Alergija na krumpir kod djece i odraslih

Alergija na krumpir vrlo je rijetka bolest. Međutim, čak i u laganom obliku uzrokuje dosta neugodnosti, jer je škrob od krumpira dio mnogih popularnih proizvoda: dječje mješavine i pire krumpir, kuhane kobasice, peciva, kečapi i drugi umaci.

Simptomi alergije na krumpir

Alergije na krumpir mogu biti teško dijagnosticirati: ovo povrće se smatra hipoalergenim, pa je pod posljednjom sumnjom.

Bolnu reakciju ne uzrokuje sam krumpir, već proteini sadržani u njemu (posebno, tuberin) ili škrob. Bolest izaziva pojavu unakrsne alergije na druge nošance: rajčicu, patlidžan, fizalis, papriku.

Alergija na krumpir očituje se na različite načine. Ozbiljnost reakcije u velikoj mjeri ovisi o vrsti krumpira koji se konzumira. Mnogo je manje škroba u oguljenom, namočenom u vodi i kuhanim gomoljima nego u kuhanom na drugi način. Stoga reakcija na škrob rajčice s visokim udjelom škroba može biti oštrija nego na obični kuhani krumpir.

Postoje četiri vrste reakcija tijela na alergen:

• Dermatološki - svrbež (u početnoj fazi - u usnoj šupljini), osip (urtikarija), atopijski dermatitis. U blagim slučajevima crvene mrlje ili akne napunjene tekućinom pojavljuju se oko usta, u težim slučajevima šire se po licu, vratu, prsima, trbuhu, leđima, prekrivaju cijelo tijelo. Ponekad se osip na rukama pojavljuje kod ljuštenja krumpira, posebno mladog.
• Bolovi u šivanju u želucu, mučnina, povraćanje, proljev.
• Respiratorni - alergijski kašalj, nedostatak daha, začepljenje nosa, curenje nosa kao posljedica upale oralne sluznice, nazofarinksa. Obično se reakcija javlja nakon što alergičar pojede krumpir. Ali posebno osjetljivi ljudi uopće ne podnose miris svježe oguljenog krumpira.
• Sistemski - izuzetno rijedak, ali najteži, koji zahtijeva hitnu hospitalizaciju. Pacijenti s alergijom mogu doživjeti napad hipotenzije (značajno smanjenje krvnog tlaka), razviti Quinckeov edem ili anafilaktički šok.

Ako postoji sumnja da je krumpir taj koji izaziva alergijsku reakciju, isključuje se iz prehrane za 3-4 tjedna. Tada trebate pojesti malo krumpira. Ako se alergična osoba osjeća gore, to znači da je problem u ovom proizvodu.

Međutim, isti simptomi uzrokuju i trovanje krumpirom, tijekom uzgoja kojim su korištene prekomjerne doze pesticida. Ako odrasla osoba koja nema alergiju na krumpir odjednom ima simptome, potrebno je konzultirati liječnika i uzeti testove.

Postoji nekoliko načina za određivanje alergena:

• CAP-RAST analiza - test za otkrivanje imunoglobulinske klase E u krvi;
• enzimski test (ELISA ili ELISA);
• allergoskrining;
• krvni testovi kože. Prva opcija su prik-testovi, kada se koža podlaktice probije na 10-15 mjesta do dubine od 1 mm, bez dodirivanja krvnih žila. Umjesto svake punkcije primjenjuje se jedan od alergena. Ispitivanje scarifikacije je druga opcija kada se umjesto uboda naprave sitne ogrebotine.

Alergolog treba utvrditi izvedivost provođenja jedne ili druge analize. Kožni testovi su opasni tijekom pogoršanja bolesti, ne rade se za djecu mlađu od 5 godina..

Alergija na krumpir kod djece

Simptomi alergije: osip, kolike, - mogu se pojaviti čak i kod dojenčadi mlađe od 3–3,5 mjeseci. Ako alergen uđe u bebino tijelo majčinim mlijekom, žena bi trebala odbiti koristiti krumpir do kraja hranjenja.

Ali češće djeca pate od alergija s umjetnim hranjenjem: neke mješavine uključuju škrob. U takvim slučajevima trebate odabrati skupu hipoalergenu hranu za bebe (da se ne brkate s ljekovitim mješavinama!), Najbolje od svega - na bazi kozjeg mlijeka.

Djeca su u većoj opasnosti od 4 mjeseca do godinu dana: škrob od krumpira nalazi se u dječjim korom i pire krumpiru. No, u ovoj dobi gastrointestinalni trakt se i dalje oblikuje, teško mu se prilagođavati hrani za odrasle.

Ako se kod djeteta starijeg od četiri mjeseca nađe alergija na krumpir, potrebno je izuzeti proizvod iz komplementarne hrane. Sljedeći put možete svom djetetu okusiti krumpir u dobi od 11-12 mjeseci, a preporučljivo je kuhati gomolje uzgajane metodom organskog uzgoja, bez upotrebe pesticida. Ako se alergija opet očituje - vrijedno je pričekati do 2-3 godine. Neće biti suvišno konzultirati se s liječnikom i uzeti testove, ali prerano je da se oglasi alarm: kod većine djece alergija na krumpir nestaje nakon 6 godina.

Prevencija alergijskih simptoma

Oni koji pate od alergije na krumpir trebaju slijediti ove smjernice:

• pažljivo pročitajte upute za proizvode i ne kupujte one koji sadrže krumpirov škrob;
• pokušajte ne kupovati masirane kuhane kobasice, peciva i konditorske proizvode nepoznatih marki;
• u ugostiteljskim objektima ne samo da naručuju jela bez krumpira, već i informiraju konobara o alergijama;
• gosti koji posjećuju moraju reći vlasnicima o svojoj bolesti (krumpir se često dodaje desertima od tijesta i skuta);
• ne ogulite krumpir, a ako još morate - nosite gumene rukavice;
• uvijek imate antihistaminike sa sobom (na primjer, Diazolin, Suprastin ili Claritin). Za liječenje osipa koristite masti s kortikosteroidima (hidrokortizon, prednizon). Svakako ih ponesite sa sobom na putovanja.

Liječenje alergija na krumpir

Za radikalno liječenje bolesti (tj. Liječenje ne simptoma, već uzroka bolesti) razvijena je ASIT metoda - imunoterapija specifična za alergene. Liječnik određuje alergen i počinje ga periodično postupno unositi u pacijentovo tijelo (uz pomoć injekcija ili tableta). Odraslima se češće daju potkožne injekcije u rame, a djeci mlađoj od 5 godina dozvoljene su samo tablete.

Tijekom liječenja važno je strogo pridržavati se rasporeda primjene tvari koja izaziva alergijsku reakciju. Postupno se tijelo navikne na alergen, nastaje vrsta stvrdnjavanja..

Liječenje je dugo: prvo trebate posjetiti liječnika 1-2-6 puta tjedno 3-6 mjeseci, zatim 1-4 puta mjesečno 3-5 godina. Metoda nije prikladna za sve, jer se 1-2 tjedna prije početka liječenja i u prvih 3-6 mjeseci antihistaminici ne mogu uzimati.

Prema istraživačkom institutu za cjepiva i serume imenovane po I. I. Mechnikov, ASIT ne pomaže oko 10 pacijenata: uglavnom onima koji su poremetili raspored liječenja. 5 pacijenata se potpuno oporavlja, a ostali su u remisiji, u trajanju do 20 godina.