Kako i gdje se uzgaja lišća salate

Među vitaminima biljke izdvajaju se razne salate. Često se uzgajaju čak i kod kuće, ali imaju i mjesto u vrtu. Briga o salati je jednostavna, proizvodi sazrijevaju rano, sadrže puno korisnih tvari. Osim toga, vrtne salate su vrlo raznolike.

Povijest uzgoja salate

Salata je godišnja kultura poznata već duže vrijeme. Osnivač moderne vrtne salate je kompas salata koja živi u divljini u Europi, Aziji i Americi. Salata je postala kultivirana biljka na Sredozemlju mnogo prije naše ere. Povjesničari svjedoče da su ga isprva Egipćani uzgajali, a zatim se salata preselila u staru Grčku, gdje se koristila i za hranu i u ljekovite svrhe. Rimljani su ga smatrali desertom, a kasnije su ga pretvorili u prigodno predjelo.

U Rusiji se zelena salata počela uzgajati u velikim količinama sredinom XIX. Sada se može pronaći u gotovo bilo kojem amaterskom vrtu, salata se uzgaja u industrijskim razmjerima i tijekom cijele godine. Možda se najviše od svega poštuje ova kultura u zapadnoj Europi, ali salata se uzgaja u gotovo svim dijelovima svijeta. Učinite to i na otvorenom terenu, i u raznim staklenicima.

Sorte salate

Klasifikacija biljaka salate je vrlo teška. Pored mnogih poznatih sorti salate, postoje i mnoge druge vrste biljaka salate. Dakle, oni uključuju:

• potočarka;
• poljska salata;
• rukolom;
• salata od cikorije;
• zelena salata;
• zelena salata i drugi.

Međutim, poljoprivredni strojevi raznih vrsta vrlo su slični. Postoji jedna i pol desetaka sorti vodenice, koja se ponekad naziva i klopovnik. Njegova je kultivacija apsolutno elementarna: nakon sjetve sjemena uopće ne možete učiniti ništa, a nakon 2-3 tjedna pokupite sitne listove vitaminske zelje, koji se koriste izravno za hranu i za ukrašavanje raznih jela.

Voda je jedna od najranijih kultura

Vodenicu ne vole svi, ali većina vrtlara sije je u rano proljeće, cijeneći nepretencioznost i prednosti ove biljke.

Prije samo nekoliko godina, moda rugole stigla je u našu zemlju - malo je ljudi poznavalo ovu sortu salate u našoj zemlji. Arugula se smatra najbližim rodbinom maslačka, a okus mu je vrlo sličan ukusu lišća ovog korova.. Otvoreni sivo-zeleni listovi nalaze se na vrlo tankim stabljikama, bogati su askorbinskom kiselinom i jodom, dobro idu u meso, plodove mora, začinju mnoga jela. Smatra se da rukavica ima afrodizijačka svojstva..

Arugula - korisna biljka, ali "na ventilatoru"

Međutim, najčešći u Rusiji su razne sorte salate (list i kupus). Možda je najpoznatiji naslov sorta ledena salata. Praktično je kopija bijelog kupusa, čak i mrvice na isti način. Izdržava niske temperature, dobro se čuva u hladnjaku. Kombinira se s velikim brojem proizvoda. Koristite velike listove leda i kao zdjele za mini salatu. Vrijednost sorte je što praktički ne sadrži kalorije, ali je bogata vitaminima i drugim korisnim tvarima. Koristi se u prehrani.

Ledenu salatu nije tako lako razlikovati od kupusa

Male glavice kupusa, ne baš slične kupusu, tvore poznatu berlinsku žutu salatu, uzgajanu od 1963. godine. Srednja je sezona, ima masne listove sakupljene u rozeti srednje gustoće promjera do 30 cm. Masa biljke je do 200 g, prinos do 4,5 kg / m2. Srednja kasna sorta Kucheriavets Odessa pripada naslovnim salatama. Listovi su hrskavi, mjehurići, svijetlo zeleni. Glava kupusa težine do 200 g, prinos do 2,7 kg / m2.

