Je li lubenica bobica ili voće? Ili možda povrće?

Dolaskom proljeća ukusne i sočne lubenice počinju se prodavati u trgovinama i na brojnim poljoprivrednim tržištima. Mnogi od nas se mogu pitati je li takvo voće povrće, voće ili je to bobica, kažu znanstvenici. Pogledajmo bliže o čemu se radi lubenica i ispričat ćemo nešto više o toj vrtnoj kulturi..

Lubenica pripada obitelji bundeva i, ovisno o svojoj sorti, može biti jedno- ili višegodišnja biljka. Ovu kulturu karakterizira jak razgranat korijen, koji može ići do dubine više od metra.

Stabljika ove biljke puzava je dugim listovima razrezanim na cirusu. Ovu kulturu karakterizira aktivna vegetacija i nakon sadnje brzo formira jajnike, koji mogu sazrijevati za 40-60 dana, ovisno o sorti..

Cvijeće ima i jednoličan karakter i hermafroditi je. Tijekom oplodnje formira se sferična ili ovalna bundeva, čija boja može biti od bijele do zelene boje, s različitim uzorcima u obliku rešetke i pruga. Celuloza ploda je malina, crvena ili ružičasta s slatkim i sočnim okusom.

Voće ili povrće lubenice

U početku su se vrtlari svađali je li lubenica bobica ili voće. S jedne strane, voće raste uglavnom na drveću, ali istodobno, po ukusu, lubenica je blizu voća, a ne povrća. Dok su, po prirodi rasta, ove dobrote više nalik povrću, jer povrće raste na tlu. Nije čudno što su se dugi niz godina vrtlari svađali o tome što je lubenica - voće ili povrće.

Kao rezultat toga, već u dvadesetom stoljeću razvrstane su mnoge vrtne kulture, a lubenica je dodijeljena ne povrću, već bobicama. Danas se, u skladu s općeprihvaćenom terminologijom, lubenica naziva bobica.

Lubenica je bobica

Bobica u botanici naziva se voće lubenice sočnom pulpom i tankom kore. Celuloza mora sadržavati brojne sjemenke iz kojih naknadno rastu nove biljke. Sve bobice nastaju iz donjih i gornjih jajnika. To je svojstvo koje nam omogućuje da ovu egzotičnu vrtnu kulturu pripisujemo bobicama.

Po svojim karakteristikama lubenice spadaju u bundeve, koje su zapravo podvrsta bobica. Pri dodjeli ove biljke bundevi pojavljuje se izvjesna konfuzija. Uostalom, dinje i krastavci također pripadaju bundevi, ali ove se kulture ne mogu pripisati bobicama. Botaničari su izolirali lubenice u zasebnu vrstu bundeve, pripisujući ih bobicama.

Korisna svojstva ove poslastice

Lubenice nisu samo slatko i sočno voće. Kaša sadrži fruktozu, folnu kiselinu i veliku količinu željeza korisnih za tijelo. Celuloza dobrote ima izvrsno diuretičko svojstvo, što se može objasniti visokim sadržajem vode, čiji udio doseže 90. Redovita upotreba svježeg zrelog voća može poboljšati rad želuca, uklanja toksine iz tijela i poboljšava stanje kože.

Potrebno je samo zapamtiti da pri uzgoju bobica mnogi poljoprivrednici koriste razne pesticide i kemikalije koje se imaju sposobnost nakupljanja u zrelim plodovima. Takva poslastica nije samo neukusna, već je jednostavno opasna za ljudsko zdravlje. Zato se pitanjima izbora mora pristupiti što je moguće odgovornije..

Ne kupujte bobice od sumnjivih prodavača, a pažljivo pregledajte voće i pulpu prije kupnje. Sve to će vam omogućiti da odaberete ukusnu i zdravu bobicu koja neće sadržavati nitrate i druge štetne kemikalije..

