Kornjača s sušenim gljivama

• Vrijeme kuhanja:1 h 30 min
• Priručnik po spremniku:6
• Vrsta jela:Prvi tečajevi
• kuhinja:dom
• Teškoća:prosječan

Bliži se Veliki post, a za mnoge to znači početak prehrane. Kao što znate, ovih dana ne možete jesti meso, pa ih mnogi uskraćuju čak i takvu deliciju kao što je borsch. Prošle godine sam slučajno naučio kuhati mršav borsch sa sušenim gljivama, ali, da budem iskren, nisam se usudio odmah kuhati, jer si nisam mogao zamisliti borsch bez mesa.

Ali nedavno sam se sjetila ovog recepta i odlučila kuhati. Bio sam ugodno iznenađen što se borš pokazao vrlo bogat, ukusan i mirisan. I što je najvažnije, nije mi oduzimao puno vremena. S pouzdanjem mogu reći da nije ni na koji način inferioran od običnog borsch-a, pa ga možete pouzdano kuhati ne samo tijekom posta, već i uobičajenog dana. Skuhajte ga i uvjerite se sami. Dakle, podijelit ću s vama korak po korak recept sa fotografijom.

sastojci:

• Suhe gljive - 60 grama;
• Repe - 2 komada;
• Krompir - 3-4 komada;
• Luk - 1 komad;
• Mrkva - 2 komada;
• Pašteta od rajčice - 2 žlice ili umak od rajčice - jedna čaša;
• Kupus - 200 grama;
• sol;
• Šećer - pola žlice;
• Crni papar;
• Lovorov list;
• češnjak;
• Zeleno po ukusu.

Kako kuhati mršav borsch sa sušenim gljivama

 Glavni sastojak ovog recepta su suhe gljive. Možete uzeti svježe gljive (500 grama), ali tada okus borschta neće biti toliko zasićen, pa vam preporučujem da ipak uzmete suhe. Sada se mogu kupiti na tržnici, ili u bilo kojoj trgovini gdje su već oprane i rezane.

žaru govedina jelo

 Pola sata prije kuhanja, gljive napunite vodom, po mogućnosti hladnom i ostavite na tanjiru. Trebali bi dobro nabubriti. Ne zaboravite ih prethodno temeljito isprati..

 Nabavimo naše gljive i narežemo ih ne baš sitno.

 Uzimamo tavu, ulijemo malo biljnog ulja i zagrijemo. Kad se ulje malo ugrije, tamo sipajte nasjeckane gljive i pržite, ne zaboravite ih promiješati.

 Sada pripremite ostale proizvode. Dakle, ogulite luk i narežite ga na male kocke, po želji. Tamo šaljemo luk.

 Mrkvu i tri očistimo na krupnoj rerni. Kad luk postane mekan i zlatan, poslažite tamo mrkvu i ostavite da krčka 6-7 minuta.

 Za to vrijeme gljive bi trebale biti već spremne, uklonite ih s vatre i ostavite da se malo ohlade.

skuhati

 Ogulite i nasjeckajte krumpir. Ulijte vodu u tavu, baci krumpir tamo i stavi na vatru.

 Nakon toga uzmite kupus i narežite ga na kriške, kao što obično narežete na borsch. Nakon što voda proključa, a krumpir prokuha, tamo sipajte kupus i promiješajte.

 Uzmite slatku repe, jarko zasićene boje, tada će se naš borscht ispostaviti lijepim i bogatim. Narežite ga na rernu.

 Dodajte ga luk i mrkvu i dobro promiješajte. Nakon toga stavimo pastu od rajčice (umak od rajčice) i opet sve promiješamo. Po želji, tijesto od rajčice možete razrijediti vodom. Stavite šećer i sol po ukusu. Pirjajte sve još nekoliko minuta, a zatim maknite s vatre.

Glavna pozornica

 Kuhani preljev izlijte u lonac, u kojem se kuhaju krumpir i kupus. Dodajte sol, papar i lovorov list. Pokušajte borscht po ukusu.

U ovoj fazi učinite vatru što je moguće tišom, to je potrebno kako bi boja posuđa bila zasićena!!

 Češnjak nasjeckamo vrlo sitno i tamo ga dodamo. Sve ostavimo da se kuha još 15 minuta i maknemo sa štednjaka. Možete staviti nasjeckanu zelje.

 Naš mršavi borscht spreman je! Za njega možete kuhati pampushki od češnjaka. Sada je vrlo važno pustiti da se kuha još pola sata. Nakon toga, možete ga sigurno izliti na tanjure i poslužiti do stola.

Za vrijeme posta ne smije se stavljati kiselo vrhnje i majoneza, već drugi dan dodajte kiselo vrhnje mršavom borschu sa sušenim gljivama. Sigurna sam da će vam nakon što probate borsch ovaj recept postati omiljeni..

Tajne kuhanja mršavog borsch-a

• Glavna tajna kuhanja je raditi sve s ljubavlju..
• Uzmi kvalitetne proizvode.
• Nakon dodavanja pečenja, kuhajte na minimalnoj vrućini, ne dopustite da se borsch snažno zakuha, to ne možete učiniti, inače će izgubiti svoju zasićenu boju.

Pogledajte naš korak po korak recept s fotografijama i skuhajte ukusni mršavi borsch sa sušenim gljivama za svoju voljenu obitelj.