Priprema krumpira za spremanje

Krompir je omiljeni proizvod većine nas. Danas se uzgaja kako za pojedinačnu upotrebu, tako i za veleprodajnu prodaju. Poljoprivredna tehnologija je jednostavna, ali i dalje naporna. Kada se završe svi poslovi na uzgoju i sakupljanju krumpira, potrebno je proći još jednu važnu fazu. Ovo je priprema krumpira za spremanje za zimu. Ako se sve napravi kako treba, tada su gomolji sigurni i zdravi do novog usjeva, zadržavajući sve svoje najbolje kvalitete.

🥔 Postupak pripreme

Postupak pripreme krumpira za skladištenje započinje odmah nakon vađenja iz tla. To uključuje takve radnje:

• gomolji koji se nalaze odmah na mjestu raspršuju se po tlu u jednom sloju i izloženi su sunčevoj svjetlosti, uslijed čega na njima ne ostaju štetne bakterije i gljivice;
• sušenje vam omogućuje da koži date veću gustoću, tako da morate nekoliko puta rukama okrenuti gomolje tako da ultraljubičasta svjetlost dođe na cijelu površinu;
• nakon sušenja ostaci zemlje mogu se lako očistiti, zahvaljujući čemu se krumpir s mehaničkim oštećenjima može odabrati iz ukupnog usjeva;
• sljedeća faza je razvrstavanje: veliki su primjerci odabrani za duže skladištenje, srednji krumpir bit će prikladan kao sadni materijal za sljedeću godinu, a mali krumpir će se koristiti kao hrana za domaće životinje;
• tijekom sortiranja se svi oštećeni primjerci i krumpir nekomercijalnog tipa stavljaju u stranu;
• bolesno povrće zahvaćeno kasnim krhotinom, krastama, živicom, rakom i drugim bolestima, bolje je odmah odložiti i to treba učiniti daleko od mjesta;
• sortirani materijal treba tretirati bilo kojim antifungalnim sredstvom (fitosporinom, baktofitom ili nekim od njihovih analoga);
• tada je potrebno sve gomolje prebaciti na zasjenjeno mjesto, gdje će ležati nekoliko dana, tako da višak vlage napušta površinu kore;
• kad postane dovoljno suh, gomolji se pakiraju u vreće, mreže, kutije i šalju na skladištenje.

🥔 Krompir: priprema za skladištenje

Važno je ne zaboraviti da su gomolji ranih sorti krumpira vrlo slabo pohranjeni, stoga ih je preporučljivo koristiti ranije u hrani, a u podrum ili podrum treba staviti samo sjemenski materijal. Krompir kasno sazrijevajućih sorti leži najduže, što znači da ga treba položiti na dnu prodavaonice ili staviti u daleke kutove.

Mnogi vrtlari tvrde: trebam li oprati krumpir prije nego što ih položim na mjesto skladištenja? Neki tvrde da je to izuzetno potreban postupak koji vam omogućuje da uklonite sve patogene s kože. Ali protivnici ovog pristupa tvrde da oprani krumpir u vlažnom podrumu brzo počne truliti. Kako biti, kakvo mišljenje slušati? Potrebno je razmotriti sve pozitivne i negativne točke.

🌿 Pros:

1. Ako krumpir operete, onda će se kore bolje vidjeti, oštećenja možete pravovremeno otkriti i ukloniti pokvarene primjerke.
2. Ova metoda je učinkovita ako je usjev skupljen u kišnom vremenu i bez vode nemoguće je riješiti se prljavštine..
3. Oprani krumpir je dobar za prodaju, vjerojatnije je da će ga kupiti zbog svog atraktivnog izgleda.
4. Ako se u podrumu čuvaju čisti gomolji, tada neće biti potrebno ljeto uklanjati iz ostataka zemlje..

🌿 Protiv:

1. Ulazeći u vlažni podrum nakon pranja, slabo osušeni krumpir brzo se pokvari, sve do proljeća možda neće potrajati.
2. Pranje krumpira prilično je dugotrajan postupak, pa će se priprema za skladištenje trajati nekoliko tjedana. Možda ćete morati zatražiti pomoć od rodbine.
3. Ako se skupi velika žetva, za pranje gomolja trebat će previše vode, što je za mnoge problematično.
4. Za sušenje svakog krumpira u hladu potrebna vam je velika nadstrešnica, a ne mogu je pronaći svi stanovnici ljeta.

Nakon vaganja prednosti i nedostataka, svaki vlasnik web stranice donosi svoju vlastitu odluku. U stvari, nije važno je li krumpir opran ili ne, glavno je da se dobro osuši, a trulež se ne boji toga.

🥔 Priprema krumpira za spremanje u podrumu

Nakon sušenja i sortiranja, trebate odlučiti što ćete sačuvati. Postoji nekoliko mogućnosti: u vrećama, gajbama, mrežama ili skupno. Sve gore navedene metode su dobre na svoj način..

