Važni razlozi za sadnju špinata u odjeljku - sve o dobrobiti zdravlja špinata

Jeste li znali da lišće špinate nisu samo ukusan dijetalni proizvod, već su i skladište vitamina, minerala i proteina? Pomaže probavnom traktu, pomaže u uklanjanju toksina, sprječava anemiju i razvoj tumora, jača krvne žile, dobar je za srce i kosti ...

Unatoč činjenici da je špinat prilično otporan na niske temperature i podnosi kratko dnevno svjetlo, može se bez problema uzgajati u stakleniku od ranog proljeća, a u tlu do rujna. Izvrsno, narast će čak i na prozorskom prozoru u stanu, a da ne zahtijeva posebne uvjete - znajte se olabaviti i zalijevati, čak će se i vrtlar početnik nositi. Nakon sadnje svježi špinat može se ubrati za 2-3 tjedna! Što nije opcija - takvo čudo posaditi u krevete?

Dakle, pogledajmo bliže - što učiniti sa špinatom da biste ga maksimalno iskoristili.

Kuhanje špinata

Najpopularnija upotreba špinata, naravno - u kuhinji.

"Perzijsko povrće", kako se nekada zvalo, u Aziji je poznato od 7. stoljeća. Špinat je od X stoljeća već jedna od najpopularnijih vrsta zelenila u arapskom svijetu, a od XIII stoljeća raširio se i u kršćanskoj Europi (ovo proljetno zelje preporučilo se čak i za vrijeme korizme). Na talijanskim slikama iz 15. stoljeća možete vidjeti špagete sa špinatom, a na francuskom kraljevskom dvoru talijana Catherine de Medici uvela je modu za špinat stoljeće kasnije. U Rusiji je sve do kraja 19. stoljeća ostao malo poznati široki sloj stanovništva "gospodarenje povrćem" za aristokratskim stolom. No danas, kakve ljubavnice s nježnim, svježim zelenim lišćem jednostavno ne smisle!

Jedu se sirova, kuhana na pari, pržena, pirjana, pečena. Vrući sendviči, pite, pizza kuhaju se sa špinatom. pržena jaja. Dodajte ga salatama, juhama, umacima, prilozima itd. Čak su i sokovi i deserti na bazi ovog povrća našli mjesto na našem stolu - špinat nema izražen okus, pa može poslužiti kao neutralna osnova za mnoga jela.

• 

  Iznenadit ćete se koliko jela možete pripremiti sa svježim špinatom.!

  Špinat možete pronaći u krevetima mnogih domaćica. No, znaju li svi gdje ga primijeniti i kako ga učiniti važnim sastojkom u ukusnim jelima?

A špinat je toliko popularan iz dobrog razloga. Što se tiče težine, špinat je jedno od povrća bogatih hranjivim tvarima! Sadrži vlakna, šećer, željezo, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, vitamine A, E, C, H, K i PP. U lišću špinata ima puno lako probavljivih proteina - veći je samo u mahunarkama (mladi grah i zeleni grašak). Svježi špinat posebno je bogat antioksidansima i jedan je od glavnih izvora hrane folne kiseline..

Vrlo je važno da mnoge od tih tvari ostanu u špinatu čak i nakon smrzavanja i kratke termičke obrade. Ovo povrće se savršeno apsorbira, stimulira gastrointestinalni trakt, sprječava prejedanje i doprinosi gubljenju kilograma, jer sadrži izuzetno malo kalorija (22 kcal na 100 g).

Kada kuhate špinat, ne biste ga trebali previše pregrijavati, a za bolju apsorpciju nekih vitamina, špinat treba nadopuniti masnoćama (na primjer maslinovim uljem).

Ali špinat se čuva vrlo kratko vrijeme, nekoliko dana, a potom samo u hladnjaku (dalje od zrelog voća!) Ili u vakum posudi - na sobnoj temperaturi u njemu počinju nastajati tvari opasne po tijelo. Stoga, ako vas je špinat obradovao nezapamćenom žetvom, trenutno „ekstra“ lišće najbolje je oprati vrućom vodom, nasjeckati i smrznuti u malim kockicama. Tako neće izgubiti svoja korisna svojstva mjesec i pol i bit će vam pri ruci u bilo kojem trenutku.

