Načini skladištenja cikle

Kao i bilo koji drugi usjev korijena, repe su pogodne za skladištenje u podrumu ili podrumu do godinu dana. Istina, prvo morate stvoriti potrebne uvjete. Tada će povrće zadržati oblik, okus i tvrdoću tokom cijele godine. Usput, proces konzerviranja povrća započinje od trenutka sakupljanja iz vrta. Zatim opisujemo kako skladištiti repe, koje vrste najbolje zimi i koja mjesta su pogodna za skladištenje repe.. 

Sorte za dugoročno skladištenje

Nije svaka repa sposobna održavati tvrdoću i okus dugo vremena. Prilikom odabira sjemena obratite pažnju na kvalitetu čuvanja usjeva korijena. Nemojte misliti da ako je povrće naraslo lijepo, zdravo i veliko, lako može zimi.

Ako sorta nije namijenjena sezonskom skladištenju, od nje se ne može napraviti haringa ispod krznenog premaza. Koji je rezultat? Samo slomljene nade i razočaranja. Zato je toliko važno odabrati pravu sortu. Dugo vrijeme skladištenja u podrumu poznati su:

• "Renova",
• "Detroit",
• "Boltardi",
• Bordeaux 237,
• "Pablo F1",
• "Gribovskaja stan A473",
• "Kasna zima A-474",
• "Hladno otporan 19".

Poznata vrsta cilindara, popularna u vrtu mnogih ljetnih stanovnika, ne čuva se dugo. Mnogi, pogreškom, sadi ovu posebnu žetvu radi skladištenja. Možda sve zbog dobrog ukusa proizvoda.

Kako uzgajati repe

Skladištenje repe

Nisu svi znaju kako dugo održavati repe u podrumu. A zimi želim haringu ispod krznenog kaputa, borsch, vinaigrette ... Teško je zamisliti rusku kuhinju bez ovog povrća. U proljeće je repa posebno korisna, jer sadrži puno vitamina i hranjivih sastojaka.

Možete se pitati zašto je skladištenje repe toliko kompliciran i odgovoran postupak? Uostalom, to je u stvari stolni usjev. Ovi proizvodi imaju bolju razinu čuvanja od povrća poput mrkve ili krumpira. Glavna stvar je znati pravilno skladištiti repe. Važno je u početku sortirati plodove koji su pogođeni gljivičnim bolestima od zdravih i jakih. To će vam pomoći u proljeće da uživate u divnom ukusu repe i pobijedite nedostatak vitamina..

Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da shvatite kako čuvati repe. Prvo, morate osmisliti potrebne uvjete za čuvanje kulture. Odaberite mjesto: dajte prednost podrumu ili podrumu. Drugo, trajanje skladištenja usjeva ovisi o tome je li voće zdravo i pravilno uzgojeno. Treće, povrće je potrebno nabirati na određeni način kako ga ne biste oštetili. Četvrto, potrebno je sortiranje usjeva. I na kraju, peto - odaberite sorte s dobrom razinom čuvanja kvalitete i otpornosti na hladnoću.

krasta

Nisu mnogi ljetni stanovnici svjesni da su najbolje za uzgoj repe plodna tla (ilovača ili pjeskovita). Povrće koje raste na kiselim tlima riskira da dobije kraste. Biljke pogođene ovom bolešću prekrivene su bradavicama i pukotinama, koža usjeva korijena postaje hrapava. Koja je opasnost? Činjenica da su ove pukotine jednake onim vratima koja otvaraju ulaz za prodiranje drugih bolesti u usjev korijena. Naravno, takva se kultura ne može dugo čuvati..

Berba repe iz vrta neophodna je ranije nego, na primjer, mrkva. Činjenica je da se zreli usjev korijena boji mraza. Treba izvaditi kulturu iz tla pažljivo, polako. Ako usjev korijena nije pravilno iskopan, mogu nastati mehanička oštećenja koja će omogućiti da virus ili infekcija brzo zaraze povrće.

Bolesti koje utječu na rok trajanja repe

Siva trulež

Najčešća bolest mnogih povrća je siva trulež. Najčešće se razvija u biljkama koje su zamrznute ili oštećene kad se uklone iz tla. Ništa manje opasna nije i bijela trulež koja nastaje prekomjernim hranjenjem biljke dušikom i fosforom..

