. Općenito, možete koristiti bilo koje duboko posuđe koje možete staviti na štednjak, ali barem metalnu kantu;
• Boca suncokretovog ulja.
• Sol, papar, začini.

Postupak kuhanja krumpira na rustikalni način

• Prvo dobro operite krumpir. Ostatak zemlje i prljavštine neprihvatljivi su, ali pržit ćemo je zajedno s korom;

• Izrežite svaki krumpir na kriške po principu lubenice;

• Vrijeme je da ga stavite na štednjak lonac vode i pričekajte da prokuha. Da, glavna tajna pomfrit i selo je da prvo trebate ih malo prokuhati. Zahvaljujući ovom procesu, oni su iznutra vrlo mekani;

• Umočite krumpir u kipuću vodu i pustite da kuha 7-10 minuta. Ne dopustite da se krumpir potpuno prokuha, jer će se u protivnom prilikom prženja jednostavno raspasti. Nakon kuhanja trebao bi ostati hrskav;
• Dakle, kuhano. Ostavite da se krumpir ohladi 5 minuta;
• U to vrijeme ulijte suncokretovo ulje u posudu sa dubokim nadjevom, u tavu i zagrijavajte dok ne izbije lagano po površini, a odozdo se ne počnu stvarati mali mjehurići. Ne pustite da ulje prokuha, tada će krumpir izgorjeti prije nego što se skuha. Održavanje temperaturne ravnoteže važan je element kuhanja;

• Pažljivo stavite klinove krumpira u njega tako da se ne dodiruju. Možda ćete morati pržiti na nekoliko pristupa. 3-5 minuta će biti dovoljno za spremnost, ovisno o veličini kriške koju ste dobili u prvoj fazi.

• Posljednji korak je na sol spremno jelo i dodajte one začine koji vam se osobno najviše sviđaju.

Suptilnosti jela

Za hrabre kuhare kuhanje glavnog jela tek je početak dugog puta. Krompir u selu i dalje mora biti izvrsno serviran, zar ne? Evo preporuka kuhara s kojima smo uspjeli komunicirati. Imajte na umu da će vam se možda jako svidjeti.!

1. Najbolji umak za krumpir u seljanskom stilu (krumpir na seoskom stilu) je češnjak, ne morate ništa izmišljati: kiselo vrhnje ili majoneza plus zdrobljeni češnjak više će puta ukrasiti okus jela. Za one koji vole crvene umake, možete preporučiti roštilj, samo dobar, na primjer, Heinz.
2. Nema boljeg dodatka prženog krumpira od ružmarina. Pospite jelo po njima i iznenadit ćete se kako ste mogli i prije ove začine.
3. Za bolju ravnotežu hranjivih sastojaka, preporučujemo kombiniranje teških obroka s laganim. Kuhana govedina i salata od svježeg povrća s jogurtovim preljevom dobro se slažu s rustikalnim krumpirom.
4. Poslužite izuzetno vruće. Selo praktički ne podnosi ponovno zagrijavanje, gubi snagu i mrvicu, što se, uglavnom, razlikuje od običnog prženog krumpira.
5. Želite li rustikalni krumpir s češnjakom? Tada trebate poduzeti samo 2 koraka: tijekom kuhanja dodajte nekoliko češnjaka češnjaka u ulje, a zatim u gotov krumpir ubacite još jedan češanj češnjaka i pomiješajte.

Kako u polaganom kuhaču napraviti krumpir u seoskom štednjaku?

Zapravo, lonac s posudom djeluje samo kao friteza sa dubokom masnoćom. Mnogi moderni multicookeri imaju kompletan skimmer za prženje. U ovom slučaju, kuhanje u sporoj pećnici bit će još poželjnije nego u tavi ili tavi. Samo zgodnije. Takva zamjena zasigurno neće utjecati na okus i kvalitetu krumpira..

Svaki proizvođač multikokera ima svoje algoritme grijanja. Kako biste pravilno zagrijali ulje za ukusan krumpir, proučite knjigu recepata koja dolazi uz svaki spor kuhač.

Mogu li napraviti krumpir u rustikalnoj pećnici?

Zapravo, sve može biti. Ali da budem iskren s pitanjem, nikada nećete dobiti pravo selo na bilo koji drugi način osim u dubokoj masnoći. Ovo je njeno kuhanje.

Filozofsko pitanje: je li velika pekmez od torte s mesom ili knedla? Zapravo oboje, ovisno o tome kako kuhati: kuhati ili peći. Općenito, suština bi trebala biti jasna.

U pećnici možete dobiti prženi krumpir, pirjani, ali ne ono što želite sa sela. Uza sve to, još uvijek postoji algoritam koji će okus ovog krumpira približiti onome što nam treba. Idemo:

1. Ponovite prvih 5 bodova iz prvog recepta;
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
3. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem;
4. Pećnica neće dopustiti da krumpir izvana postane tako hrskav kao kod prženja u vrućem ulju. Ovdje idemo na trik: valjamo polu-kuhani krumpir u začinima. Tijekom pečenja začini će početi gorjeti i oblikovati blago blago;
5. Stavite krumpir na lim za pečenje tako da se kriške ne dodiruju jedna s drugom;
6. Ostavite pirjati u pećnici 20 minuta..
7. Sastavljeno.

Ovaj se recept sviđa mnogim ljudima iako je samo privid. Pa, kome treba autentičnost jela, ako je na kraju sve ukusno i lako se priprema?

Krompir na rustikalni način, kao u McDonald`su

U stvari, krompir u zemlji stekao je svoju popularnost nakon što su ga veliki lanci brze hrane uveli u masovnu prodaju. Jedan od prvih koji ga je dodao jelovniku bio je restoran McDonald`s..

A za mnoge ljude selo Maca smatra se referentnim i najukusnijim. Naravno, mreža hrane skriva puni recept, ali prema ukusima i eksperimentima iskusnih kuhara, napravili smo recept vrlo sličan McDonaldsu.

Trebat će nam:

1. Svježi mladi krumpir nešto je manji od prosjeka jer su kriške gotovog jela u McDonaldsu male;
2. Začini: suneli, hmelj kurkuma, sol, papar i začin za krumpir (uzmite bilo koji koji se prodaje u supermarketu u blizini vaše kuće);
3. Suncokretovo ulje za duboko prženje;

Algoritam kuhanja

Selo u McDonald`su, za razliku od klasika, u početku je prženo začinima. Zbog toga ima tako specifičnu boju u gotovom obliku. Moramo učiniti isto..

1. Operite krumpir i narežite ga na kriške;
2. Kuhajte 7 minuta u kipućoj vodi do pola gotove.
3. Razvaljajte kriške u mješavinu začina, tako da su sve strane kriške prekrivene (pomiješajte sve začine u receptu u jednakim dijelovima);
4. Pomfrit, kao u klasičnom receptu za 3-5 minuta.

Prema našim opažanjima takav je krumpir vrlo sličan onome. Ako imate svoj recept za koji smatrate da je ispravniji, napišite ga u komentarima, tako da svi možemo pokušati pripremiti nove opcije!

U zaključku

Eto, i ovdje je članak došao do svog logičnog zaključka. Uložili smo puno energije i emocija u pripremu ovog materijala za vas. Umjesto toga, napišite u komentarima svoje recepte za krumpir na rustikalni način, ako smatrate da su ukusni. Zadovoljstvo nam je upoznati se sa svim vašim receptima i možda ćemo uz vašu pomoć nadopuniti postojeći članak na web mjestu novim prikazima.

Sretno vam! I svi uživamo u vašem obroku!

Povezani videozapisi