Ukusna, zdrava, neobična - jela od persime i citrusa

Persimmons, naranče, limun - svi smo navikli jesti takve ukusne sirove. Vrlo je ukusna, skladište je vitamina, jednostavno je prelijepo! Ali na kraju krajeva, ovo se voće može prilično uspješno koristiti za pripremu visokokvalitetnih salata, vrućih i deserta.

Kakva se jela mogu pripremiti od persimmonsa i omiljenih agruma kako biste iznenadili i obradovali goste i dom? Nudimo vam provjerene recepte po korak po korak!

Recepti od persime

Jela od persuna uvijek izgledaju svijetlo i neobično. Ovo narančasto tropsko voće ima nisku kiselost, ima prilično nizak glikemijski indeks i sadrži puno zdravih vitamina i minerala..

Persimmon savršeno kombinira sir i sir, meso, perad, ribu (na primjer, tunu), kao i mnogo drugog voća i povrća.

Salata od persuna, sira i oraha

Trebat će vam: 4 srednje persimmons, 150 g kozjeg ili plavog sira, 1/2 šipka, mješavina salate, 0,5 šalica oraha, 3 žlice. maslinovo ulje, 3 žlice limunov sok, 1 žlica balzamični ocat, sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema. Stavite miks salata na veliko jelo. Operite persimmons, narežite na klinove i rasporedite ih na ploške. Dodajte kozji sir (ili plavi sir) i orahe.

Da biste napravili umak, pomiješajte balzamični ocat, limunov sok i šećer, a zatim pažljivo ulijte ulje. Dodajte sol i papar po ukusu, dobro pobijte. Prelijte salatu umakom i poslužite.

Pečena piletina s jabukama i persimmonsom

Trebat će vam: pileći trup srednje veličine, 4 persimmons, 5 jabuka, 2 žlice. biljno ulje, mljeveni crni papar, mljeveni čili, sol, šećer po ukusu.

priprema. Izvadite unutrašnjost piletine (ako ima), dobro isperite lešinu i utrljajte mješavinom soli i papra izvana i iznutra.

Izrežite jabuke i persimmons na kriške - pola će ići za nadjev piletine, pola će ostati za umak. Porcij za nadjev pomiješajte s malom količinom šećera i stavite u leš, a zatim ga zašijete. Porcija za umak pomiješajte s biljnim uljem i uvaljajte ga u pire.

Položite piletinu punjenu jabukama i persimmonsom u šerpicu leđima prema dolje i velikodušno premažite kuhanim pireom od jabuka i persime. Pospite čili paprom. Nježno dodajte čašu vode u posudu kako ne biste oprali voćni pire s pilećeg trupla.

Punjena piletina s jabukama i persimmonsom u prethodno zagrijanoj pećnici i pecite 1 sat na temperaturi od 180 ° C.

Pita od persime i brusnice

Trebat će vam: 2 persimmons, 250 g gotovog lisnatog tijesta, 1 šalica brusnica, 1/3 šalice šećera, 2 žlice. maslac.

priprema. Luk narežite na tanke kriške. Razvaljajte tijesto na prašnoj površini, stavite ga na pladanj i stavite u zamrzivač da se ohladi.

U tavi od lijevanog željeza otopite maslac, dodajte šećer i pržite, miješajući, oko 1 minute. Dodajte brusnice, poklopite i pirjajte 1-2 minute. Zatim uklonite poklopac i nastavite pirjati, neprestano miješajući, sve dok se sok od brusnice ne pomiješa s uljnom smjesom. Ostavite bobice da se ohlade, a zatim stavite u tavu s narezanom persmom.

Ohlađeno tijesto stavite preko nadjeva, malo stisnite rubove i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 ° C 30-35 minuta, do zlatno smeđe boje. Gotov kolač malo ohladite i pažljivo položite na jelo. Poslužite sa šlagom ili sladoledom.

Recepti od naranče

Naranče potječu iz Azije, ali se u Europi i Americi uzgajaju stotinama godina - obožavaju ovo voće širom svijeta. Da, a kako ne voljeti? Naranče imaju široku paletu okusa i boja, sadrže mnogo korisnih tvari koje pokazuju antioksidacijska, baktericidna, hipoglikemijska svojstva. U tim citrusima ima puno vitamina i minerala, aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini i kuhanju.

Naranče tradicionalno odlično idu uz povrće, ribu, perad i začine. Naravno, postoji mnogo recepata za deserte na bazi ovog voća..

Pileća salata s narančama i sirom

Trebat će vam: 1 pileća prsa srednje veličine, 1 veliki naranče, 50 g oraha ili lješnjaka, 50 g tvrdog sira, 5 prepelice, lako dressing majoneza, mljeveni crni papar, sol po ukusu, bilje za ukrašavanje.

priprema. Pileće meso skuhajte, narežite na male kockice i prelijte u duboku posudu. Naribajte tvrdi sir, nasjeckajte orahe. U piletinu dodajte sir i orahe.

Naranče ogulite, podijelite na kriške, skinite s svake kože, izvadite sjemenke i meso narežite na komade. Dodajte u ukupni kapacitet. Solite cijelu masu, papar, začinite majonezom, pomiješajte.

