Koristi i štete mrkve za ljudsko tijelo, kontraindikacije

Mrkva je ono povrće koje se preporučuje jesti što je češće moguće. Poznata je i po svojim ljekovitim i kozmetičkim svojstvima. Ali postoje brojna ograničenja njegove primjene. Ako vam je stalo do vašeg zdravlja, naučite više o mrkvi, njenim blagodatima i štetama za tijelo, kao i o tome kada, kome i u kojem obliku vrijedi konzumirati ovaj proizvod..

Mrkva (korijensko povrće) se, kao i sve povrće, ne razlikuje po bogatom sadržaju osnovnih hranjivih sastojaka, njegova vrijednost nije ovo. U 100 g svježeg proizvoda su prisutni:

• proteini - 1,3 g;
• ugljikohidrati - 7 g;
• masti - 0,1 g.

Ostalo je voda - 88 g, a vlakna - 2,4 g. Mrkva zbog niskog sadržaja masti i ugljikohidrata nema visoku energetsku vrijednost, ali to povrće čini vrijednim dijetalnim proizvodom koji će se mnogima svidjeti..

Kemijski sastav mrkve predstavljen je sa 6 važnih minerala. 100 g korijenskih kultura sadrži kalij (200 mg) i magnezij (38 mg), fosfor (55 mg) i kalcij (27 mg), kao i natrij (21 mg). U povrću se nalaze elementi u tragovima, od kojih tijelo najviše treba željezo (0,6 mg), jod (5 µg), cink (0,4 mg) i fluor (55 µg). Osim toga, mrkva uključuje pigmente - likopen (u narančastim i žutim korijenovim kulturama), antocijanini (u ljubičastoj boji), kao i aromatična esencijalna ulja.

Predstavljeni su vitamini iz mrkve:

• askorbinska kiselina (C) - 5 mg;
• filokinon (K) - 13,2 mcg;
• niacin (PP) - 1,1 mg;
• a-tokoferol (E) - 0,4 mg;
• biotin (N) - 0,6 mcg.

Kao i spojevi iz skupine B:

• piridoksin (B6) - 0,13 mg;
• pantotenska kiselina (B5) - 0,26 mg;
• tiamin (B1) - 0,06 mg;
• riboflavin (B2) - 0,07 mg;
• folna kiselina (B9) - 9 mcg.

Ali posebno u ovom biljnom retinolu i β-karotenu. Ti vitamini u 100 g mrkve crveno-narančaste sorte su 2000 µg, odnosno 12 mg. Ova količina je dovoljna da se čovjeku osiguraju ove tvari za 2 dana, tako da je dovoljno pojesti 50 g proizvoda dnevno.

Hranjiva vrijednost mrkve sastoji se od lako probavljivih ugljikohidrata, bjelančevina bogatih esencijalnim aminokiselinama (posebno arginina, valina, leucina i izolevcina, lizina i fenilalanina), antioksidacijskim vitaminima C, E i A, karotenom, vitaminima skupine B, mineralima, nedostatkom kolesterola.

Kalorični sadržaj sirove mrkve ne prelazi 40 kcal, što ga čini proizvodom koji se bez straha za svoju figuru može bez iznimke uključiti u prehranu. Ali ovo je povrće često sastojak za pripremu ostalih jela, čija se hranjiva vrijednost može u velikoj mjeri promijeniti. Ali u ovom slučaju, ne brinite. Kalorični sadržaj kuhane mrkve je samo 25 kcal, neće uspjeti postati vrlo gusta s takvom hranom.

Što je korisna mrkva za tijelo

Mrkva zbog svog bogatog kemijskog sastava ima svestraniji učinak na ljudsko tijelo. Svježe povrće korijena je od najveće vrijednosti, ali čak i u prerađenom obliku ovo povrće ostaje zdravo. Prije svega, mrkva je poznata po tome što sadrži veliku količinu potrebnih vitamina i minerala. Uz redovitu upotrebu, proizvod:

• Ima opće jačanje učinak na cijeli organizam;
• jača imunitet;
• doprinosi poboljšanju probavnog trakta;
• poboljšava stanje kože;
• blagotvoran učinak na srce i krvne žile;
• pomaže u borbi protiv virusnih i bakterijskih infekcija;
• ublažava upalu;
• usporava proces starenja;
• ubrzava zacjeljivanje rana;
• uklanja štetne tvari;
• pozitivan učinak na bubrege i jetru;
• daje snagu i povećava performanse.

