Marinirane gljive bez octa: recept

Nastavljamo berbu gljiva za zimu: zamrzavanje, sol, kiseli krastavčić. Kisele gljive s ocatom su dobre, ali mnoge su dosadile tradicionalnom receptu. Danas bih želio podijeliti neobično recept za kisele gljive - bez octa. O tome, kako kisele gljive bez octa, rekao nam je obiteljski prijatelj. Jednom smo na zabavi probali ovu deliciju, zapisali je u bilježnicu i krenuli kuhati sami. Pa, moram reći, ispalo je!

Kuhanje kiselih gljiva bez octa

Ne znam ni mogu li se ove gljive nazvati kisele. Umjesto toga, gljive se pirjaju u ulju i umaku od rajčice, uz dodatak luka i začina. Gotovo jelo razvaljamo u staklenke i razvaljamo. Ispada neobično i vrlo ukusno! Na taj način pripremljene gljive mogu se pržiti zimi, dodavati juhi, pizzi, umaku i poslužiti uz prilog. Dijelimo recept.

Trebat će vam:

• 3 litre kuhane gljive;
• 0,5 l umak od rajčice (Krasnodar umak, koji se prodaje u staklenim staklenkama od pola litre, savršen je);
• 0, 5 l. biljno ulje;
• 1 kg nasjeckanog luka od luka;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• sveži začin, grašak, lovorov list po ukusu.

Recept:

1. Ulijte ulje u posudu.
2. Zapalimo vatru i odmah širimo gljive, umak od rajčice, luk s lukom.
3. Sol, papar po ukusu.
4. Sve dobro promiješamo.

5. Dajemo da prokuha i postavimo vrijeme: nakon ključanja potrebno je jelo kuhati 40-45 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući, da ne izgori..
6. 15 minuta prije isključivanja dodajte lovorov list i grašak od papra.
7. Spremne gljive čvrsto razvucite (vruće) u sterilizirane staklenke, uvijte u sterilizirane poklopce.
8. Banke su okrenute naglavačke i stavljaju se na čisti ručnik dok se potpuno ne ohlade.

9. Ohlađene staklenke možete čuvati u podrumu..

Spremljene su kisele gljive bez octa dobro, u ovom slučaju kuhano, sterilizirano biljno ulje djeluje kao konzervans. recept izvanredan činjenicom da marinirati na ovaj način možete ne samo mlade smeđe bobice, gljive i svinjetine, već i više uzoraka.