Koristi i štete bijelog kupusa za zdravlje ljudi, kontraindikacije

Bijeli kupus jedno je od povrća koje se koristi svugdje u Rusiji. Od nje se pripremaju razna jela, koriste se za liječenje bolesti u tradicionalnoj medicini i kao sastojak za pripremu domaće kozmetike. Njegova popularnost određena je bogatim i jedinstvenim kemijskim sastavom, niskim udjelom kalorija i ugodnim svježim okusom. Saznajte više o prednostima i štetama bijelog kupusa.

• proteini - 1,8 g;
• ugljikohidrati - 4,7 g;
• masti - 0,2 g;
• organske kiseline - 0,3 g;
• vlakno - 2 g.

Ostalo je voda. Skup vitamina u kupusu predstavljen je sljedećim spojevima: B vitamini (B1, B2, B4, B5, B6, B9), karoten, tokoferol, niacin, askorbinska kiselina, biotin, filokinon. Vitamina C je posebno bogata ovom biljkom, po ovom pokazatelju čak je i ispred limuna: dovoljno je jesti samo 200 g kupusa dnevno kako biste sebi osigurali dnevnu stopu „askorbinske kiseline“. U fermentiranom (kiselom kupusu) kupusu ove tvari ima još više.

U ovom popularnom vrtnom povrću ima puno makro- i mikroelemenata, posebno kalij, klor i fosfor, željezo i jod, kalcij i sumpor, cink i mangan. Ima i aminokiselinu metionin, nazvan vitamin U. Ima izražen zaštitni učinak na sluznicu želuca i dvanaesnika, potiče zarastanje erozije i čira na njemu..

Druga korisna tvar za ljudsko tijelo, koja je bogata kupusom, je tartronska kiselina, po sastavu slična jabučnoj. Zanimljivo je po tome što, dok je u tijelu, sprječava stvaranje masti i njegovo taloženje. Upravo ta kiselina daje biljnim prehrambenim svojstvima, a on sam nije baš hranjiv - kalorični sadržaj bijelog kupusa iznosi samo 27 Kcal. Zbog niskog kaloričnog udjela, uključen je u mnoge dijete za mršavljenje..

Uravnotežena kombinacija hranjivih sastojaka - proteina, koja uključuje esencijalne aminokiseline, lako probavljive ugljikohidrate i masti, kao i vitamine, minerale i organske kiseline, hranjiva je vrijednost kupusa. Ovo ukusno povrće uživa zasluženu ljubav među stanovništvom kao lako probavljiv proizvod i izvor vitamina, i ljeti i zimi..

Korisna svojstva za tijelo

Mnogi ljudi znaju o prednostima bijelog kupusa za održavanje i obnavljanje ljudskog zdravlja. Blagotvorno djeluje na mnoge tjelesne sustave i zbog svojih ljekovitih svojstava: uklanja upale, anestezira, uništava mikrobe, sprječava taloženje kolesteroloških plakova na stijenkama krvnih žila i pojavu tumora.

Stoga svježi kupus uz stalnu upotrebu pomaže u suzbijanju bolesti metabolizma, kardiovaskularnog, koštanog i probavnog sustava, kao i infekcija. Korisno je za:

• krvarenje desni, ateroskleroza i koronarna bolest srca (vlakna koja se nalaze u njemu uklanjaju kolesterol, a vitamini P i C jačaju kapilare i veće žile);
• gihta (u njemu gotovo da i nema purina, što znači da iz njega nema čega formirati naslage);
• bolest bubrega (kalij uklanja višak tekućine);
• kolelitijaza (vlakna vežu žučne kiseline i zaustavljaju njihovu apsorpciju u crijevima);
• gastritis s niskom kiselošću (organske kiseline normaliziraju sastav soka želuca);
• proljev i zatvor (u prvom slučaju koristan je svježi kupus, u drugom - kuhani);
• respiratorne bolesti, od prehlade do upale pluća (sok od svježeg kupusa izvrstan je ekspektorans);
• stomatitis (sok dezinficira usnu šupljinu i potiče zarastanje čira);
• ogrebotine, ogrebotine i druge ozljede kože (sok od kupusa uništava Staphylococcus aureus, što znači da dezinficira rane i sprečava njihovu gnojnicu);
• upala zglobova (pire svježeg lišća kupusa primjenjuje se na bolesne zglobove kao oblog);
• varikozne vene (lišće smanjuje težinu vena).

