Mliječna (kefirna) gljiva: korisna svojstva i kontraindikacije

Zbog smanjenja zdravstvenih rezervi svake godine, osoba mora koristiti sintetičke droge ili se „sjećati“ sredstava koja su testirali naši preci. To uključuje mliječnu gljivu, korisna svojstva i kontraindikacije, kao i njegovo podrijetlo, razmotrit ćemo u ovom članku.

Uostalom, ovo nije samo profilaktički, već i terapijski, koji se koristio mnogo prije našeg rođenja. Ali više o svemu.

Što je mliječna gljiva

Bilo koji mliječni proizvod je vrijedan i koristan za ljudsko tijelo. Još u stara vremena gotovo je svaki narod imao svoje proizvode od fermentiranog mlijeka. Na primjer, u Tibetu je uzgajana posebna mliječna gljiva zahvaljujući kojoj je dobiven kefir, jedinstven po svojim svojstvima.

Nazivi gljiva su različiti - tibetanska gljiva, mlijeko, kefir, indijska gljiva Yoga.

Kako izgleda mliječna gljiva? Vrlo je slična žuto-bijelim zrncima riže. Samo „rođena“ zrna su veličine oko pet do šest milimetara, a zrela su četrdeset do pedeset milimetara. Kad mliječna gljiva počne rasti, njezin izgled poprima oblik cvjetače.

Korisna svojstva mliječne gljive

Što kefir od gljiva čini tako korisnim? U početnom proizvodu nastaju i posebne bakterije mliječne kiseline, mliječna kiselina, ugljični dioksid, vitamini, masti, bjelančevine, antibiotici i mnoge druge tvari koje nastaju tijekom fermentacije, a koje daju svojstva gotovom kefiru.

Od toga se može primijetiti:

• Aktivna borba protiv patogenih bakterija u ljudskom tijelu.
• Pozitivan učinak na diuretski sustav.
• Koristi se kao učinkovit choleretic.
• Gotov proizvod je u stanju tonizirati, ojačati tijelo, osloboditi stresa i umiriti.
• Koristi se za razne upalne procese, kao i za potrebu ublažavanja grčeva..
• Ako ste alergični, onda u svoju prehranu treba uključiti kefir iz mliječne gljive, jer pomaže u borbi protiv njega.
• Ovaj se proizvod koristi u razvoju i sprečavanju različitih vrsta tumora kako bi se smanjio njihov rast..
• Pozitivan učinak na probavni trakt - obnova crijevne mikroflore, normalizacija probave, poboljšani apetit.
• Izvrsno je za liječenje kolitisa, čira, gastritisa, zatvor..
• Preporučuje se zbog nedovoljne funkcije štitnjače, jer dobro potiče njegov rad..
• Kao mliječni proizvod, jača kosti, zube, kosu, nokte, poboljšava stanje kože.
• Pomaže kod hipertenzije.
• Uklanja kamenje iz žučnog mjehura i bubrega, pomaže u liječenju jetre.
• Pozitivan učinak na funkcioniranje genitalija muškaraca.
• Korisno je kod pretilosti, jer proizvod razgrađuje tjelesnu masnoću. Pijte kefir svaki dan nakon obroka (pola sata kasnije), a jednom tjedno organizirajte postne dane na temelju njega.
• Uklanja radionuklide, toksine, teške metale iz tijela, ubrzava oporavak nakon kemoterapije, zračenja.
• Pomaže oporavku nakon antibiotika, pomaže u smanjenju nuspojava različitih lijekova.
• Pomoću kefira možete poboljšati pamćenje i pažnju..
• Uspješno se koristi u kozmetologiji.

Kontraindikacije za upotrebu mliječne gljive

Postoji i niz kontraindikacija za uporabu proizvoda pripremljenog od mliječne gljive. Navodimo ih:

• Ako imate netoleranciju na mliječne proizvode, tada ne biste trebali jesti kefir.
• Kefir se koristi s oprezom jer se njegova primjena i primjena inzulina ne mogu kombinirati..
• Ako imate povijest bronhijalne astme, tada ne biste trebali piti ni obični kefir.
• Fermentirani mliječni alkohol “lijek” nije kompatibilan.
• Također, ne možete istodobno piti kefir i uzimati konvencionalne lijekove. Napravite pauzu od tri sata.

Uporaba kefira iz gljive u kozmetologiji

U kozmetologiji se vrlo često koristi kefir, pripremljen na osnovi mliječne gljive. Kako to?

