Hrast od gljiva porcini (boletus edulis)

Neke boletuse nisu samo ukusne i mirisne: postoje vrste koje su vrijedne i gastronomske i ljekovite kvalitete. Hrastova svinjska gljiva (Boletus edulis) dugo se smatrala ljekovitom: naši su je preci koristili da bi se riješili tuberkuloze, čira i mraza. Znanstvenici potvrđuju njegova ljekovita svojstva i dodaju da je uporaba takve gljive dobra za zdravlje srca i prevenciju raka.

Hrast boletus (gljiva boletus)

Hrast bijeli gljiva - Boletus reticulatus

Na drugačiji način naziva se Bijela ljetna gljiva ili Boletus edulis..

Vanjske karakteristike

Šešir od gljiva

Borovik ove vrste raste u velikim šeširima, dostižući 8-30 cm u promjeru. U mladim gljivama su sferične, u odraslih - jastučaste ili konveksne. Šeširi su prekriveni blago baršunastom kožom, puknu tijekom sušne sezone i postaju mrežasti (otuda i drugo ime).

Površina šešira je kava, bež, smeđa - siva, oker - bez tamne boje. Povremeno se na njemu pojave mrlje svjetlijih tonova..

Unutar šešira nalazi se bijela gusta pulpa, ponekad blago žućkasta na mjestima dodira s cevastim slojem.

Dno je ukrašeno cjevastom masom tankih slobodnih cijevi s bijelim rubovima u mladim primjercima i žućkasto-maslinastom ili maslinastozelenom gljivicom odraslih.

Bobičasta gljiva razmnožava se smeđkastim sporama u prahu maslinasto smeđe boje.

Gljiva nogu

Visina gljivastih nogu gljive Hrast porcini doseže 10 - 25 cm, promjer - 20-70 mm. U malim gljivama noga ima oblik kluba, u velikim gljivama raste u obliku cilindra.

Oslikana je u svijetlosmeđoj nijansi i u potpunosti je prekrivena naglašenom mrežicom smeđe ili bijele boje. Unutar noge su ispunjene gustim bijelim mesom, opruženim pritiskom kod odraslih gljiva.

Mjesta rasprostranjenosti

Gljiva preferira listopadne šume u kojima raste lipa, grab, hrast, bukva i jestivi kesten. Javlja se u krajevima s toplim klimatskim uvjetima, voli podnožja i brda..

Plodnja počinje početkom - u svibnju i traje do kraja rujna.

Slične vrste

jestiv

• Boleus edulis bor. Razlikuje se prisutnošću mrežice ne duž cijele duljine nogu, već samo na vrhu.

otrovan

• Žučna gljiva. Za razliku od Borovikove mrežice, ima ružičasti cjevasti sloj i crnu mrežicu na nogama. Uz to, raste u crnogoričnim šumama..

jestivost

Kaša sa slatkim okusom i ugodnom aromom gljiva, pogodna za konzumaciju. Hrastova svinjetina (Boletus edulis) - spada u najbolje jestive gljive i kuha se kako želite: kiseli, kuhani, prženi, sušeni (aroma ispada mnogo puta jača). Komadići sirovog grickalica dodani različitim salatama čine ih još ukusnijim.