Kavijar suhih gljiva

Svaka ljubavnica koja se poštuje u kanti će uvijek imati staklenku mirisnih ulja ili gljiva.

Pa, prilično kulinarski stručnjaci sigurno će vas počastiti kavijarom od suhih gljiva - može se pripremiti za dugotrajno skladištenje, a za večeru će biti samo nekoliko obroka. Ako su u vašim kantama sušene gljive, medene gljive ili maslac - ovaj je članak za vas - naoružajte se i stvorite kulinarska remek-djela!

Carski kavijar od suhih gljiva: recept od gljiva

Ova je opcija priprema kavijara gljiva u slučaju da želite ugoditi svojoj obitelji za večeru nečim posebnim.

Sastojci

• Šalot - po vašem ukusu-
• Gljive - 1 šalica-
• Maslinovo ulje - 6 žlica. žlice-
• Luka - pola čaše-
• Češnjak - 4 češnja-
• Limunov sok - 2 tsp-
• Zelje (kopar, peršin) - za posipanje-
• Cayenne i crni papar, sol - po vašem ukusu.

Kako napraviti kavijar od gljiva od gljiva

Da biste kavijar kuhali na kraljevski način, slijedite upute:

• Suhu koru prelijte kipućom vodom 30 minuta, iscijedite i uklonite juhu na stranu.
• Na ulju popržite nasjeckani češnjak i šaloticu. Pomiješajte s gljivama i pržite dok ne porumeni..
• Dodajte juhu od gljiva i pirjajte dok juha ne ispari. Papar, sol, ulijte sok od limuna i luka, pirjajte još pet minuta.

Kaviar pospite biljem i stavite na stol. Ako se kavijar ne pojede u potpunosti, stavite ga u hladnjak.

Kavijar suhih gljiva: recept za zimu

Za dugoročno skladištenje nudimo kuhanje kavijara od gljiva prema drugom receptu.

Sastojci

• Osušene gljive (ćevapi, medene gljive ili drugi šumski darovi) - 2 kg-
• Luk - 400 g-
• Rajčice - 600 g-
• Začini - po vašem ukusu-
• Biljno ulje - 300 ml.

Kako napraviti divljač sa suhim gljivama

Da biste napravili kavijar od gljiva za zimu, slijedite korak po korak recept:

1. Potopite gljive u kipuću vodu pola sata, isperite i narežite.
2. Umočite u slanu kipuću vodu, kuhajte 30 minuta i filtrirajte je presavijanjem u fil.
3. Gljive narežite u mlincu za meso i pržite pola sata u ulju.
4. U drugoj tavi pržite nasjeckane rajčice s nasjeckanim lukom, pomiješajte s gljivama, paprom, solju i pirjajte 15 minuta.

Pripremljeni kavijar dok je još vruć stavimo u staklenke, zatvorimo, steriliziramo i stavimo u podrum (hladnjak). Naravno, kavijar gljiva možete koristiti u hrani odmah nakon kuhanja.

Sada znate kako pripremiti kavijar od gljiva, čiji su recepti dokazali svoju vrijednost. Opskrbite se srdačnom vitaminskom grickalicom za zimu i ostanite zdravi!