Kako sami sušiti špinat za zimu

Postoji mnogo različitih načina pripreme hrane za zimu, a jedan od njih je sušenje, pogodno za povrće, voće, bobice, zelje.

Ovdje ćete naučiti kako kuhati sušeni špinat, poznat po bogatom sastavu vitamina, ljekovitim svojstvima i hranjivim koristima za tijelo. Osušeno zelje čuva se dosta dugo - do jedne godine, a potpuno ne izgubi strukturu, ukus i hranjive kvalitete.

Prednosti špinata

Klorofil sadržan u špinatu je po svom kemijskom sastavu vrlo blizu hemoglobina. Stoga je trava vrlo korisna za sve bolesti povezane s niskim brojem krvnih stanica. Također, zelje sadrži čitav niz vitamina (A, B1, B2, PP, P, B6, C, E, K, D2) i elemente u tragovima.

Ljekovita svojstva špinata:

• Ima antioksidacijska svojstva.
• Pročišćava krvne žile, sprečava aterosklerozu.
• Povoljno djeluje na rad srca.
• Poboljšava rad crijeva, čisti ga od toksičnih nakupina.
• Obogaćuje stanice kisikom.
• Potiče zarastanje rana, čireva i drugih kožnih lezija.
• Stimulira proizvodnju kolagena u tijelu.
• Jača živčani sustav, povećava otpornost na stres.
• Pomaže kod grčeva.
• Ublažava grčeve glatkih mišića.
• Djelotvoran je u parodontnoj bolesti.
• Ublažava simptome PMS-a kod žena.
• Potiče proizvodnju inzulina kod dijabetesa.
• Smanjuje rizik od osteoporoze.
• Stimulira imunitet, povećava obrambene sposobnosti tijela.

Osušeni špinat skladište je vitamina koje nam toliko treba u hladnoj sezoni. Proizvod se može dodati u bilo koja jela, u salate, umake, priloge..

Osušite špinat sami

Za sušenje je najbolje koristiti mlado bilje s mekim listovima svijetlo zelene boje. Kasniji špinat može biti gorak..

trening

• Pripremite potrebnu količinu zelja.
• Prođite kroz sve lišće i uklonite neispravni.
• Izrežite grube peteljke s lišća.
• U loncu za kuhanje prokuhajte vodu i spustite lišće u nju 15-20 sekundi.
• Baci špinat u drugar i pusti da voda proključa.
• Rasporedite lišće na ubrusu i pričekajte da se osuše.

bilješka! Po želji se listovi špinata mogu nasjeckati. Kao takve, brže će se sušiti.

sušenje

Možete osušiti zelje na 3 načina, razmislite o svakom:

• Prirodnim putem. Liste ili tepsiju obložite papirom za pečenje, rasporedite listove tako da se ne lijepe. Stavite lišće na dobro prozračeno mjesto s temperaturom od najmanje +22 stupnja. Na ulici možete izvaditi lim za pečenje, ali staviti ih u hladu.
• U pećnici. Stavite špinat na pladnjeve prekrivene tragovima. Listovi se ne smiju lijepiti. Podesite temperaturu u pećnici na 40-45 ° C i sušite zelje 2-3 sata.
• U električnoj sušilici. Pažljivo stavite listove na rešetku sušilice i postavite optimalno vrijeme (postavke ovise o uređaju). U uputama za sušilice obično se navodi koji način odabrati za zelje.

Kad je sušeni špinat spreman, položite ga u vrećice, posude ili staklenke. Čuvajte proizvod na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Za kuhanje nabavite potrebnu porciju zelja i koristite je prema receptu.