Kako čuvati krumpir u podrumu

Krompir je jedno od rijetkih povrća koje, ako se pravilno skladišti, može ležati do novog usjeva netaknuto, sigurno i prilično svježe. Ali postoje neki čimbenici koji nepovoljno utječu na stanje gomolja. Na primjer, zbog povećane vlage, krumpir počinje truliti, truliti i zaraziti susjedne primjerke..

Kako zimi čuvati krumpir u podrumu kako bi se smanjili gubici usjeva? Ispod su sve tajne pravilnog skladištenja koje iskusni ljetni stanovnici rado dijele.

Priprema soba

Prije branja ili kupnje gomolja potrebno je pripremiti spremište. To bi trebala biti tamna, suha i topla soba, zimi se smrzava tijekom jakih mrazeva. Podrum ili podrum je najidealnije mjesto. Temperatura u njima održava se gotovo na istoj razini i ljeti i zimi. Optimalan temperaturni režim za krumpir je pokazatelj 2-4 stupnja, ne viši i niži. Vlažnost zraka bi trebala biti 65-75. Kad temperatura ili vlaga odstupaju od naznačenih razina, krumpir se počinje kalupiti, zaraziti se gljivicom i malo je vjerojatno da će potrajati do proljeća. Da bi izbjegao takve probleme, podrum mora imati malu ventilacijsku rupu za cirkulaciju zraka.

Ne možete položiti usjev izravno na zemlju podrumske jame, morate napraviti podlogu. To može biti sloj šljunka, šljunka ili pijeska. Još je bolje postaviti drvene palete s rešetkama na pod, zahvaljujući kojima će donji sloj krumpira također "disati".

Da biste isključili oštećenje povrća iz temperaturnih krajnosti, potrebno je pažljivo razmotriti izolaciju. Evo nekoliko praktičnih savjeta..

• Ako prostor dopušta, možete napraviti podrum (dizajn u obliku malog krova koji štiti donji dio podruma od vanjskih čimbenika).
• Vrata podruma ili podruma preporučuje se obložiti izolacijom kako bi se osigurala nepropusnost.
• Zidovi prostorije mogu biti prekriveni izolacijskom pjenom.
• Žarulje sa žarnom niti će poslužiti kao dodatni izvor topline u jakim mrazima (ne smiju ih se obojiti tamnom bojom).
• Podijeljeni sustavi ili kompresor iz stare hladnjače po potrebi će rashladiti prostorije.
• U nezagrijanim podrumima krumpir se može čuvati u posebnim kutijama s izolacijom.

Priprema gomolja

Kako čuvati krumpir u podrumu? Kako bi povrće moglo podnijeti dugo vrijeme skladištenja, potrebno je pravilno pripremiti gomolje za polaganje u podrum ili podrum.

Nakon vađenja iz zemlje krumpir se u jednom sloju polaže izravno na njivu i suši na suncu. Gomolji su dugo bili u tlu, zasićeni vlagom, postali su vodenasti, tako da će im kratkotrajno sušenje na suncu imati samo koristi. Za samo pola sata ili sat, kora će se osušiti, postati gušća i u isto vrijeme neće imati vremena pozeleniti. Nakon sušenja ostaci zemlje se lako odrube rukama s površine krumpira.

Sljedeći je korak sortiranje ubranog usjeva. Ovaj je postupak potreban za uklanjanje oštećenih instanci. Gomolji koji su mehanički oštećeni odmah odlaze kuhati ili hraniti životinje, a one pogođene bolestima zbrinjavaju. Što je potonje manje, to je manji rizik od masovnih manifestacija bolesti poput šuga, pjega i truleži. Gomolji oštećeni od štetočina (krompir iz Colorada, ličinka majskog buba, žičara) također se odvojeno uklanjaju.

Svi lijepi primjerci su razvrstani po veličini. Srednje gomolji s maksimalnim brojem očiju postat će sjeme za sadnju sljedeće godine, veliki krumpir sprema se za skladištenje u podrum ili podrum, a mali krumpir može se vratiti u stočnu hranu ili preraditi škrobom..

Načini skladištenja

Koji je najbolji način spremanja krumpira u podrum? Nakon razvrstavanja, veliki se primjerci stavljaju u kutije ili se izlijevaju u mreže (vrećice), a ako takvog spremnika nema, možete ga spremiti skupno.