Špinat u medicini

Sjećate se, rekli smo da je špinat skladište hranjivih sastojaka? Ovo njegovo svojstvo nije moglo naći primjenu u medicini. Već u srednjem vijeku liječnici su pripremali špinat sa šećerom i propisivali ga kao laksativ. Danas su njegove prednosti, kao sredstvo za prevenciju i liječenje mnogih bolesti kod ljudi, dokazane u mnogim područjima medicine. Sami prosudite.

Prije svega, špinat je vrlo koristan za gastrointestinalni trakt. Ovo povrće potiče gušteraču i normalizira rad crijeva, štiti sluznicu od oštećenja i vrlo je učinkovit lijek za zatvor.

Ako smo već utjecali na probavni sustav, recimo da jedenje špinata čini zube i desni zdravijima.

Važan je dokazan antitumorski učinak špinata - bogat je flavonoidnim antioksidansima i može usporiti stvaranje stanica raka jer štiti DNK stanice od oštećenja i ograničava oksidativni stres..

Uz iscrpljenost, bolesti živčanog sustava, anemiju, hipertenziju i dijabetes melitus, gastritis i enterokolitis, špinat je uključen u prehranu kao dijetalni proizvod s blagim diuretičkim, laksativnim, protuupalnim i toničnim učinkom.

Za prevenciju prehlade zbog velike količine vitamina C koji se nalazi u špinatu, ovo je povrće izuzetno korisno..

Špinat sadrži jod, pa stoga biljka blagotvorno djeluje na štitnjaču..

Vitamin K doprinosi zdravlju živčanog sustava i pravilnom funkcioniranju mozga..

Zbog prilično visokog sadržaja željeza, špinat pomaže da hemoglobin postane aktivniji i bolje opskrbi stanice kisikom, sprječavajući anemiju. Uz to, konzumacija špinata je korisna za smanjenje arterijske hipertenzije, kao neke njegove komponente (cink, magnezij, itd.) pomažu u smanjenju stresa i anksioznosti..

Špinat je dobar za oči. Sadrži vitamin A, lutein, koji se može akumulirati u tkivima očiju, te neke druge tvari koje štite živčane stanice i sprečavaju tako ozbiljnu bolest kao distrofija mrežnice. Lutein i zeaksantin poboljšavaju oštrinu vida i smanjuju umor pri radu, na primjer, za računalom.

Špinat pomaže povećati aerobni kapacitet - ovo je važno za sportaše i ljude koji su uključeni u težak fizički rad.

Zbog visokog sadržaja proteina, tokoferola, cinka, vitamina E i B, špinat pomaže povećati potenciju kod muškaraca, uspostaviti hormonalnu razinu i povećati libido. A kod žena, ovo čudo povrće ublažava simptome PMS-a, nadoknađuje nedostatak željeza tijekom teških razdoblja i pomaže u smanjenju manifestacija toksikoze tijekom trudnoće.

Špinat u kozmetologiji

Špinat možete koristiti kod kuće, ne samo za ozbiljne zdravstvene probleme, već i samo za poboljšanje kože i kose. Dakle, kako se ova biljka koristi u kozmetologiji?

Sok na bazi špinata (smoothie) može se piti barem svakodnevno za opće poboljšanje. Vrlo je jednostavno pripremiti ovo bogato piće bogate zelene boje - listovi se temeljito isperu, mljeve, na primjer, u blenderu, i iscijede. Po želji ovom napitku možete dodati svoje omiljeno povrće, začine ili voće - jagode, mrkvu, ananas, đumbir, avokado, jabuku itd..

Sok od špinata poboljšat će djelovanje gastrointestinalnog trakta i metaboličke procese, dodati vitamine u tijelo, pomoći u uklanjanju toksina, pridonijeti mršavljenju.

Špinat se također aktivno koristi u "vanjskoj" kozmetologiji. Od nje možete napraviti maske, ulje, tonik, dekociju, regenerator za kosu i još mnogo toga. U proizvodima za lice komponenta u obliku špinata može se koristiti kao sredstvo protiv pjega i pjega, za tonik i njegujući učinak, protiv iritacije kože, čak i kao sredstvo protiv starenja. Špinat je bogat vitaminima, ima antioksidacijska svojstva (uništava slobodne radikale koji uzrokuju prerano starenje), njeguje i umiruje kožu, čuva njezino zdravlje.