Govoreći o specifičnim prednostima mrkve za ljudsko tijelo, vrijedno je reći da je ovo povrće bogato retinolom, koji je neophodan za stvaranje glikogena, rast kostiju i funkcioniranje sluznice. To je razlog zašto s nedostatkom ovog vitamina u tijelu dolazi do poremećaja sumraka, pojavljuju se upale, počinju problemi s kožom, Ako stalno jedete jela od svježe mrkve, neće biti takvih problema.

Ribana mrkva u salatama vrlo je korisna za probavu. Stimulira crijeva, zahvaljujući vlaknima normalizira stolicu, pomaže u sprječavanju razvoja opstipacije. Preporučuje se upotreba u nedostatku apetita, crijevne atonije, hemoroida. Mrkva ima regulatorni učinak na metaboličke procese u tijelu, stoga pomaže da se riješite celulita, održavate normalnu težinu i borite se protiv pretilosti..

Mrkva smanjuje pritisak, uklanja štetni kolesterol, pročišćava krvne žile i normalizira rad srca. Ima puno željeza, jer je izvrsno sredstvo za prevenciju i liječenje anemije. Ovo povrće je korisno i za smanjenje rizika od moždanog udara, kao i odličan antioksidans (vitamini C, A, E) za očuvanje ljepote i dugovječnosti..

Mrkva ima choleretic i diuretski učinak (vitamin P), te potiče obnovu stanica jetre. Sustavnom uporabom smanjuje se rizik od razvoja tumora bilo koje prirode, sprječava razvoj patologije.

Službena medicina također potvrđuje ljekovitost mrkve. Nutricionisti i liječnici preporučuju korištenje ovog proizvoda osobama koje pate od:

• hipertenzija i ateroskleroza;
• tuberkuloze;
• probavni poremećaji;
• metaboličke bolesti;
• anemija nedostatka željeza;
• kožne bolesti.

Osim toga, mrkva će biti korisna za hipovitaminozu, trovanje, nakon srčanog udara ili moždanog udara. Ovaj proizvod također pridonosi brzom oporavku od respiratornih bolesti, oporavku od operacija i teških kroničnih bolesti, te jačanju živčanog sustava..

Za žene

Svaka žena, bez obzira na dob, uvijek želi izgledati mlado i privlačno. Korisna svojstva mrkve čine ga vrijednim proizvodom koji starije djevojke i dame mogu koristiti da bi ostali vitki, održavali kožu, kosu i zube u dobrom stanju. Za to možete koristiti svježu i kuhanu mrkvu, kao i njezin sok.

Askorbinska kiselina, tokoferol i retinol pomoći će u održavanju zdravlja stanica kože, usporiti promjene u vezi s godinama, spriječiti pojavu ranih bora i učiniti kožu mekom i podatnom. Ovaj učinak možete postići ako redovito koristite mrkvu u hrani i dodate sok u maske za lice.

Ulje od mrkve korisno je za poboljšanje kose, sprečavanje gubitka kose i gubitka vlage, peruti na vlasištu. Mrkva je korisna i za zube - ako s vremena na vrijeme pojedete mali usjev korijena, možete izbjeći mnoge probleme s njima.

Uz stalnu upotrebu, povrće je u stanju spriječiti stvaranje tumora. Oni uključuju patologije mliječnih žlijezda i grlića maternice, od kojih žene često pate. Također, proizvod minimizira razvoj hipertenzije, povećava elastičnost krvnih žila, odgađa prirodno starenje tijela. Oni koji prate svoje zdravlje mrkvu smatraju izvrsnom preventivnom mjerom protiv mnogih tegoba..