Većina vrtlara preferira kutije. Glavni uvjet je mogućnost ventilacije, a za to moraju postojati praznine između bočnih zidova. To će omogućiti cirkulaciju zraka između gomolja i spriječiti razmnožavanje mikroba. Do 12 kg odabranog nalazi se u jednoj standardnoj kutiji, takav spremnik ne stvara probleme tijekom transporta i premještanja u jamu. Važno je pravilno postaviti kutije u sam trezor. Udaljenost od zidova je oko 30-35 cm, od poda - 20-25 cm, do stropa - 55-60 cm .Kutije je najbolje rasporediti u redove s razmakom od 15 cm.

Također je vrlo prikladno čuvati usjeve u vrećama i mrežama. Torbe su odabrane isključivo od prirodnog prozračnog materijala, a mreže se mogu tkati od najlona različitih veličina mreže. U podrumu se mogu slagati ležeći ili uspravno.

Krupni krumpir čuva se u jama i podrumima s ograničenim prostorom. Ovu metodu možete koristiti i ako je urod velik i nema vremena za stavljanje u vreće i kutije. Na farmama koje uzgajaju usjeve u velikim količinama, krumpir se poslužuje u podrumima preko pokretne trake. U isto vrijeme, nemojte pretjerano nasipati nasip, jer će se u suprotnom dijelu gomile gomolji trunuti..

🥔 Mjesto skladištenja

Krompir se najčešće čuva u podrumima, podrumima, povrtnim jamama, podzemnim i drugim posebno opremljenim mjestima. Mogu se koristiti za izgradnju polica, postavljanje niskih paleta na zemlju i, ako je potrebno, izoliranje zidova i vrata.

Priprema podruma za spremanje krumpira trebala bi biti pravodobna. Skladište je potrebno ukloniti iz zemlje i drugih ostataka iz prethodne žetve. Prostor je prozračen, sve njegove površine tretirane su antifungalnim lijekovima..

🌿 Uvjeti skladištenja su sljedeći:

• temperatura unutar + 2- + 4 stupnja;
• vlaga ne veća od 75-80;
• stalna ventilacija;
• nedostatak svjetlosti (solarne i produljene umjetne);
• nemogućnost prodora glodavaca, puževa i drugih štetočina;
• pravodoban pregled usjeva radi kvarenja;
• u jakim mrazima, zagrijavanje gornjeg sloja usjeva slamom, burlom ili drugom izolacijom.

Teže je čuvati usjev onima koji nemaju posebno opremljenu sobu. Istovremeno, priprema za spremanje krumpira kod kuće trajat će više vremena. Neki moraju opremiti spremište na balkonu, loži, hodniku ili ostavi. Potrebno je napraviti ili kupiti drvenu kutiju (škrinju), s dvostrukim zidovima i dnom, napuniti je izolacijom. Ispada takav prijenosni podrum, u kojem su stvoreni svi potrebni uvjeti za očuvanje gomolja.

Često domaćice ostavljaju krumpir ispod sudopera u ormaru u hodniku, blizu ulaznih vrata. Ova metoda je potpuno nepouzdana. Zimi, u grijanoj prostoriji, temperatura raste na oko 20-25 stupnjeva, pa je malo vjerojatno da će biti moguće čuvati gomolje dugo. Kora se nabora za 8-10 dana, vlaga brzo isparava, meso postaje letargično, a jela od takvog krumpira će imati loš okus. Stoga u okruženju stana možete spremiti samo nekoliko kilograma krumpira, koji će se brzo iskoristiti u druge svrhe..

🥔 Priprema sjemenskog krumpira za skladištenje

Prilikom skladištenja sadnog materijala morate se pridržavati svih pravila kako bi u proljeće sjemenski krumpir bio zdrav i nakon toga dao bogatu žetvu. Sadnice gomolja mogu se sigurno tretirati s kemikalijama, jer ne ulaze u hranu. U ovom slučaju, obrađeni primjerci neće izazvati interes za štetočine, bit će pouzdano zaštićeni od gljivica i bakterija.

Nakon žetve i sortiranja, sjemenski materijal prska se bakrenim sulfatom, sjajno zelenom ili kalijevom permanganatom. Važno je pridržavati se preporučenih proporcija tijekom pripreme otopine, jer u protivnom postoji opasnost od oštećenja kore. Možete kupiti lijek Maxim, Cirkon ili druge biološke proizvode.

Nakon obrade, sjemenski materijal se postavlja u male kutije i šalje u podrum ili podrum. Takve gomolje je potrebno sortirati i pregledati tijekom cijelog razdoblja skladištenja, kako bi se na vrijeme identificirali pokvareni uzorci i izvadili iz ukupne mase.

‼ U zaključku

Bez obzira na način skladištenja, bilo da se radi o podrumu, jami ili kutiji na balkonu, važno je pravilno organizirati pripremne radove za prikupljanje, sušenje i sortiranje usjeva. Tada gomolji lako prezimljuju, a ako ima gubitaka, onda minimum. Zahvaljujući kompetentnom skladištu, uživat ćete u ukusnim, aromatičnim jelima od vašeg omiljenog krumpira tijekom cijele godine.

▶ Priprema krumpira za spremanje videa