Kako ukusno kuhati svježe i smrznute gljive

Ljeto se bliži kraju, što znači da dolazi sezona gljiva. I mnoge se domaćice pitaju: što bi bilo tako neobično kuhati od gljiva? Ako ste već razmišljali o tome, ovaj je članak za vas..

Trokuti s gljivama

Za pripremu ukusnih „trokuta“ trebat će vam: 200 g brašna, 4 žlice. vode, 300 g šampinjona, 1 luk, 1 paprika paprika, grozd cilantroa, 2 žlice. limunov sok, biljno ulje, sol.

Pomiješajte brašno s vodom, dodajte 0,5 žličice soli 4 žlice. biljno ulje. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite nasjeckane gljive, luk, papriku i sjeckano zelje. Sve sastojke začinite solju, pomiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri. U gljive dodajte limunov sok..

Podijelite tijesto na male kuglice, razvaljajte da oblikuju kvadratiće. Mentalno podijelite kvadrat na dva trokuta, a na jedan stavite nadjev, a kutove vilicom fiksirajte i učvrstite kao drugi. Sada uzmite čistu tavu i ulijte još ulja. Nakon što se dobro ugrije, izvaljajte trokute i pržite ih s obje strane do zlatne boje.

Govedina odreska s gljivama

Da biste pripremili ovo ukusno jelo za ručak, trebat će vam: 500 g govedine, 200 g šampinjona, 2 luka, 1 velika mrkva, 2 žlice. sušeni mažuran, 500 ml vode, 100 g bisernog ječma, sol i papar po ukusu, maslac.

Govedinu narežite na komade, posolite, lagano popaprite i pržite u tavi na maslacu dok se ne formira korica. Ako su jela mala, bolje je kuhati meso u nekoliko serija, tako da se prži ravnomjerno. Čim je govedina pržena, stavite je u tavu s rastopljenim maslacem, dodajte luk narezan na tanke kolutove, a mrkvu nasjeckanu na rerni. U procesu prženja često miješajte meso s povrćem kako se ne bi zalijepilo za dno tave.

Čim luk i mrkva malo prže, dodajte sitno sjeckane gljive i nakon 5 minuta - ulijte u vodu, dovedite masu do vrenja i napunite ječam. Stavite mažuran i pirjajte sat vremena.

Kavijar gljiva

Za pripremu ovog neobičnog jela trebat će vam: 500 g gljiva, 2 luka, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. kiselo vrhnje, mala hrpa peršina, 2 žlice limunov sok, 3 žlice maslac, sol i papar po ukusu.

U tavi otopite maslac, dodajte nasjeckane gljive i nasjeckani luk. Pržite gljive 10 minuta, a zatim dodajte vodu, sol, papar i pospite nasjeckanim češnjakom. Pirjajte sastojke 15 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani peršin i limunov sok. Sve temeljito promiješajte i smeđu boju nekoliko minuta.

Krem juha s gljivama

Za kuhanje ove prekrasne osjetljive juhe trebat će vam: 500 g gljiva, 2 luka. 1 korijen celera, 2 režnja češnjaka, 500 ml pilećeg folije, 100 ml vrhnja, sol i papar po ukusu.

Gljive naribajte i pržite u tavi na maslacu s dodatkom nasjeckanog luka i celera. Tijekom postupka prženja, malo soli i papra, gljive masu. Nakon 10 minuta dodajte vrhnje, sve dovedite do vrenja i pirjajte još 10 minuta. Pažljivo prebacite gljivu u kipuću pileću zalihu, dodajte nasjeckani češnjak i po potrebi dodajte sol. Kuhajte juhu 15 minuta, zatim je malo ohladite i gnječite u blenderu do vrhnja..

Topla gljiva salata s graškom

Za pripremu ove neobične salate trebat će vam: 250 g gljiva, 1 šalica svježeg graška, 1 crveni luk, 1 žlica. soja sos, 1 češanj češnjaka, grozd bosiljka, 3-4 cherry rajčice, papar po ukusu.

Gljive naribajte i pržite u tavi s graškom s malom količinom maslinovog ulja. Dok se pirjaju, nasjeckajte luk na tanke kolutove, narežite listove bosiljka i nasjeckajte češnjak. Rajčicu narežite na dva dijela. Stavite sve sastojke u duboku posudu. Prije nego što gljive uklonite s vatre, prelijte ih sojinim umakom i pomiješajte.

Nakon što se gljive i grašak malo ohlade, dodajte im sastojke kosti, po potrebi posolite salatu i papar..

Pita od gljiva

Za pripremu ove sočne i ukusne torte trebat će vam: dva lista lisnatog tijesta, 400 g gljiva, 1 češanj češnjaka, 100 ml kiselog vrhnja, 100 ml mlijeka, 2 žlice. maslac, 20 g tvrdog sira, sol i papar po ukusu.

Gljive naribajte i pošaljite ih da se prže u tavi na prethodno zagrijanom maslacu. Nakon 10 minuta dodajte mlijeko, vrhnje i nasjeckani češnjak. Sol i papar. Pustite pirjati još 10 minuta i malo ohladite..

Razvaljajte tijesto i stavite prvi lim u kalup tako da pokriva njegove zidove za 1-1,5 cm. Masu od gljiva izlijte na lim, a zatim prekrijte drugim limom i sve pospite naribanim sirom. Pecite tortu 30 minuta.

Za pripremu gore navedenih jela prikladne su sve gljive. Ako su to šampinjoni, poznato je da se prže sirovo. A ako ćete koristiti divlje gljive, prethodno ih kuhajte 40-50 minuta i tek tada nastavite s provedbom naših recepata. Kulinarski uspjeh za vas!