Prednosti mrkve za žene očite su čak i kad imaju dijete. Ovaj je proizvod odličan diuretik i blago laksativ koji pomaže trudnicama u uklanjanju viška tekućine iz tijela i normalizaciji stolice. Majkama čije bebe doje, mrkva će pomoći povećati količinu mlijeka. Ali nemojte se miješati u ovaj proizvod kako ne biste izazvali predoziranje vitaminom A, što je krajnje nepoželjno tijekom trudnoće i dojenja.

Za djecu

Možete početi davati mrkvu bebama od šest mjeseci u obliku pire krumpira, u kombinaciji s drugim povrćem i voćem. Ali istodobno, morate biti sigurni da nema alergije koju proizvod može izazvati kod male djece.

Narančasto povrće bit će korisno starijoj djeci. Retinol sadržan u njemu neophodan je za normalan razvoj rastućeg organizma, pravilno formiranje koštanog tkiva i zuba, sprječavanje pada vidne oštrine i razvoj konjuktivitisa. Također potiče brzu regeneraciju sluznice usne šupljine nakon stomatitisa, kojoj mogu biti izložene i bebe, te sprječava pojavu akni kod adolescenata.

U one djece koja stalno jedu mrkvu, probava djeluje dobro, njihov apetit se povećava, manja je vjerojatnost da imaju prehladu, bolje zaspaju i spavaju čvrsto.

Za muškarce

Za muškarce, mrkva također može biti neprocjenjiva. Smatra se dobrom preventivnom mjerom za sprečavanje razvoja srčanih bolesti od kojih, prema statističkim podacima, češće obolijevaju jači spol od žena. Proizvod također normalizira mikrocirkulaciju krvi u mozgu, što znači da smanjuje vjerojatnost moždanog udara..

Muškarci koji stalno jedu mrkvu rjeđe obolijevaju od raka prostate i adenoma, a onima koji su već bolesni pomaže da se brže oporave. Narančasto povrće dobro je i onima koji imaju problema s potencijom..

Prednosti mrkve za muškarce čije je zdravlje normalno je njegova sposobnost brzog oporavka nakon treninga, napornog rada, pa ga sportaši i ručni radnici mogu sigurno uključiti u svoju prehranu.

Prednosti sirove mrkve

Jesti povrće bez toplinske obrade je najisplativije, jer se u njemu pohranjuju sve raspoložive tvari, dok je upotreba sirove mrkve za tijelo maksimalna. No, za otkrivanje svih značajki proizvoda mora se ispravno koristiti. To je zbog činjenice da su vitamini A, E, koji se nalaze u mrkvi, topljivi samo u mastima. Stoga je za njihovu asimilaciju svježe povrće bolje jesti u salatama začinjenim biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Takva se jela od mrkve mogu poslužiti na stolu prilično često, postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Međutim, treba imati na umu da začinjena i kisela mrkva na korejskom savršeno pobuđuje apetit, ali trebali biste se suzdržati od toga da jedete ako imate problema sa želucem. Ako imate prekomjernu težinu, kiselo vrhnje treba zamijeniti suncokretovim ili maslinovim uljem.

Također ne biste trebali stalno konzumirati puno mrkve - 100-200 g bit će dovoljno za zdravu odraslu osobu. Ako često prekoračite normu konzumiranja proizvoda, to može dovesti do predoziranja vitamina, što također neće utjecati na zdravlje.

Prednosti soka od mrkve

Jela od ovog povrća su ukusna i zdrava. Ali sok od mrkve ima gotovo ista svojstva kao i sam usjev korijena. Ovo je izvrstan vitaminski lijek za jačanje imuniteta i borbu protiv bolesti. Često se koristi u dječjoj i dijetalnoj hrani. Dobro se apsorbira u tijelu, pomaže u održavanju zdravlja ili bolje oporaviti. Sok od mrkve može se piti s mentalnim i fizičkim stresom. Omogućuje vam brzo vraćanje snage, smanjenje umora, povećanje učinkovitosti.

