Vino i tinktura ribizle - kako kuhati kod kuće

Usjev zrelog ribizla može se preraditi i pripremiti za zimu u obliku ukusnih ugljena i tinktura, još više kod kuće. Pogledajte naš izbor jednostavnih recepata za domaće vino i ostale domaće alkoholne piće.

Bobice crne i crne ribizle dobar su vinski materijal. Kod kuće možete napraviti samo vino, tinkturu ili liker. Da biste to učinili, dodajte samo bobicama šećer, malo vode ili votke. A za bogatiji ukus i aromu možete dodati domaće vino od ribizle dodavanjem začina.

Domaće vino od crnog ribiza

Vino od crnog ribiza vrlo je aromatično, ugodnog slatkog okusa i atraktivne bogate boje.

Trebat će vam: 3 kg bobica crne ribizle, 900 g šećera, 2 l vode.

priprema. Operite bobice, uklonite grančice i lišće. Pomiješajte bobice s 600 g šećera, dodajte vodu i pire miješajte. Posudu s bobičastom masom prekrijte gazom i ostavite 7 dana na sobnoj temperaturi, miješajući svaki dan. Četvrtog i sedmog dana u masu dodajte 100 g šećera i dobro promiješajte. Nakon 7 dana izlijte bobičastu masu u čistu veliku staklenku ili bocu, zatvorite je posebnim poklopcem s cjevčicom (ili polietilenskim poklopcem s probušenom rupom) i ostavite da se kuha još 3 dana. Zatim dodajte preostalih 100 g šećera, promiješajte i ostavite 2-3 tjedna. Nakon toga nježno, kako ne bi podigli sediment, procijedite vino u čistu zdjelu, bocu i čuvajte na hladnom tamnom mjestu, stavljajući boce vodoravno.

Domaće vino od crvene ribizle

Slično tome, možete napraviti vino od bobica crvene ribizle.

Trebat će vam: 3 kg bobica crvene ribizle, 1 kg šećera, 1,5 l vode.

priprema. Isperite i protrljajte bobice ili pire bobice mikserom. Dodajte šećer i vodu. Promiješajte, pokrijte gazom i ostavite da se luči 10 dana. Zatim pažljivo izvadite pop-up kolač, a tekućinu ulijte u staklenku, poklopite poklopcem cijevi i ostavite još 14 dana. Nakon dva tjedna procijedite vino, uklonivši talog koji je pao na dno, ostavite još 14 dana i ponovo procijedite. Ponavljajte ovaj postupak sve dok se ne pojave više oborina i na površini ne budu mjehurići. Ulijte fermentirano vino u čiste boce i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu..

Srdačna domaća ribizla

Za izradu ribizle potrebna su samo dva sastojka.

Trebat će vam: 1 kg bobica crvene ribizle, 1/2 kg šećera.

priprema. Stavite oprane bobice u staklenku, posutu šećerom, prekrijte gazom i stavite da inzistira na sunčanom prozoru 7 dana. Zatim izlijte bocu u čiste boce i stavite na tamno, hladno mjesto još 7 dana. Nakon tjedan dana možete probati alkohol!

Vodka od crnog ribiza

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima slatkih pića. Vodka od crnog ribiza može se poslužiti uz deserte.

Trebat će vam: 1 kg bobica crnog ribiza, 200 g šećera, 1 l votke, 200 ml vode.

priprema. Bobice narežite, isperite, osušite i stavite u veliku staklenku. Zalijte bobice votkom i ostavite 6 tjedana. Zatim procijedite infuzijsku votku u čistu posudu i pomiješajte s ohlađenim šećernim sirupom. Za sirup umiješajte šećer u vodi i kuhajte 5-10 minuta. Ostavite smjesu tjedan dana na tamnom mjestu, a zatim je procijedite kroz gazu, bocu i čuvajte na hladnom tamnom mjestu. Nakon 3 mjeseca možete pokušati.

Punjenje crne ribizle

Kako biste raznoliki ukus bobica pripremili crni ribiz, dodajte začine i naranču ili limun.

Trebat će vam: 3 kg bobica crnog ribiza, 0,5 kg šećera, 1 žličica mljeveni cimet, 5 pupova klinčića, 50 g kore naranče, 1 litra vode.

priprema. Operite i utrljajte bobice. Prenesite bobičastu masu u veliku staklenku, ulijte šećer i ostavite jedan dan. Zatim dodajte začine i mljevenu koru, pomiješajte i ostavite još jedan dan. Nakon toga ulijte vodu u bobičastu masu, staklenku zatvorite poklopcem cijevi i ostavite da se luči 10 dana. Zatim pažljivo procijedite punjenje, bocu i ostavite na tamnom, hladnom mjestu da inzistira 1,5-2 mjeseca.

Tinktura crnog ribiza

Ova tinktura se može poslužiti kao aperitiv ili koristiti kao lijek protiv prehlade.

Trebat će vam: 1 kg bobica crnog ribiza, 100 g šećera, 1 l votke.

priprema. Poredajte bobice, isperite i stavite u veliku staklenku. Vodku pomiješajte sa šećerom da se otopi, i prelijte bobicama. Ostaviti da se infundira na hladnom tamnom mjestu 2 tjedna. Zatim procijedite tinkturu kroz gazu i bocu. Ostavite još 1-2 tjedna na hladnom mjestu..

Tinktura od crvenog ribizla

Pomiješajte tri sastojka, ostavite nekoliko tjedana i možete pozvati goste na degustaciju!

Trebat će vam: 1/2 kg bobica crvene ribizle, 250 g šećera, 1 l votke.

priprema. Operite bobice, dobro osušite i stavite u čistu staklenku. Dodajte šećer i votku, staklenku pokrijte poklopcem i dobro protresite. Stavite limenku u hladno tamno mjesto na 2 tjedna i protresite svaka dva dana. Zatim procijedite, bocu i čuvajte do upotrebe u podrumu.

Kao što vidite, u pripremi alkoholnih pića od ribizla nema ništa komplicirano. Kuhajte i kušajte s užitkom!