Vino od heljde kod kuće

Od bobica heljde koja ima osebujan ukus i aromu, a poznata je po svojim jedinstvenim ljekovitim svojstvima, prave se mnogi različiti pripravci..

Džem ili džem je termička obrada kada se izgube korisne osobine bobica, ali lagano vino od heljde kod kuće je ukusno, zdravo i originalno.

Amateri-vinari moći će bez većih poteškoća postići dobre rezultate, poštujući tehnologiju i recept koji će obradovati sebe i svoje prijatelje.

Značajke sakupljanja i pripreme bobica za domaće vino od heljde

• Zrelu jarko narančastu morsku heljdu treba sakupljati ujutro, po suhom vremenu, važno je da bobice nisu prezrele i ne navlažene.
• Nakupljene bobice mogu se čuvati ne više od jednog dana.
• Ne preporučuje se pranje oraha, potrebno ih je pažljivo razvrstati prije kuhanja, uklanjajući lišće, stabljike i mrlje i jednostavno obrisati mekom krpom.

U slučaju da vlaga, smeće ili trulež uđu u sirovinu, vino može izgubiti visoku kvalitetu i steći neugodan vanjski okus..

Jednostavan klasični recept za domaće vino od heljde od soka

Novajlijar će trebati pažljivost i strpljenje kako bi se pridržavali ispravne tehnologije. Stoga je bolje koristiti jednostavan recept prilikom pripreme domaćeg vina od heljde..

Sastojci

• Bobice morskog oraha - 3 kg-
• Šećer - 1 kg-
• Voda - 2 L.

Način kuhanja

• Mljevenu heljdu sameljite mikserom.
• Iscijedite, odvajajući sok u čistu zdjelu.
• Otopite šećer u vodi.
• Tortu s otopinom šećera miješamo u drugoj posudi, miješamo.
• Dobivenu smjesu iscijedite kroz dvostruku gazu u posudu sa sokom.
• Ulijte sok u čistu posudu pripremljenu za fermentaciju.
• Ostavljamo u toploj sobi.

Važni detalji vina

Spremnik za fermentaciju trebao bi biti upola veći od volumena stavljenog tamo soka - to se radi kako bi se izbjeglo prelijevanje preko rubova pjene koji se pojavljuju nakon 2-3 dana.

Za izlazak iz plina uređena je brava s vodom: medicinska gumena rukavica s malim probojem.

Sladovina bi trebala fermentirati oko 1,5 mjeseci. Kad rukavica prestane nabubriti i visi, fermentirana tekućina je nježno, bez miješanja taloga, potrebno je cijev odliti u drugu posudu za taloženje. Vodena brtva više neće biti potrebna. Sada se buduće mlado vino treba smjestiti zatvoreno (sazrijeti) u hladnoj prostoriji.

Nakon 3 mjeseca može se boca i čuvati u hladnjaku najmanje šest mjeseci bez mućkanja, tada će steći svoj nevjerojatan neobičan osjetljiv okus, nježnu aromu i prozirnu svijetlo narančastu boju. Ovaj recept za domaće vino od heljde pruža snagu od oko 9-10.

Rok trajanja 3 godine.

Recept za desert od morske heljde

Sastojci

• Morska heljda - 4 kg-
• Šećer - 2 kg-
• Voda - 1,5 L.

Način kuhanja

• Oljuštite bobice blenderom.
• Zaspavamo šećerom, izdvajamo na toplini 3-4 sata.
• Stavimo u posudu za fermentaciju, ulijemo vodu, dobro promiješamo.
• Ugradite vodenu brtvu (rukavica s rupama).
• Nakon fermentacije, pivnicu procijedite kroz dvostruku gazu u čistu posudu.
• Filtriramo nekoliko puta tijekom tjedna.
• Ulijte vino u posude, dobro zatvorite, stavite na hladno 3 mjeseca.
• Procijedite zrelo vino u boce, čuvajte u hladnjaku.

Ovo domaće vino od heljde od mora, jačine imat će 12-14, svjetlije boje i bogatog ukusa. Kušanje se preporučuje nakon 9-12 mjeseci. Što duže vino sazrijeva, zanimljiviji je i specifičniji rezultat..

Vrijedna svojstva vina od heljde

Priroda je stvorila ovu jedinstvenu jednostavnu bobicu, koja ima antikancerogena, protuupalna, imunomodulatorna, zacjeljujuća svojstva rana, za liječenje ljudi od svih vrsta bolesti. Morska heljda koristi se za prevenciju i kao lijek. Posebno je potražen u tradicionalnoj medicini. Ovo je skladište vitamina, elemenata u tragovima, fruktoze, glukoze, flavonoida, tanina, karotenoida, kolagena.

Sva korisna svojstva sačuvana su samo u prirodnim bobicama, smrznuta ili hladnim postupcima njezine obrade. Pri vrenju ili odležavanju, vrijednost morskog oraha naglo se smanjuje.

stoga, domaće vino od heljde također je jedan od visokokvalitetnih vrijednih proizvoda ove prekrasne bobice, koji blagotvorno utječe na ljudski organizam. Glavno je omogućiti mu sazrijevanje i inzistiranje. Usput, prilikom taloženja vina na njegovoj površini formira se tanki uljni film koji se mora ukloniti i koristiti za oralnu ili vanjsku upotrebu kao aktivno reducirajuće sredstvo i zaštitnik uz maksimalne zdravstvene koristi.