Pijenje soka korisno je svima, bez iznimke, za očne bolesti i njihovu prevenciju. Također je sjajan sedativ koji vam pomaže izdržati stresne situacije. Međutim, ima puno kiseline, pa ga nije preporučljivo koristiti često na prazan želudac.

Izvana se sok od mrkve koristi u kućnoj kozmetologiji za liječenje rana i kožnih bolesti. Koristite svježi proizvod odmah nakon ekstrakcije, tijekom skladištenja njegova upotreba je smanjena.

Kuhana mrkva i njezine prednosti

Sudeći prema količini vitamina, korist od kuhane mrkve bit će nešto manja od koristi sirovog proizvoda. Tijekom kuhanja gube se mnogi vitamini, posebno smanjuje se količina vitamina A, C, B9 (folna kiselina). Međutim, preostale tvari uzimaju pristupačniji oblik za asimilaciju. Jer kuhana mrkva ima snažna antioksidacijska svojstva. Može se koristiti u raznim salatama za očuvanje mladosti..

Osim toga, takav se proizvod lakše apsorbira u tijelu ljudi koji su bolesni i oslabljeni. Jer se često kuhana mrkva koristi u terapijskim dijetama. Tijekom toplinske obrade, u povrću se djelomično uništavaju vlakna i pektini, što olakšava probavu proizvoda. Iz istog razloga, bolje je davati kuhanu mrkvu maloj djeci..

Korisna svojstva i kontraindikacije za konzumaciju vrhova mrkve

Ne samo sam usjev korijena, već i njegovo lišće sadrži mnoge tvari vrijedne za tijelo. Imaju mnogo vitamina i minerala, isto kao u korijenu mrkve, ali koncentracija im je veća (posebno vitamin C). Prisutnost kalcija i krolofila čini vrhove mrkve korisnim za čišćenje limfnog sustava, a velika količina selena povećava antioksidacijska svojstva proizvoda. Ista tvar blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, a također je neophodna za održavanje reproduktivnih organa žena i muškaraca.

Listovi mrkve dodaju se salatama, prvim i drugim jelima u svježem i sušenom obliku kao vitaminski dodatak. Zajedno s malinama i ribizlom uzgajaju se kao čaj ili dodaju u obične čajne listove.

Bujon vrhova koristi se za liječenje i sprečavanje varikoznih vena, hemoroida. Svježi sok je indiciran za ispiranje usta kod stomatoloških problema. Također ima snažan antiseptički učinak, može poslužiti kao sredstvo za liječenje rana. Čaj od lišća pije se kao dobro sredstvo za čišćenje tijela. Homeopati liječe oticanje i bolesti bubrega.

Unatoč činjenici da vrhovi mrkve imaju mnoštvo korisnih svojstava, prilikom upotrebe treba uzeti u obzir kontraindikacije. Treba je napustiti ženama na položaju i dojiljama. Davanje proizvoda maloj djeci također nije vrijedno. U potpunosti od njegove upotrebe treba napustiti u slučaju alergijskih reakcija. Ali ne treba se bojati alkaloida i nitrata sadržanih u vrhovima. Njihov je sadržaj u proizvodu prenizak da bi mogao štetiti zdravlju. Osim toga, ako biljke nisu pravilno uzgajane, nitrati se u velikim količinama ne nakupljaju u lišću, već u jezgri mrkve..

Šteta i kontraindikacije za mrkvu

Mrkva, usprkos svim dobrobiti za ljude, ponekad mu može donijeti štetu. Od njegove upotrebe treba napustiti kod bolesti gastrointestinalnog trakta:

• čir na želucu;
• enterokolitis;
• upalni procesi u crijevima.

Nemojte jesti mrkvu za dijabetičare i one koji su alergični na nju. Svi ostali moraju proizvod jesti umjereno, u malim količinama. Ako nije prisutna na jelovniku redovito, doza se može malo povećati..

Mrkva - povrće koje, ako se pravilno koristi, može donijeti mnogo koristi tijelu. Volite ovaj proizvod, često s njim kuhajte razna jela i budite zdravi.