Češće se lisnati oblici salate uzgajaju u osobnim vrtovima. Jedna od najpoznatijih su sorte Lollo Rosso i Lollo Biondo. Svijetli listovi s kovrčavim rubovima obojeni u razne nijanse zelene i crveno-smeđe boje. Okus je gorak, s notama oraha, pogodan za razna jela. Vrste koje se koriste u prehrani.

Čak i izgled salate Lollo Rosso sugerira da sadrži jod

Listovi zelene (hrastove) salate su crvene ili zelene boje, oblik odgovara nazivu. Orašasti okus omogućuje vam da kombinirate salatu s raznim umacima, gljivama i ribom. Jedan od prvaka u sadržaju raznih hranjivih sastojaka. Nedostatak zelene salate od hrastovog lišća je što se ona praktički ne čuva svježa.

Dubolistička salata vrlo je korisna, samo da se nije tako brzo pokvarila

Vitaminska salata je usred sezone, doseže visinu od 21 cm, malo širi otvor raspoređen je na strane. Listovi su svijetlozelene boje, krupni, srednje bubujući, s rubova blago valoviti. Okus lišća jednako je nježan u svim fazama razvoja ove salate. Masa jedne biljke doseže 250 g, od 1 m2 sakupljaju do 3,2 kg.

Vitamin je ukusan u bilo koje doba godine

Od početka stoljeća uzgajaju se listovi salate Smaragdna čipka, tvoreći masne listove srednje veličine jarko zelene boje. Sorta je srednja sezona, izvrsnog ukusa, visoko prinosna: masa biljke je veća od 350 g, s 1 m2 sakupljaju do 5 kg. Raznolikost može rasti i u djelomičnoj sjeni, što je obično nekarakteristično za salate.

Salata od smaragdne čipke vrlo je berbena i ukusna

Rano zrenje je relativno mlada sorta rane zrele delicije. Biljka je visoka do 30 cm, nešto većeg promjera. Listovi su zeleni, srednje veličine, mjehurići, izvrsnog ukusa. Produktivnost smaragdne čipke.

Sadnja salate

Ponekad se zelena salata uzgaja sadnicama kako bi se vrijeme proizvodnje približilo, ali češće sije sjeme izravno u vrt..

Koje tlo treba salatu

Uz bilo koju metodu uzgoja salate potrebna su mu vrlo plodna tla, ne previše kisela, umjereno intenzivna na vodi. Zelena salata se sadi na svijetlom mjestu, u nedostatku propuha, po mogućnosti na malom brdu. Mora se uzeti u obzir rotacija usjeva: bolje je saditi salatu nakon krastavaca ili kupusa, ispod koje se primjenjuje puno organskih gnojiva.. Svježi stajski gnoj se ne koristi izravno ispod salate.

Kad unaprijed pripremite krevete, kompost ili humus mu se dodaju u dozama koje su uobičajene za većinu povrća. Ako tlo nije dovoljno labavo, tijekom kopanja se dodaje pijesak i treset. U proljeće, kada otpuštate krevete, dodaje se drveni pepeo, bolje je ne zloupotrijebiti mineralna gnojiva, posebno solju.

Kako pripremiti sjeme salate za sadnju

Obično ima puno sjemenki u pakiranju, a možete ih prethodno kalibrirati po gustoći tako da ih stavite u slanu vodu na 15-20 minuta. Izrasle sjemenke najbolje je izbjegavati. Osušene sjemenke nakon ispiranja vodom dezinficiraju se 15-20 minuta ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Ako postoji sumnja u prikladnost sjemena, može se provjeriti klijavost u vlažnoj krpi: sjeme salate se skladišti samo nekoliko godina, nakon čega nisu prikladne za sjetvu. Dobre sjemenke mogu se namočiti i u stimulansima rasta, na primjer, Epin-Extra (30 kapi na 200 ml vode).

Sjemenke salate nisu baš male, ali teško ih je pojedinačno sijati

Kada sijati salatu

Salata je vrlo hladno otporna, normalno reagira i na dugi dan, pa je možete sijati u bilo kojem trenutku i više puta. Ljubitelji ove kulture obično sjeme sjeme u novom vrtu svaka dva tjedna, imajući u vidu da je berba moguća, ovisno o sorti, 25-50 dana nakon nicanja.