Napomena: bolesti poput bijele i sive truleži mogu se širiti zemljanim grudicama. Stoga povrće temeljito očistite od prljavštine.

Druga bolest je fusarium, koji se može prepoznati po tvrdim crnim mrljama na povrću i udubinama u povrtnjačkoj kulturi..

Kako spasiti repe

Berba repe

Nakon što izvadite repe iz vrta, ostavite je tamo, pod suncem. To će vam pomoći da se kasnije lakše riješite zemlje i prljavštine. Nemoguće je isprati ovaj povrtni usjev vodom. Tada dolazi trenutak razvrstavanja. U procesu razvrstavanja ostavite voće koje izgledaju zdravo, teško na dodir i koje nemaju ogrebotine, mrlje i pukotine..

Vrhovi su pažljivo obrezani škarama ili oštrim nožem. Ostaci vrhova trebali bi biti visoki oko centimetar. Ni u kojem slučaju nemojte rušiti listove i repove cikle rukama. Jedno netačno kretanje - i usjev korijena će biti oštećen.

Stavite odabrano i prethodno oguljeno povrće na suho, tamno i dobro prozračeno mjesto. Repe se potpuno osuši za tjedan dana. Tek nakon svih ovih manipulacija, u podrumu se organizira skladištenje repe.

Skladište repe u podrumu

Preporučena vlažnost zraka na mjestu skladištenja usjeva nije viša od 90. Temperatura zraka treba biti od nula do dva stupnja. Temperatura viša od norme doprinosi sušenju repe, gubitku tvrdoće i pojavi bolesti. Repe su najosjetljivije u prvim danima skladištenja. Ako se postavi u podrum na temperaturi od plus četiri stupnja, tada će povrće probiti vrhove.

Vodite računa da je podrum dobro prozračen. Repe mora biti postavljeno na udaljenosti od petnaest centimetara od poda. Usput, ako su vlaga i temperatura u podrumu visoke, gljivične bolesti razvit će se brzim tempom. Bolest može pokvariti cijelu žetvu. Čak i tijekom postupka razvrstavanja možda nećete primijetiti znakove bolesti..

Kako čuvati repe u zimi

Možemo reći da se sadržaj repe u podrumu ne razlikuje od skladištenja istog krumpira ili mrkve. Korijenski usjevi jednostavno se izlijevaju na pod s malom količinom. Međutim, najbolje je izgraditi stanice sa ogradom. Na dno stavite drveni roštilj kako bi povrće dobro prozračilo. Posebni odjeljci nalaze se na udaljenosti od deset centimetara od zidova podruma. Imajte na umu da praznine između dasaka u zidovima ne bi trebale prelaziti pet centimetara, kao kultura će propasti.

Najčešće se repa pohranjuje na krumpir. Ova je metoda prikladna jer se krumpir može zaštititi od viška vlage zbog činjenice da će repe apsorbirati tu vlagu. Da bi se korijenski usjevi bolje čuvali, neki ljetni stanovnici posipaju ih pijeskom ili prosijanim pepelom.

Skladištenje repe u pijesku

Drugi način je stavljanje repe u kontejnere. Kutija mora biti prethodno napunjena suhim pijeskom s rijeke na ulici. No, pijesak biste trebali zimi stalno provjeravati kako se ne bi namočio.

Izuzetno je što se usjev korijena čuva u kutijama, na koje se prskala otopina soli ili se posipala sol na vrhu. Ovom metodom povrće se treba potpuno osušiti. Na vrh ili ispred repe možete staviti lišće paprati ili druge biljke koje sadrže velike količine isparljivih tvari.

Tako ste naučili kako skladištiti repe, koje vrste usjeva steći i kako pronaći mjesto na kojem će se proizvod osjećati dobro. Glavna tajna je stvoriti sve uvjete tako da zadrži oblik i ukus. Ne zaboravite na vlagu, temperaturu, ventilaciju. Postupak očuvanja usjeva korijena započinje već sa berbom. Trebate pažljivo sortirati povrće. Tek tada će se repe na vašim stolovima pojaviti tijekom cijele sezone!