Načini čuvanja peteljke celera

Kukuruzni celer vrijedna je povrtna kultura koja uživa zasluženu ljubav među domaćim povrtlarima. Vrtlari trebaju ne samo da uzgajaju dobar usjev na parceli, već i da bi je zadržali što duže. O tome kako čuvati celer razgovarat ćemo u ovom članku.

Korijen ovog povrća sadrži brojne vitamine i elemente u tragovima neophodne za zdravlje. Celer je posebno koristan u zimskoj sezoni, kada je uočen manjak vitamina, a ovo hranjivo povrće sposobno je opskrbiti ljudsko tijelo svim potrebnim mineralima i vitaminima. Stoga nije iznenađujuće da mnogi vrtlari sadnjuju ovu povrtnjaku na svojim parcelama, uzgajajući odličan usjev. Skladištenje peteljke celera nije teško. Potrebno je samo korijenskim usjevima osigurati odgovarajuće uvjete, koji će im omogućiti da budu sačuvani cijelu zimu.

Pravilna berba - zajamčeno dugoročno skladištenje

Prilikom berbe celera treba imati na umu da korijenski usjevi ne vole mehanička oštećenja. Uostalom, oštećeni usjev korijena karakterizira osrednja kvaliteta čuvanja, brzo se propada i truli. Zato se prilikom žetve preporučuje pažljivo djelovati. Pažljivo čišćenje spasit će vas od rizika od oštećenja korijenskih usjeva.

Odmah nakon iskopavanja korijenskih usjeva potrebno je izrezati lišće ispod samog korijena. Također obavite preliminarni pregled ubranog usjeva, odbacivanje trulih i oštećenih korijenskih usjeva. Sakupljeni celer mora se temeljito osušiti, a žetvu ostavljamo na otvorenom nekoliko dana.

Kako čuvati celer

U slučaju da se planira pojesti ubrani usjev u bliskoj budućnosti, dovoljno će biti zamotati celer u plastičnu vrećicu i staviti ga u hladnjak.

Zapamtite da torba mora biti nepropusna za zrak. Inače, korijensko povrće može izgubiti dio svog ukusa i upiti mirise iz hladnjaka..

Nema poteškoća sa skladištenjem u hladnjaku.

Ako želite sačuvati berbu celerova celera do zime, za vas možemo preporučiti sljedeće opcije.

• Korijenski usjevi moraju biti prekriveni suhim riječnim pijeskom. U ovom slučaju lokacija celera treba biti strogo okomita. Takva kutija s pijeskom mora biti postavljena u podrumu s temperaturom od 0 do 10 stupnjeva.
• Korijene stavljamo u drvene kutije ili plastičnu vrećicu. Spremnik napunimo pijeskom i stavimo ga u skladište s pokazateljima vlažnosti na razini od 90 posto. Sobna temperatura trebala bi biti oko nule.
• Da biste osigurali najduže čuvanje celera, morat ćete pripremiti kremastu masu iz gline kojom je svaki korijen obložen. Nakupljene usjeve potrebno je osušiti i slagati u zaštitnu glinenu školjku da biste je čuvali u podrumu. Slična metoda omogućit će vam održavanje žetve cijelu zimu.

Skladištenje sušenog celera, koji ne gubi karakteristike okusa, vrlo je popularno. Korijenje morate očistiti, isprati ih pod tekućom vodom, a zatim nasjeckati i samljeti u blenderu. Dobivena masa se suši i čuva u zatvorenoj staklenoj posudi. Također ne možete osušiti dobivenu mljevenu masu, već je stavite u plastičnu vrećicu i pošaljite je u zamrzivač. Nakon toga potrebno je odrezati dio zdrobljene smrznute mase i koristiti za kuhanje bez odmrzavanja celera.

Kupljeni kupimo celer

U domaćim hipermarketima celer možete kupiti u bilo koje doba godine. Problem je što zimi troškovi ovog povrća mogu biti nekoliko puta veći nego u sezoni berbe. Mnogi zdušni vlasnici na jesen jednostavno kupuju nekoliko kilograma ovog povrća i odlažu ga za skladištenje. To vam omogućuje uštedu novca, a istovremeno zimi možete uživati ​​u omiljenim jelima.

Prilikom odabira peteljke celera obratite pažnju na njegovu veličinu, odsutnost mehaničkih oštećenja i cjelovitost kože. Samo pravilno ubrane neoštećene korijenske kulture mogu se čuvati što je duže moguće. Ne kupujte već smrznuto povrće. Nakon toga, prilikom odmrzavanja, korijenje će izgubiti okus, pa će takvo povrće imati svjež okus.

Kuhani celer kupljeni u trgovini na različite načine. Nekoliko mjeseci povrće se može čuvati u plastičnoj vrećici u hladnjaku. Također za zimu možete koristiti bilo koji drveni ili plastični spremnik u koji je povrće posuto suhim pijeskom. Nakon toga, kutija se postavlja na hladno i tamno mjesto. Takva tehnologija omogućit će da usjev leži do sljedećeg usjeva..

zaključak

Skladištenje povrća nije osobito teško. Potrebno je samo odabrati zdrave, neoštećene korijene koji se stavljaju u hladnjak ili, posute pijeskom, stavljaju u mračan i hladan podrum. Također je popularno čuvati ovo povrće u sušenom obliku, u kojem celer zadržava svoj okus i sva korisna svojstva..