Prva sjetva bez upotrebe filmskih zaklona obavlja se kada noćne temperature stalno prelaze 0 ° C, to jest u srednjem traku u drugoj polovici travnja. Najčešće ne čekaju ovo razdoblje: sijeju sjeme čim tlo dopušta, vrt prekriju filmom, a zatim ga zamjenjuju špranjom ili skinu sklonište. Listovi najaktivnije rastu na temperaturi od najmanje 15-17 ° C.

Prema kojoj shemi i kako možete sijati sjeme

Za salatu, odvojeni vrtni krevet nije uvijek dodijeljen, sjetva ga je kao brtveni usjev. Tamo gdje je posađeno drugo sporo rastuće povrće, možete sijati malo salate koja može brzo rasti, bez ometanja glavnog usjeva. Ako se salata sadi na zasebnom krevetu, često se sije u redove s razmakom od 20 do 30 cm, ovisno o sorti.

Vrlo je teško sijati sjeme zelene salate po komadu, ali oni to pokušavaju napraviti između njih oko 3 cm. Kako sadnice rastu, prorjeđuju ih, koristeći hranu - između 20 biljaka je ostalo gotovo 20 cm u vrijeme gotovo potpune zrelosti. Transplantacijske biljke ne podnose.

Dubina sjetve je 1,5–2 cm, tehnika sjetve je uobičajena: redovi se unaprijed prolijevaju vodom, salata se sije, sjeme se prekriva zemljom, staza se zatrpa, pažljivo se zalije vodom iz kante za zalijevanje i malo mulja. Često ne sijeju cijeli krevet odjednom, već uzimaju 1-2 reda svaka 1-2 tjedna.

Video: sjetva salate

Kako uzgajati salatu

Salata se može saditi u otvorenom tlu, u staklenicima, pa čak i u stanu, koristeći bilo koje kutije ili lonce odgovarajuće veličine.

Salata od prozora

Kapacitet za uzgoj salate može biti bilo koji, ovisno o sorti biljaka, visok od 10 do 30 cm. Na dnu su potrebne rupe za drenažu kroz koje će višak vode nakon navodnjavanja ući u posudu. Na dnu se nalazi sloj 2–5 cm ekspandirane gline ili malih šljunka. Domaće salate rastu na gotovo bilo kojem tlu, ali najbolje je kupiti univerzalno tlo u trgovini..

Sjemenke se sije na dubinu od oko 1 cm, nježno zalijevaju, kutiju prekriju staklom i čuvaju na toplom mjestu. Pucnjevi na vrućini pojavit će se za 4–5 dana, malo kasnije kod 15 ° C. Kutiju treba odmah staviti na osvijetljenu prozorsku dasku, staklo se ukloniti. Nježne sadnice moraju se zaštititi od izravnog sunčevog svjetla, ali čim se naviknu, nema problema s domaćom uzgojem salate.

Salata u stanu raste na bilo kojoj temperaturi, ali ako je zimi prozor ispod 17 ° C, trebate naći toplije mjesto, ali još uvijek dobro osvijetljeno. Za većinu sorti obavezno opremite pozadinsko osvjetljenje fluorescentnim svjetiljkama. Ovješene su 50 cm od biljaka, uključene tako da dnevna svjetlost bude 12-14 sati. Pored zalijevanja biljaka jednom u 2-3 dana, a ponekad i češće, u stanu zimi morate navlažiti zrak.

Za uzgoj kod kuće, zelena salata spada u tradicionalne kulture.

Biljke u loncima razrjeđuju se na vrijeme: nakon tjedan dana između njih se ostavi 4-5 cm, a zatim, ovisno o karakteristikama sorte. Kuće obično ne čekaju da se salata potpuno dozrijeva, postepeno berući lišće dnevno. Ali s pojavom cvjetnih strelica, biljke se beru i sadi novo.