• Za mršavljenje. Kefir je vrlo učinkovit, jer redovita upotreba ovog proizvoda dovodi do uklanjanja toksina, koji se u velikim količinama akumuliraju u našim crijevima, kao i toksina. Ako dugo pijete kefir, tada će se u budućnosti masne naslage također ugasiti..
• Za liječenje kose. Kombinirajte raženi kruh i kefir, ostavite stajati oko tri sata. Gel nanesite na kosu, masažu, isperite toplom vodom. Ne koristite redoviti šampon. Nakon nekog vremena, perut će nestati, korijeni kose značajno će ojačati.
• Za liječenje kože. Ako često imate akne, onda se mogu namazati kefirom, koji se suši i liječi. Kefir se koristi i kao maska ​​za kožu. Nakon takve prehrane, koža postaje elastična i svježa, stanice kože se pomlađuju.

Da biste koristili mliječnu gljivu, morate znati neka pravila. Napokon, i on, kao i bilo koji biljni i živi organizam, zahtijeva pravilnu njegu kako bi se spriječilo bolesti i kvarenje „riže“. Razmotrimo detaljnije.

Kako napraviti kefir od mliječne gljive

Da biste pravilno pripremili kefir na bazi mliječne gljive, morate slijediti ove korake:

• Uzmite dvije žličice gljive i temeljito isperite pod tekućom vodom.
• Prebacite radni komad u staklenu posudu.
• Zagrijte malo mlijeka (bit će dovoljna litra i pol), napunite ga gljivama.
• Pokrijte staklenku. Da biste to učinili, potrebna vam je čista pamučna krpa ili gaza presavijena nekoliko puta. Ostavite tako jedan dan.
• Nakon određenog vremena, procijedite kefir kroz sito.

Upozorenje! Sito ne bi trebalo biti metalno!

• Gljive odmah isperite tekućom vodom i ponovo ulijte mlijeko. Ili je ostavite na skladištu.

Skladištenje mliječnih gljiva

• Ako nećete koristiti praznu rižu, isperite je tekućom vodom, prebacite je u trolitarsku teglu i napunite je mlijekom i vodom (1: 1). Ne preporučuje se čuvanje gljive duže od tri dana, a zatim obavezno je ponovo isperite i dodajte mlijeko za pripremu kefira.
• Ako ipak iz nekog razloga ne možete pripremiti kefir, pohranite starter kulturu u hladnjak u staklenku s vodom, ispirajte je svaka tri dana i prelijte je čistom vodom. Tako gljivu možete čuvati najviše tri mjeseca, a zatim je trebate pregledati je li pokvarena "riža", ponovno sipati mlijeko.

Gotov napitak (kefir) treba čuvati u hladnjaku ne više od tri dana.

Kako se brinuti za gljivu kod kuće

• Kako se kvasac ne bi pokvario, za skladištenje i pripremu koristite samo staklene posude, bolje je uzeti sito i žlicu.
• Tijekom kuhanja, ne prekrivajte staklenku poklopcem, bolje je staviti gazu ili tanku pamučnu tkaninu.
• Držite kvasac tijekom kuhanja na sobnoj temperaturi, jer ako staklenku stavite na sunce, bakterije mogu umrijeti, a ako je stavite u hladnjak, plijesan može nastati u kefiru.
• Svakodnevno isperite kvasac.
• Mlijeko za pravljenje kefira treba uzimati kvalitetno, a ne bez masti.

Uzgajamo "slike"

Ako nemate prijatelja koji mogu odvojiti dio svoje obraste gljive i dati vam je, onda bi trebali kupiti preljev u ljekarni, potražiti na odgovarajućim forumima (tamo ih mogu dati čak besplatno ili po simboličnoj cijeni) ili u internetskoj trgovini gdje prodaju različite vrste zoogleja (mliječna gljiva im pripada).

Uzgoj gljiva je vrlo jednostavan. Prelijte ga mlijekom i kuhajte kefir svaki dan. Nakon nekog vremena vidjet ćete rast gljivica. Naravno, na početku ćete dobiti malo kefira, jer čaša mlijeka ide za jednu žlicu kiselog tijesta. No kako gljiva raste, možete napraviti više kefira.

Preporuke i savjeti

• Mlijeko za pravljenje kefira treba uzimati domaće. Ako to nije slučaj, onda kvalitetna trgovina. Njegova temperatura ne smije biti previše vruća ili hladna, optimalno - sobna.
• Kefir također treba fermentirati na sobnoj temperaturi. Ne stavljajte ga na mjesto previše toplo ili hladno..
• Ako su "slike" gljive veće od tri centimetra, tada ih treba odbaciti, jer on je već mrtav.
• Pazite na boju gljive. Ako je postala smeđa, onda je možete sigurno baciti, takva je gljiva već mrtva.
• Plijesan, sluz i loš miris znakovi su bolesti kvasca. Treba ga zamijeniti.

Kao što možete vidjeti, mliječna gljiva ima puno korisnih svojstava, ali postoje kontraindikacije. Ako ga koristite prema pravilima, možete značajno poboljšati zdravlje, riješiti se kroničnih bolesti i izgubiti kilograme. Budite zdravi!