Domovina i povijest lubenice

Prvi put masovno uzgoj ove kulture započeo je u drevnom Egiptu prije otprilike četiri tisuće godina. Zavičaj lubenice su sušne pustinje Namiba i Kalaharija koje se nalaze u središtu Afrike i u Sudanu.

U stara vremena ta se kultura aktivno uzgajala u Grčkoj i na Istoku, egzotične bobice u Europu su donijeli genovski trgovci, a u 16. i 18. stoljeću već su se uzgajale u zemljama južne Europe.

Takva delicija stigla je u Rusiju u 15-17 stoljeću. Dugo su ih jeli isključivo pirjane ili natapane. Tek u 17. stoljeću lubenice u Rusiji počele su se jesti svježe. U početku je ta delicija bila skupa, a bila je dostupna isključivo aristokratima i trgovcima. Tek u 20. stoljeću, zahvaljujući razvoju trgovine, ti su plodovi postali dostupni svima od nas.

Prvaci lubenice

U prodaji možemo vidjeti plodove srednje veličine, čija masa obično ne prelazi dva do tri kilograma. A koja je najveća lubenica? Guinnessova knjiga rekorda sadrži najveću lubenicu, čija je masa bila rekordnih 122 kilograma. Ova lubenica uzgaja se u Arkansasu, a sorta se zove Carolina Cross. Prije nekoliko godina u Azerbejdžanu se uzgajalo i golemo voće, težine 118 kilograma..

U Japanu su popularne izvorne lubenice, koje imaju karakterističan kvadratni oblik. Ovo je posebna sorta s prosječnom masom voća od 20 kilograma. Specifičan oblik ploda postiže se upotrebom posebnog oblika u koji se stavlja mlada lubenica i koji, kako dozrijevaju bobice, povećava veličinu.

A ipak treba reći da rijetko koja najveća lubenica ima slatku i sočnu kašu. Primjećuje se da su najbolji ukus plodovi male veličine, koji imaju težinu od oko 1-2 kilograma. Stoga, za jurnjavu po veličini, ne bismo vam je preporučili.

Zašto su lubenice prugaste?

Svima nam poznate sorte imaju karakteristično prugasto obojenje. Zašto je lubenica prugasta i zbog čega se u istoj sorti boja ploda i njegova prugasta može značajno razlikovati. Studija je pokazala da broj sunčanih dana tijekom zrenja bobica izravno utječe na prosirenje. Što je stabilnije vrijeme, to je manje pruga na površini bobica.

Postoje sorte koje uopće nemaju pruge, ali su ukrašene finom mrežicom ili karakterističnim mrljama. Nedavno su uzgajane čak i originalne crne lubenice koje imaju spektakularan izgled i odličan okus kaše u zrelom plodu. Reći ćemo da broj pruga na površini fetusa ni na koji način ne utječe na okus zrelog fetusa..

Voćni oblik u lubenicama

U početku divlja biljka ima savršeno okrugli oblik. Nakon toga razvijene su brojne srednjeazijske sorte koje mogu imati izduženi oblik.

Ove bobice, koje imaju karakterističan kvadratni ili pravokutni oblik, u antici su se smatrale pravom egzotikom. Takvo voće u Europi u srednjem vijeku smatralo se nekom vrstom prekomorske sorte i imalo je nevjerojatnu cijenu. Međutim, tajna uzgoja takvih pravokutnih i kvadratnih sorti krajnje je jednostavna. Mladi plodovi jednostavno su bili stavljeni u drvene sanduke, a bobice su imale oblik odgovarajućeg spremnika.

zaključak

Lubenice su zbog izvrsnog slatkog ukusa i visokog sadržaja korisnih elemenata u tragovima danas postale jedna od najpopularnijih ljetnih poslastica. Mnogi ljetni stanovnici i vrtlari samostalno uzgajaju ove bobice, za koje se koriste posebni staklenici i staklenici. U južnim regijama Rusije, ova vrtna kultura lako dozrijeva na otvorenom suncu, što vam omogućuje da dobijete izvrsnu žetvu.