Salata na otvorenom

Uzgoj salate na otvorenom polju je najtradicionalniji i provodi se posvuda. Može se sijati na bilo koja slobodna mjesta kreveta u bilo koje vrijeme, počevši od travnja do kolovoza. Neke sorte također rastu u djelomičnoj sjeni, ali za većinu je važno sunce, plodno tlo i odsutnost korova. Krevet treba držati u stalno mokrom, ali čistom stanju. Bilo koji početnik ljetni stanovnik može uzgajati salatu u vrtu.

Uzgoj salate u stakleniku

Samo vrtlari koji žive u sjevernim krajevima i oni koji žele dobiti proizvode vrlo rano zauzimaju dragocjeno stakleničko mjesto za salatu. Sjeme možete sijati u grijani staklenik čak i zimi, u konvencionalni film u srednjem traku - sredinom ili krajem ožujka.

Sjeme može klijati već na 5 ° C, sadnice podnose i male mrazeve.

Uzgoj staklenika najteži je: u jesen trebate ne samo iskopati krevet, već i dezinficirati tlo, u rano proljeće stvoriti uvjete da se tlo u stakleniku brže zagrije: prelijte kipuću vodu preko njega, prekrijte ga filmom. Pa čak i tijekom rasta salate (kraj ožujka - travnja), hlađenje u redovnom stakleniku je moguće, tako da ćete sadnice morati svakodnevno pratiti.

Zelena salata za uzgoj staklenika često se koristi u industrijskoj verziji

Ako se, naprotiv, uđu rane topline, staklenik treba stalno ventilirati. Salata se ne osjeća dobro na temperaturama blizu 30 ° C: pokušava što prije baciti cvjetne strelice, a okus lišća značajno se pogoršava, oni postaju suhi i gorki.

Kako se brinuti za salatu

Salata zahtijeva jednostavno održavanje: sve su operacije uobičajene za većinu povrća.

Kako zalijevati salatu

Salata se često zalijeva: po suhom vremenu gotovo svakodnevno, u normalnom vremenu 1-2 puta tjedno. Listovi sorti mogu se zalijevati prskanjem, vodom uobičajene temperature. Bolje je to učiniti ujutro ili navečer: u vrućini je prskanje štetno. Nakon zalijevanja tlo se lagano olabavi, uklanja se korov, ali je bolje držati sloj pod slojem mulčenja.

Kako nahraniti salatu

Pokušavaju ne nahraniti salatu tijekom vegetacije, nadajući se da će joj biti dosta gnojiva koja su primijenjena tijekom sadnje. Međutim, ako se primijeti da je rast slab, a lišće blijed, u dobi od 10-12 dana salatu možete nahraniti slabom otopinom uree (10-15 g po kanti vode), a kasnije infuzijom pepela. Također možete koristiti visoko razrijeđene infuzije pokošenih biljaka.

Kako obraditi salatu od štetočina

Na salate mogu utjecati pepelnica, mozaici, razne truleži. Ali njihov životni vijek u vrtu je takav da, kada se pojavi bolest, liječenje ne dolazi u obzir. Salatu ne možete liječiti kemikalijama od štetočina, od kojih su glavne salata muha, lisne uši i puževi. Leteće insekte protjeruju razni narodni lijekovi: infuzija pepela sapuna, decokcije peruti, maslačak, kopriva itd. Oni se pokušavaju boriti protiv puža pomoću posebnih zamki.

Dresing salate

Salata se uklanja i po potrebi prstohvatom lista, a nakon zrenja u potpunosti. Dolaskom zrenja jezgra biljke postaje gusta i tijesna na dodir. Ako salatu duže ostavite u vrtu, dat će strelicu i postati neukusan. U ovom trenutku biljka se siječe gotovo na površini zemlje. Učinite to po suhom vremenu kako lišće ne bi istrunulo duže tijekom skladištenja. Ostaci se izvlače i šalju u jamu za kompost..

Video: salate u vrtu

Recenzije

Salate su uobičajena kultura u vrtu, nije teško uzgajati lisnate oblike. Sjetva sjemena moguća je više mjeseci - gotovo cijelo toplo razdoblje može se koristiti za dobivanje vitaminskih proizvoda.