Vitamini sadržani u bijelom kupusu, posebno u kasno zrelim sortama kupusa, također su korisni. Askorbinska kiselina jača krvne žile, smanjuje krvarenje desni, smanjuje propusnost staničnih membrana što povećava njihovu otpornost na patogene. Također ima smirujući učinak na živčani sustav i podiže tonus tijela, oslobađajući osobu od umora. Kao antioksidans produžuje mladost sprečavajući slobodne radikale da uništavaju tjelesne stanice.

Zanimljivo je da se vitamin C u kupusu nalazi ne samo u svom čistom obliku, već i u kemijski vezanom obliku, koji se naziva "ascorbigen". Najstabilniji je i ne propada tijekom toplinske obrade, pa je kuhani ili prženi kupus jednako zdrav kao svjež. Ascorbigen je antitumorsko sredstvo koje sprečava nastanak i naknadni rast malignih novotvorina u mliječnim žlijezdama kod žena..

Upotreba kupusa korisna je osobama s probavnim smetnjama jer vitamin U (protiv čira) ublažava upalu u želucu i pomaže u liječenju ulceracija njegove sluznice. Kompleks vitamina skupina B, H, PP i E poboljšava rad endokrinih žlijezda, ubrzava tijek imunoloških procesa i pomaže tijelu u rješavanju stresa.

Zbog sadržaja velikog broja hranjivih sastojaka bijeli kupus mogu koristiti ljudi svih dobnih skupina, od najmlađih do najstarijih.

djeca

Bijeli kupus može se uvesti u prehranu djece, počevši od 2 godine. U ranijoj dobi ne preporučuje se davati ga zbog činjenice da pridonosi stvaranju plinova i može izazvati nadimanje i kolike. Starija djeca mogu ga jesti bez problema - njihov probavni sustav obično već percipira jela s bijelim kupusom.

Za rastuće dječje tijelo kupus je vrijedan, prije svega, zbog vitamina i minerala:

• karoten, iz kojeg se u njihovom tijelu stvara retinol;
• tiamin, koji optimizira cirkulaciju krvi i probavu;
• riboflavin, ubrzava metabolizam;
• askorbinska kiselina koja poboljšava crijevnu apsorpciju retinola i kalciferola;
• kalcij i fosfor, neophodni za rast i stvrdnjavanje kostiju;
• jod, koji štitnoj žlijezdi treba za stabilan rad.

Stoga će i svježi i fermentirani kupus biti vrlo korisni za djecu svih dobnih skupina..

žene

Korisna svojstva bijelog kupusa pomoći će mladim i zrelim ženama u održavanju zdravlja i atraktivnosti. Na primjer, za tinejdžerke bit će korisna folna kiselina (vitamin B9), koja regulira pubertet, a za žene nakon 40-50 godina - usporava nastanak bora i doprinosi najmanje bolnom restrukturiranju tijela zbog menopauze.

Listovi svježeg kupusa mogu se primijeniti na hramove s migrenama, a oni brzo uklanjaju jaku glavobolju. Isti učinak imat će i sok, koji trebate trljati čelo i viski. Česta upotreba ovog povrća spriječit će anemiju, trombozu, bolesti koje nastaju uslijed poremećaja u probavnom traktu.

Bijeli kupus može biti za žene ne samo lijek, već i dobar kozmetički proizvod:

1. Svježi sok, zahvaljujući sumpornim spojevima koji se nalaze u njemu, spasit će žene od akni i mitesera, učiniti kožu čistom i glatkom.
2. Za one dame kod kojih je masno, sok od kupusa u kombinaciji s krastavcem pomoći će normalizaciji izlučivanja masnih žlijezda i učiniti kožu vlažnijom. Osim toga, takav sastav savršeno izbjeljuje kožu i uklanja je od starosnih mrlja..
3. Također ima učinak dubokog čišćenja - uklanja crne točkice.
4. Kupusov sok uništava čak i bradavice, za koje ih morate navlažiti svježe pripremljenim sokom najmanje 6 puta dnevno.
5. Mješavina soka od kupusa, limuna i špinata jača kosu i čini je mekom i sjajnom.