Evo nekoliko kozmetičkih maski sa špinatom:

• Hranjiva: kašicu od lišća špinate pomiješajte s bilo kojim biljnim uljem ili kiselim vrhnjem u omjeru 2: 1, nanesite na kožu, nakon sušenja isperite vodom.
• Hranjiva hrana: kuhajte krumpir u mlijeku bez soli, od njega napravite pire od tekućine i dodajte nasjeckane listove špinata u omjeru 1: 1. Nanesite masku na lice 15 minuta, isperite vodom.
• Od akni i upala: nasjeckajte listove špinata i pomiješajte s kefirom ili kiselim mlijekom. Nanosite kašu na lice 20 minuta, isperite vodom ili ledenim čajem.
• Anti-ageing: pomiješajte nasjeckani špinat i listove metvice, kao i pulpu od banane i naribani svježi đumbir u omjeru 3: 3: 3: 1, dodajte malo meda i nanesite na kožu ne više od 10 minuta. Isperite vodom.
• Vlaži: nekoliko nasjeckanih žlica špinata, kuhajte 5 minuta u mlijeku, procijedite, iscijedite i nanesite dok je još toplo na licu najmanje 15 minuta. Zatim isperite vodom ili ostatkom juhe.
• Izbjeljivanje: pomiješajte nasjeckane listove špinata, kiselo vrhnje i zdrobljeni aspirin u omjeru 3: 2: 1 i nanesite na lice, isključujući područje oko očiju. Isperite vodom nakon 5-8 minuta.

Također, špinat se koristi u obliku tinkture ili soka za poboljšanje stanja kose, pomoći će od njihovog gubitka i pridonijeti rastu. Biljka sadrži vitamin A, kao i željezo, beta-karoten, folnu kiselinu i vitamin C, koji su važni za vašu kosu. Ovi elementi zajedno djeluju na poboljšanje vlasišta i, kao rezultat, lijepe kose. Štoviše, pomažu zadržavanju vlage u kovrčama, što sprječava krhkost i razdvojenost krajeva.

Oštećenja špinata i kontraindikacije

Kao i apsolutno svaki proizvod koji se koristi u kuhanju i medicini, i špinat ima svoje kontraindikacije za uporabu, povezane s osobinama njegova sastava..

Na primjer, obilje vlakana spomenutog u pozitivnom smislu u ovom povrću može uzrokovati uznemiren želudac kod neobične osobe (plinovi, nadimanje, zatvor itd.). Da biste to izbjegli, špinat morate uključiti u svoju redovitu prehranu postepeno i ne kombinirati ga s drugim namirnicama koje su također bogate vlaknima..

Visok sadržaj oksalne kiseline u špinatu može izazvati bubrežne tegobe i probleme s mokraćnim sustavom. Soli iste oksalne kiseline, zvani oksalati, mogu se vezati za kalcij i željezo i ne dopuštaju tijelu da ih potpuno apsorbira..

Obilje purina u špinatu (organske tvari sposobne stvarati mokraćnu kiselinu kad se guta višak) kod ljudi predisponiranih za giht (bol i upalu zglobova), reumatizam ili čak stvaranje kamenaca u bubrezima, mokraćnim i žučnim mjehurama mogu pogoršati ove bolesti. 

Budući da je špinat bogat vitaminom K, ne preporučuje se onima s lošim zgrušavanjem krvi ili osobama koje uzimaju antikoagulanse.

Općenito, kao što vidite, koristi od jedenja špinata mnogo su veće od štete od njega. Zdrava osoba može sigurno konzumirati mlade lišće biljke umjereno, ali za ljude s bolestima bubrega i jetre, gihta, reumatoidnog artritisa itd. preporučuje se izbjegavati namirnice s puno špinata, posebno prerasle ili čuvane duže vrijeme.

Kao što vidite, sadnja špinata na vašoj web lokaciji i redovito konzumiranje nije loša ideja za vrtlara. Uzgajate li ovo prekrasno lisnato povrće kod kuće? Zatim podijelite provjerene recepte za njegovu upotrebu u komentarima.