Kuhajte kašu pravilno

Možda će to nekoga iznenaditi, ali čak i tako jednostavno jelo kao što je kaša ima svoja pravila i tajne kuhanja. Spojimo ga.

Kaša je jelo koje svatko kuha prema vlastitom "receptu", testirajući u praksi metodu pokušaja i pogreške. Ali uzalud. Uostalom, različite vrste žitarica ne mogu se kuhati u istoj količini vode bez vremenskog ograničenja vremena kuhanja. U ovom slučaju sve se mora strogo izračunati. Dolje s kašom!

Kuhanje tradicionalnih vrsta žitarica

Pri kuhanju riža imajte na umu jedan važan obrazac: trebate uzeti točno dvostruko više vode od žitarica. Pridržavanje ovog udjela omogućit će vam kuhanje kaše željene konzistencije - ne tekuće, ali ne previše suhe. Riža kaša se kuha, obično 15-20 minuta.

Još jedna važna točka - prije kuhanja rižu morate namočiti u vodi na temperaturi od 60 ° C, ali ni u kojem slučaju vruće, inače će se riža ljepiti.

Da biste postigli krhkost kaše od riže, najbolje je je pariti

Prije uranjanja u tavu prosojne žitarice, Temeljito isperite vrućom vodom. Za jednu čašu prosoja tijekom kuhanja trebate najmanje tri čaše vode ili mlijeka. Takva se kaša kuha na laganoj vatri bez miješanja 35-40 minuta.

Ne preporučuje se miješanje mljevene kaše tijekom kuhanja

Za kuhanje heljda kaša Također će vam trebati dvostruko više vode od žitarica. Vrijeme kuhanja varira između 20-25 minuta. Preliminarna heljda poželjna je izdvojiti. Kašu ne trebate miješati - čekamo da višak tekućine ispari i heljda je spremna.

Da bi kaša od heljde postala krhka, samo pazite na proporcije žitarica i vode

Glavni uvjet za kuhanje kaša s zdrobom - točno poštivanje proporcija. Da bi jelo bilo ukusno i pravilne konzistencije, za svaka 2 žlice. žitarice trebaju koristiti 200 ml tekućine (vode ili mlijeka).

Semka je dobra ne samo po sebi, već i u kolačima od sira, tepsija, pa čak i kotleta

u biserni ječam najduže vrijeme kuhanja. Treba ga kuhati najmanje 40 minuta, pa čak i sat i pol, ako želite postići veću mekoću zrna. To je olakšano i prethodno namakanjem žitarica u vrućoj vodi (u trajanju od 6 sati).

Dakle, ako želite biserni ječam - naoružajte se većom tavom i budite spremni pričekati.

Perlovka - rekorderka među žitaricama po broju B vitamina

Pri kuhanju ječmenu kašu najvažnije je žitarice baciti izravno u kipuću vodu, jer će se inače zrnca lijepiti. Takva se kaša kuha oko 20-25 minuta.

U starom Rimu gladijatori su dobivali mišićnu masu koju su hranili ječmenom kašom

zobene-pahuljice - najbrže se kuha. Gotova kaša od njih dobiva se nakon 5 minuta kuhanja na laganoj vatri.

Zobena kaša kaša jedno je od tradicionalnih jela u Škotskoj.

zobena kaša isto griz - stvar je potpuno drugačija. Kako ga ne biste kuhali satima, potrebno ga je prethodno namočiti u kipućoj vodi 4 sata, a tek nakon toga nastavite s kuhanjem (trajat će oko 30-40 minuta).

Ako se žitarica ne usitni, dugo kuhanje ne može se izbjeći. Na štednjaku kaša morat će kuhati najmanje 2 sata.

Takva kaša će dati energiju i energiju za cijeli dan.

Za kuhanje kaše od pšenična žitarica bit će potreban sljedeći udio: 3 šalice vode na 1 šalicu žitarica. Kuhajte kašu na laganoj vatri 50 minuta.

Pšenična kaša pružit će osjećaj punoće do ručka

Kukuruzno griz kuhana u vodi uz dodatak znatne količine soli i šećera. Kuhanje kaše 30-35 minuta. Vrijedno je napomenuti da je kaša, koja se sastoji od mljevenih kukuruznih koštica, hipoalergena, a zadržava i korisna svojstva tijekom toplinske obrade.

Starosjed među žitaricama - kukuruzna kaša stara 55 tisuća godina

Kaša nije svima poznata

bulgur - kaša izrađena od durum pšenice, prethodno tretirana kipućom vodom. Nakon toga se suši, premaz žitarica se pilingom i drobi. Bulgur trebate skuhati u roku od 20 minuta, a preporučljivo je namočiti žitarice unaprijed kako kaša ne bi postala krhka.

Tijekom kuhanja, bulgur se povećava u volumenu za 3 puta

Kuhana kaša od pira, posebna vrsta pšenice s velikim žitaricama, vrlo popularna u Europi. Film koji prekriva žitarice vrlo je izdržljiv, pa prije kuhanja, spepel treba namočiti u vodi 5-6 sati. Takva se kaša kuha najmanje 40 minuta, za to će vam trebati prilično velika tava, jer za 1 šalicu žitarica trebate 3, ili čak 4 šalice vode.

Popularno u istočnoj Aziji Sibirski proso (jedna od najstarijih biljaka žitarica) sve je popularnija na našim prostorima. Kaša napravljena od ove žitarice izgleda kao proso, a okusa je kao i kaša. Poriluk se kuha 40 minuta, ali postoji jedna tajna: ako ga prethodno zadržite za par, vrijeme kuhanja prepolovit će se.

Chumiza pomaže eliminirati toksine i teške metale iz tijela

***

I na kraju, želimo s vama podijeliti recept čuvene "Kostromine kaše".

Kaša "Kostroma"

Za njegovu pripremu trebat će vam: 1,5 šalice ječmenog brašna, četvrtina šalice graška, 2 litre vode, 1 luk, 2 žlice. timijan, 3 žlice maslaca i 1 žličica sol.

Prije kuhanja temeljito isperite brašno. Nakon što se kaša kuha na laganoj vatri 20 minuta, ocijedite vodu i unaprijed dodajte dobro kuhani grašak i sjeckani luk. Rezultirajuća smjesa treba kuhati dok nije potpuno homogena. Pripremljenu kašu začinite timjakom i maslacem.