Kombinacija učinka kupusa na tijelo i izvana i iznutra samo će pojačati njegov terapeutski učinak i omogućiti ženama da sačuvaju mladost i zdravlje dugi niz godina.

ljudi

Za zdravlje muškaraca važan je i kupus ove sorte. Za predstavnike jake polovice čovječanstva koristan je cink i folna kiselina u njemu. Upravo će ove tvari uz redovitu upotrebu svježeg kupusa pomoći muškarcima u održavanju potencijala, poboljšanju kvalitete sperme i smanjenju rizika od adenoma i raka prostate.

Kiseli kupus, naime njegova slana, bit će korisna muškarcima nakon gozbi i proslava, gdje je uobičajeno piti alkohol. Brzo će se ublažiti mamurluk, ukloniti glavobolju i bolove u mišićima, smanjiti simptome intoksikacije i ubrzati uklanjanje toksičnih acetaldehida iz tijela..

Bijeli kupus koristan je i za muškarce čija je profesija povezana s teškim fizičkim radom i za sportaše, jer pomaže u smanjenju bolova u mišićima i bržem vraćanju na njih za daljnji rad.

Što je koristan bijeli kupus za dojilje i tijekom trudnoće

Trudnoća i dojenje važni su stadiji u životu žena. Tijekom tih razdoblja njihovo se tijelo podvrgava povećanom stresu i zahtijeva pravilnu prehranu. Od vitamina koji budućim majkama trebaju, folna kiselina zauzima posebno mjesto. Ona sudjeluje u sintezi proteina i razmjeni nukleinskih kiselina, stoga utječe na pravilno formiranje embrionalnih stanica, posebno u prvim mjesecima njegova razvoja. Također, folna kiselina je nužna trudnicama jer sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca koji organima pružaju kisik. Još je bijeli kupus koristan za trudnice zbog sadržaja vitamina C koji smanjuje viskoznost krvi i kalija koji sprečava stvaranje edema.

Za one žene koje su već rodile dijete i dojile će se pomoći da se izbjegnu komplikacije poput:

• laktostaza (stagnacija mlijeka);
• mastitis (upala žlijezde).

Da bi se normalizirali procesi u mliječnoj žlijezdi, dojilje koje su suočene s takvim problemima trebaju na svoje dojke primijeniti svježi listić.

Koristite u dijetnoj prehrani i za mršavljenje

Bijeli kupus dijetalni je proizvod, stoga je vrlo pogodan za one koji imaju kardiovaskularnu patologiju, bolesti krvnih žila, jetre, bubrega, želuca i crijeva. Jela iz nje moraju biti uključena u prehranu takvih ljudi, jer kupus pomaže poboljšati metabolizam, sastav krvi, razrjeđuje žuč, liječi čireve i pojačava pokretljivost crijeva.

Korisno je za mršavljenje. Zbog niskog kaloričnog sadržaja, može ga jesti svatko tko želi smršavjeti: tartronska kiselina neće dopustiti taloženje novih masti, a vlakna će pomoći ukloniti sav višak iz tijela.

Šteta i kontraindikacije

Iako je bijeli kupus izuzetno koristan, u nekim slučajevima može donijeti štetu. Ne možete se previše zaokupiti posudom iz nje, jer prejedanje povlači za sobom natečenost i povećano stvaranje plinova.

Upotreba bijelog kupusa kontraindicirana je u sljedećim slučajevima:

• pogoršanje čira na crijevima i želucu;
• pankreatitisa;
• enterokolitis;
• krvarenje u želucu i crijevima;
• intenzivna peristaltika;
• gastritis s visokom kiselošću;
• infarkt miokarda.

Kiseli kupus se ne preporučuje kod hipertenzije zbog soli u njemu. Također, svježi kupus ne režite štapićem i ne grizite ga: ovaj dio povrća sadrži većinu nitrata koje je uspio nakupiti tijekom rasta.

Bijeli kupus može donijeti i koristi (u većini slučajeva) i štetu. U stanju je zasititi ljudsko tijelo mnogim korisnim tvarima, stoga će biti korisno odraslima i djeci kao prehrambeni proizvod i kao terapijsko sredstvo..