Skuhajte jaja, prerežite ih na pola i ukrasite svakom obrokom salate. Za to također možete koristiti zelje i velike orahe..

Pečena svinjetina s narančama

Trebat će vam: 0,5 kg svinjetine (vrat ili šunka), 2 velike naranče (po mogućnosti crvene), 1,5 šalice svježe iscijeđeni sok od naranče, 1 žličica. senf i med, 1-2 češnja češnjaka, biljno ulje, sol po ukusu, bilje za ukrašavanje.

priprema. Operite meso, uklonite sve filmove i višak masnoće, narežite na kriške debljine oko 2 cm. Lagano pobijte svaki zalogaj, posolite i pržite u dubokoj tavi na biljnom ulju s obje strane dok se ne pojavi korica (meso treba ostati sočno).

Ogulite češnjak, narežite na tanke kriške i dodajte svinjetini. Smanjite toplinu i nastavite pržiti još 3-5 minuta, okrećući meso s jedne na drugu stranu da ne izgori.

Ulijte svježi sok od naranče u tavu s mesom, dodajte senf i med, dobro promiješajte i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 30-40 minuta (umak treba kuhati u tavi oko pola puta).

Naranče operite i narežite na debele kriške. Stavite ih u tavu na svinjetinu, prelijte dobivenim umakom i sve zajedno ostavite na vatri još 10-15 minuta. Gotovo meso stavite na tanjur, prelijte umakom, ukrasite omiljenom zeljom, kao i svježim i prženim narančama.

Džem od naranče i jabuke

Trebat će vam: pola slanog limuna, 1 crveni luk, 1 češnja češnjaka, mljeveni korijander, mljeveni crni papar, peršinov list, hladno prešano maslinovo ulje - po ukusu.

priprema. Izrežite kašu od polovice slanog limuna, isjecite je i sitno nasjeckajte, također narežite na kockice. Dodajte još 1 žlicu nasjeckanu kašu. sok iz konzerve s preostalim limunom i jednakom količinom maslinovog ulja, kao i začini, nasjeckani peršin i češnjak.

Ogulite luk i narežite na vrlo tanke polukruse. Stavite u zdjelu, dodajte čašu jako hladne vode (možete i sa ledom) i ostavite je u ovom obliku 30 minuta da se riješi gorčine. Zatim ocijedite vodu i temeljito osušite luk.

Pomiješajte luk s limunskom smjesom. Promiješajte i ostavite da kuha 15-20 minuta, povremeno miješajući.

Slani limuni pripremaju se najmanje mjesec dana. Da biste to učinili, sočno zrelo voće nježno se izrezuje na koži s dvije strane, čvrsto se napuni staklenom posudom, napuni fiziološkom otopinom (1 dio soli u 3 dijela vode) i pod pritiskom pošalje na hladno mjesto.

Losos na žaru s limunom i crnim paprom

Trebat će vam: 1 kg fileta bilo koje crvene ribe, 2 limuna, 1 žlica. limunov sok, 1/2 žlice. limunova korica, 2 režnja češnjaka, sol, crni papar, origano ili ružmarin, maslinovo ulje - po ukusu.

priprema. Pomiješajte sitno sjeckani ili naribani češnjak, ulje, limunov sok, limunovu koricu, mljevenu crnu papriku, sol i origano u velikoj posudi.
U ovu posudu stavite ribu izrezanu na velike komade tako da je sva prekrivena marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak 15-20 minuta.

Nakon zagrijavanja roštilja na 150 ° C, stavite ribu na roštilj u jednom sloju. Pržite ga sa svake strane 5-10 minuta. Poslužite s kriškama limuna. (Riba u takvoj marinadi može se kuhati i u pećnici.)

Pita od limunske kruške

Trebat će vam: 2 limuna, 300 g krušaka, 200 g brašna, 200 g mlijeka, 6 jaja, 20 ml konjaka, 50 g kondenziranog mlijeka, 50 g maslaca, soli, šećera u prahu, cimeta.

priprema. Pomiješajte brašno, 3 jaja, sol, cimet i 150 ml mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko. Preostalo mlijeko pomiješajte s konjakom, dodajte dobivenoj masi, poklopite i ostavite 2 sata.

Kruške sitno nasjeckajte. Naribajte limunovu koricu, iscijedite sok iz limuna. Umiješajte žumanjke od tri preostala jaja, kondenzirano mlijeko, limunov sok i koru - dobit ćete kremu.

Podmazanu posudu za pečenje premažite polovicom pripremljenog komada maslaca, ulijte tijesto u njega, na vrh položite narezano voće i napunite ga limunskom kremom. Po vrhu rasporedite komade preostalog ulja..

Kolač pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C 15-20 minuta dok se tijesto ne digne. Zatim smanjite temperaturu na 160 ° C, prekrijte folijom (tako da voće ne izgori) i držite u pećnici još 30-35 minuta dok kolač ne porumeni..

A citrusi i persimmons samo su skladište hranjivih sastojaka. Osim toga, u hladnim mjesecima, oni također oduševljavaju oko svojom svjetlošću. Zašto u zimski jelovnik ne uvrstite neka nova originalna jela s tih proizvoda? Koristite li voće u kuhanju? Ako je to slučaj, podijelite svoje omiljene recepte u komentarima..