Vino iz latica ruže kod kuće

Najvažniji zahtjevi koje sofisticirani sommelier postavlja za alkoholno piće su njegov osjetljiv okus i bogata aroma. Vino iz latica ruže kod kuće je jednostavno, ali na kraju ćete dobiti tako nevjerojatno, bogato piće, kojeg se ne sramiti počastiti čak i gurmani..

Kako bi vam sve najbolje uspjelo prvi put, za vas smo pripremili detaljne upute i detaljan vodič.

Izrada desertnog ružinog vina: suptilnosti postupka i trikovi

Malo je običnih smrtnika svjesno kako se prave ružna vina. I uzalud! Jer sam proces može pružiti istinski estetski užitak. Za razliku od voća i voćnih alkoholnih pića, izrada pjenušca iz latica ruže vlastitim rukama nevjerojatan je proces..

Ne samo da se ružino vino pravi dovoljno brzo i ne zahtijeva vještinu iskusnog vinara, a ispada da je tako osjetljivo, lijepo i mirisno da se može natjecati s najskupljim klasičnim vinima. Mnoge žene tvrde da u životu nisu pile ništa ukusnije od ružinog vina - i to je čista istina.

Piće od ruža ima slatkast, umjeren okus s dozom ugodne gorčine. Ali najveća prednost pića je njegova neobična, dobro definirana aroma. Roze vina se s pravom mogu smatrati najatraktivnijim aromama, a taj miris nije ni kiselkast ni specifičan. Doista miriše na svježe pupoljke..

Nijansa vina načinjena od latica plemenitog grmlja bogata je i svijetla, što izaziva akutnu želju da odmah popijemo piće. Istovremeno, više liči na šampanjac ili desertno vino, jer ćete u čaši s ružičastim napitkom pronaći šumeće mjehuriće s ugodnim iznenađenjem.

• Boja i okus domaćeg vina mogu se značajno razlikovati. Koje pupoljke odaberete, vaša će nadarena infuzija tako mirisati. Stoga vrijedi ozbiljno shvatiti kvalitetu i svježinu sirovina..
• Idealna osnova za pravljenje ukusnog i aromatičnog vina su latice čajne ruže. Takva biljka najbolje miriše i daje piću lijepu, plemenitu hladovinu. Vino smješteno na blago mirisne sorte pupoljaka miris će jednako slabo.
• Nikada ne koristite kupljene bukete ili pupoljke kupljene u trgovinama i cvjećarnicama da biste dobili roze vina. Klasične crvene (i sve druge) ruže potpuno su neprikladne za kulinarsko stvaralaštvo, imaju ne baš prikladnu aromu i često su njihove latice obrađene kemikalijama.
• U idealnom slučaju vrijedi pripremiti domaći alkoholni napitak od latica čajne ruže uzgojene u vlastitom vrtnom području. Odlično je ako su pupoljci dobro sazreli - tako će piću dati maksimalnu aromu.
• Ne koristite za izradu domaćih latica ruže od vina na čijoj površini su vidljivi tragovi truleži. Ne pravite vino i od pupoljaka prekrivenih plijesnima ili onih koji su previše istisnuti, osušeni.
• Egzotične sorte grmlja ruže dobre su ako ste sigurni da nisu otrovne i sigurne za zdravlje. Međutim, nikad ne možete biti sigurni kakvu hladovinu i okus vina na kraju dobijete.
• Skupite sirovine odmah u čistu i suhu staklenu posudu - standardna litra je idealna. Odvojite latice istrljavanjem pupoljaka i stavite ih u posude.

Ako trebate napraviti više ružinih vina, jednostavno proporcionalno povećajte količinu sastojaka u receptu.

Kako napraviti ukusno vino od latica ruže kod kuće: najbolji recept

Sastojci

• Latice čajne ruže - 300 g-
• Pročišćena pitka voda - 2 l-
• Bijeli granulirani šećer - 600 g-
• Limunska kiselina - 1,5 tbsp.

Kako staviti domaće vino od ruža vlastitim rukama kod kuće

• Sortiramo kroz latice ružinog grma kako bismo bili sigurni da među njima nema ništa suvišno - iglice, insekti koji slučajno padnu u staklenku i tako dalje..
• Dalje, stavite tavu na štednjak prikladnih veličina (bolje je odabrati posuđe s debelim dnom) i uključite vatru.
• Ulijte pročišćenu pitku vodu u spremnik, možete koristiti jednostavnu prokuhanu vodu. Ulijte potrebnu količinu granuliranog šećera u vodu.
• Dobro zagrijavamo vodu, miješajući je tako da se cijeli naš zaslađivač otopi do posljednjeg zrna.
• Nakon toga isključite toplinu i uklonite vruću vodu iz štednjaka, omogućujući joj da se ohladi izravno u tavi. Bolje je da šećerni sirup ima sobnu temperaturu.
• U međuvremenu ćemo sterilizirati posudu u kojoj ćemo inzistirati na našem mirisnom ružičastom vijaku. Da biste to učinili, pažljivo isperite staklene posude i nekoliko puta oprati kipućom vodom.
• Ulijte slatki sirup u posudu i tamo otrovajte latice čajne ruže. A zatim sipati malo limunske kiseline ili sipati svježi procijeđeni sok od jednog limuna.
• Pomiješajte sadržaj butila i zavežite vrat plastičnim poklopcem. Važno je da unutar posude ostane malo slobodnog prostora..
• Butil s ružinim vinom uklanjamo na toplom mjestu gdje je prilično mračno. Posudu možete pokriti pokrivačem ili omotačem.
• Strpljivo čekamo dok vino iz latica ruže dobro fermentira. Obično to traje od jednog mjeseca do dva.
• Na kraju dodijeljenog vremena filtriramo našu mirisnu ružičastu tinkturu, a zatim mlado vino distribuiramo u staklene boce.
• Premjestimo posude s domaćim napitkom iz ruževa u komoru hladnjaka, gdje će morati stajati još nekoliko dana.

Ako želite da hmelj ima rafiniraniji ukus i čistu, prozirnu hladovinu, morate nekoliko puta ostaviti da vino odstoji u začepljenim bocama. Tako će dobiti intenzivniju ružičastu aromu.

Vino od latica ruže kod kuće vrlo je ukusno i slatko, pa lako može postati omiljeni desertni napitak za svečanim stolom. A činjenicu da se pojavljuje pjenušava cijenit će svi predstavnici lijepe polovice čovječanstva.