Kako napraviti sušene šparoge

U prirodi postoji više od 200 vrsta šparoga, ali jede se samo nekoliko sorti, posebno one bogate lako asimiliranim proteinima i vitaminima..

U trgovinama, posebno zimi, često se nalaze sušene šparoge, u tom obliku se mogu čuvati više mjeseci, a da pri tome ne izgube hranjive tvari. Azijska kuhinja posebno je bogata receptima za šparoge i ovdje ćemo razmotriti najukusnija i najzdravija jela iz ove prekrasne povrtne kulture.

Kako pripremiti sušene šparoge

Ako ste kod kuće uzgajali šparoge i želite je ubrati za zimu, za to vam neće trebati posebni recepti. Slijedite dolje navedene upute:

• Tvrdi dijelovi šparoga odrežu se prije sušenja.
• Povrće namijenjeno sušenju narežemo na jednake dijelove, narežemo ga na vrpcu (ne prejako jedan do drugog) i objesimo u toplu pećnicu.
• Tijekom sušenja mora se okrenuti..

Ako nema pećnicu, možete koristiti električnu sušilicu. Šparoge čuvamo u staklenim staklenkama, prije upotrebe treba ih namočiti u hladnoj vodi i kuhati u njoj.

Načini kuhanja suhih šparoga nisu osobito teški. Većina recepata su jednostavna i ne zahtijevaju složene sastojke. Sama sušena šparoga gotovo da i nema ukusa. Ima sposobnost upijanja okusa povrća, bilja i začina s kojima se kuha.

Kako napraviti sušene šparoge, korejski recept

Trebat će vam:

• Sušene šparoge - 300 g.
• Mrkva - 1 velika.
• Luk - 1 kom..
• Češnjak - 2 češnja.
• Sol po ukusu.

• Začini iz seta za korejske salate.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Soja umak - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Ocat - po ukusu.

Kako napraviti sušene šparoge

• Šparoge namočite preko noći u bistroj vodi. Ujutro iscijedite i narežite na kockice.
• Luk narežite na tanke polukrute i pržite dok ne poprime zlatnu boju u tavi na ulju.
• Mrkvu naribajte.
• U zdjelu stavite šparoge, prženi luk zajedno s maslacem, dodajte zdrobljeni češnjak, zdrobljeni češnjak, začine, šećer, sol, ocat. Sve pažljivo premjestite, zatvorite poklopac i stavite u frižider da se ukiselite.
• Hranjiva grickalica bit će spremna za 3-4 sata. Takva se salata čuva dva dana.

Sušene šparoge s povrćem, ukusno predjelo

Sljedeći recept trebao bi se svidjeti onima koji slijede njihovu figuru ili su na dijeti. Šparoge kuhane s povrćem vrlo su srdačne, bogate vitaminima, ali u jelu je vrlo malo kalorija.

Sastojci

• Sušene šparoge - 300-400 g.
• Beli papar - 1 kom..
• Rajčica - 1 velika.
• Krastavac - 1 kom..
• začini.
• sol.
• Soja umak - 1 žlica. l.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.

Kako kuhati predjelo od šparoga

• Šparoge namočite u hladnoj vodi 7-8 sati, a zatim ih iscijedite i dobro narežite.
• Rajčicu, papriku, krastavac narežite na male kriške.
• Kombinirajte šparoge i povrće, dodajte sol, začine, ulje, sojin umak, pomiješajte sve.

Da bi se predjelo ispunilo okusom, trebalo bi stajati na hladnom oko sat vremena, a zatim se može poslužiti do stola.

Salata od suhih špargla

Postoje situacije kada nema vremena za složena jela i trebate što brže smisliti nešto ukusno. Slijedeći ovaj recept, sušene šparoge možete kuhati u samo 30-40 minuta.

Sastojci

• Sušene šparoge - 300 g.
• Češnjak - 1-2 češnja.
• Biljno ulje - 1 l.
• Luk - 1 kom..
• Začini, sol.
• Soja umak - 1 žlica. l.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Ocat - po vašoj želji.

Kako kuhati grickalicu

• Šparoge narežite na male kocke i prelijte kipućom vodom. Ostavite da stoji 20 minuta.
• Nasjeckajte luk i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
• Iscijedite vodu, šparoge dobro stisnite, dodajte joj luk.
• Češnjak sitno nasjeckajte ili procijedite prešom, dodajte šparogama. Dodajte začine, sojin umak, šećer, ocat, promiješajte sve tamo..

Neposredno nakon oblačenja salata je spremna za jelo. Bit će mnogo ukusnije ako ga ostavite u hladnjaku barem pola sata.

Osušene šparoge sa sjemenkama rajčice i sezama

Sjemenke sezama sadrže puno kalcija, aminokiselina, a imaju i vrlo zanimljiv okus. Obogaćuju svako jelo korisnim tvarima i daju mu pikantan okus..

Trebat će vam

• Sušene šparoge - 300-400 g.
• Sjemenke sezama - 1 žlica. s klizačem.
• Biljno ulje - 1 l.
• Češnjak - 1-2 češnja.
• Rajčica - 1-2 kom.

• Luk - 1 kom..
• Začini, sol.
• Soja umak - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Ocat - po vašoj želji.

Način kuhanja

• Kao i u svim slučajevima, šparoge se prethodno namoče u hladnoj vodi najmanje 7 sati, a zatim se iscijede i režu.
• Rajčicu narežite na male kriške.
• Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite u tavi na ulju do zlatne boje.
• Šparoge stavite u zdjelu, dodajte mu prženi luk, nasjeckani češnjak, začine, sojin umak, šećerni ocat i sve promiješajte. Na kraju dodajte sjemenke sezama i ponovno promiješajte.

Ohladite salatu i poslužite.

Vruće jelo - sušene šparoge sa svinjetinom

Ovo jelo pogodno je kako za svečani stol, tako i za svakodnevnu večeru. Ispada da nije samo vrlo ukusna, nego je i zadovoljavajuća.

Sastojci

• Svinjska kaša - 700-800 g.
• Sušene šparoge - 400-500 g.
• Luk - 1 kom..
• Češnjak - 2 češnja.
• Mrkva - 2 kom..
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Začini, sol po vašoj želji.

Kako kuhati

• Šparoge unaprijed namočite u vodi i narežite.
• Isperite svinjetinu, izrezanu na komade.
• Nasjeckajte luk.
• Mrkvu narežite na velike komade.
• Na ulju popržite luk 3 minute, zatim meso propržite i pržite 15 minuta.
• U zdjelu dodajte čašu vode, začine, češnjak i pirjajte meso 30 minuta.
• Nakon vremena dodajte mrkvu, dodajte još jednu čašu vode i pirjajte 30-40 minuta.
• Na maloj tavi pržite šparoge u malo ulja.
• 5 minuta prije svinjetine je spremna, dodajte joj šparoge i sve promiješajte.

Sada znate da se suhe šparoge pripremaju vrlo jednostavno. Po želji možete eksperimentirati s salatama, dodajući raznim povrćem i začinima u osnovne proizvode. Zbog visokog sadržaja proteina i zdravih masti, šparoge su često uključene u prehrambeni izbornik..