Spremnik za skladištenje krumpira

U ladicama. Spremnik treba biti prikladan za upotrebu. Obično su to kutije s rupama, srušene s tankih drvenih dasaka. Ispunjavaju se i postavljaju u podrum na iste drvene palete ili cigle na udaljenosti 3-5 cm jedna od druge. Oba nova spremnika i prethodno korištena nužno se tretiraju dezinficijensom. Kako bi se spriječilo nakupljanje viška vlage i spriječilo propadanje, dno kutija treba biti prekriveno materijalom koji apsorbira vlagu. Klobuk i opušak pokazali su se prilično dobrima. Prije su takvu funkciju obavljale piljevina velikih frakcija i slama. Sada su i dalje u potražnji..

U rešetkama. Ova metoda je jednostavna, učinkovita i prikladna. Krompir se jednostavno sipa u rastezljive kapacitivne najlonske mreže. Tkanje kaprona je izvrstan materijal koji omogućuje besplatnu cirkulaciju zraka, sprječavajući razmnožavanje bakterija i gljivica. U mreže morate sipati toliko krumpira s kojim će ih biti zgodno transportirati i premještati. Preporučljivo je posipati gornji sloj povrća slamom kako biste ga zaštitili od smrzavanja.

U vrećama. Ovo je najčešća metoda skladištenja. Burlap je trajna tkanina koja omogućuje prolaz zraka i dobro zadržava toplinu. U podrumu su vreće postavljene na palete ili alternativni materijali za obloge. Ako vrećice ne budu smještene, već položene vodoravno, ukupna visina ne smije prelaziti 3 metra. Papirne i plastične vrećice nisu prikladne za skladištenje krumpira, jer prebrzo akumuliraju vlagu i gomolji odmah istrunu.

Skupno. Koristi se metoda bunkera ili rasutih tereta. Za takvo skladištenje nije potrebno dodatno pakiranje. Gomolji se izlijevaju s brda visine oko 1-1,5 m i na vrhu su prekriveni piljevinom, slamom ili burlom. Metoda je jednostavna, ali neučinkovita, jer je unutar gomile krumpira teško regulirati temperaturu i vlažnost. Na dnu će krumpir istrunuti, isušiti neugodan miris i zaraziti susjedne primjerke. Pored toga, gomila zauzima previše prostora u širini, što otežava kretanje unutar trgovine.

Garažno spremište

Što učiniti onima koji nemaju zaseban podrum? Možete koristiti druge prostorije, poput garaže. Saznajte kako spremati krumpir u podrumu grijane garaže.

U garažnim podrumima u pravilu se stvaraju odlični uvjeti u kojima možete pohraniti ne samo krumpir, već i mnoga druga povrća. Radi praktičnosti, takva je soba opremljena policama ili pretincima, po mogućnosti uklonjivim, tako da se po potrebi mogu lako ukloniti, očistiti i osušiti na suncu. Periodično, zidove i police treba tretirati antiseptikom koji uništava gljivice i bakterije..

Nekoliko savjeta za spremanje krumpira u garaži:

• Gomolje ne možete sipati po podu, trebate napraviti podlogu od cigle, dasaka ili malog šljunka;
• zidovi u takvoj sobi također su vlažni i vlažni, stoga između njih i kutija (vreća) s krumpirom treba biti razmak od najmanje 5 cm;
• mjesto bi trebalo ostati pod stropom, ovaj razmak je približno 0,5 m;
• za održavanje konstantnog protoka zraka potrebna je visokokvalitetna ventilacija;
• prilikom polaganja mreža, vreća ili kutija između redova mora se ostaviti udaljenost 7-10 cm.

Ove preporuke pomoći će održavanju kvalitete povrća do nove sezone..

Kako čuvati sjemenski krumpir u podrumu

Skladištenje sadnog materijala prilično je mukotrpno. Ne razlikuje se mnogo od uštede usjeva, koji se jede, ali ipak ima svoje nijanse.

Vrhunska metoda je najbolja za čuvanje gomolja sjemena. Krumpir se stavlja u podrum sa slojem ne većim od 50 cm. To će vam omogućiti pravovremenu provjeru sjemena na integritet i oduzeti oštećene primjerke na vrijeme. U takvoj će hrpi zrak cirkulirati ako se palete stave na dno. Također, sjemenski materijal dobro se čuva u ventiliranim žičanim kutijama.

Prije polaganja sjemenskog krumpira u podrum (podrum), gomolji se preporučuju tretirati fungicidom radi neutralizacije gljivica i bakterija. Obrada će također poboljšati imunitet i klijanje sadnog materijala. Može se tretirati s otopinom bakrenog sulfata ili Maximom.

Pravilno opremljeno skladištenje i pravilno pripremljen usjev ključ su sigurnosti krumpira tijekom dugog zimsko-proljetnog razdoblja. Težak posao na zemlji neće spustiti, a na blagovaonskom stolu uvijek će biti jela od ovog ukusnog povrća.