Recept za patke i krumpir u pećnici

Recept za patku u pećnici s krumpirom

Domaćica će dobiti zadovoljavajuće i mirisno jelo ako je odlučila patku peći u pećnici s krumpirom. Dva glavna sastojka uspješno se kombiniraju, čineći jelo neovisno i ukusno..

Potrebni proizvodi:

• 2 kg patke bez drobova;
• 2 kg krumpira;
• 1 velika jabuka;
• 1 g češnjaka;
• 200 g majoneze (zamijenjeno kiselim vrhnjem, jogurtom);
• sol, papar - potrebna količina.

Postupak kuhanja patke u pećnici s krumpirom:

1. Trup ptica temeljito operite u toploj vodi, namočite vlagu papirnatim ručnicima, stavite na posudu.
2. Luk češnjaka oslobodite od ljuske, prođite kroz prešu ili naribajte na sitnoj rerni.
3. Pripremite marinadu u dubokoj zdjeli: pomiješajte majonezu, češnjak, sol, papar.
4. Utrljajte patku s majonezom iznutra i izvana, ostavite 30 minuta. za namakanje.
5. Ogulite krumpir i narežite na kriške po 3 cm sa svake strane ili u krugove debljine 1 cm .Krumpir stavite u zdjelu, dodajte sol i papar.
6. Ogulite jabuku, oslobođenu od jezgre, izrezanu na male komadiće. Stavite jabuke unutar lešine.
7. Zagrijte pećnicu. Stavite krumpir na lim za pečenje, na sredinu stavite patku, a na vrhu prelijte preostalom marinadom.
8. Pokrijte lim za pečenje komadom folije, popravite ga sa svake strane - kako bi jelo ispalo sočno. Pecite pticu 60-120 minuta. pri srednjoj snazi ​​plina. Vrijeme kuhanja ovisi o dobi patke: što je starija, to je duže potrebno kuhati..
9. Kada istekne vrijeme, izvadite posudu iz pećnice, izvadite foliju i vratite je na još 30 minuta - meso će dostići punu spremnost i prekriti se zlatno smeđim.
10. Kad istekne vrijeme, ugasite pećnicu i ostavite jelo 10 minuta. prije posluživanja.

Recept za patku od krumpira u pećnici često uključuje dodatne sastojke. Zajedno s krumpirom pospite mrkvu, luk, cvjetaču i drugo povrće na lim za pečenje, ovisno o ukusnim preferencijama obitelji. Po želji se u marinadu dodaju "suneli hmelj", majčina dušica, listovi kadulje, začini peradi.

Patka s jabukama i krumpirom u pećnici, u rukavu, korak po korak, recept

U rukavu je čak i meso stare patke nježno i sočno. A rezultat procesa kuhanja je prekrasno jelo s ukusnom aromom.

Popis sastojaka:

• 2 kg patke bez drobova;
• 6 krumpira;
• 2 jabuke
• 2 zuba. češnjak;
• 30 ml hrđe ulje;
• ½ žličice suhi ružmarin;
• 2 žlice sol;
• 1 žličica paprika;
• 1 čips. paprika;
• 1 čips. šećer (zamijenjen 1 žlicom meda);
• ostali začini po izboru (bosiljak, timijan, origano, provansalsko bilje itd.).

Način pečenja patke s narezanim krumpirom u pećnici:

1. Pticu temeljito isperite vodom, osušite ručnikom, stavite na jelo.
2. Pripremite marinadu: pjenjačom promiješajte u zdjelu papar, sol, šećer, maslac, paprika, ružmarin.
3. Utrljajte leš ptice s marinadom izvana i iznutra. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 2 sata. Ako je patka stara, tada se može kiseti do 2 dana.
4. Krumpir ogulite i narežite na velike komade. Male gomolje ne treba rezati - dobro se peku u cjelini. Ako je krumpir mlad, ljuštenje nije obavezno.
5. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte s krumpirom. Dodajte sol, papar, dodajte začine.
6. Jabuku oslobođenu od jezgre narežite na kriške, stavite u dobro kiselu patku, oslobođenu od filma (biće ukusno ako dodate ½ glave luka, narezanog na pola prstena jabukama).
7. U jednaki sloj stavite krumpir u posudu za pečenje. Na vrh stavite patku (Po želji se truplo izrezuje na komade koji su raspoređeni na površini sloja krumpira. Zatim se jabuke i luk polože na vrh patke ili se pomiješaju s komadima mesa).
8. Zamotajte obrazac u veliku rukavicu za pečenje, vežite ga tako da se ptica dobro ispeče u vlastitom soku.
9. Napecite pticu s jabukama i krumpirom u pećnici 1,5-2 sata. Kada prođe vrijeme, uklonite obrazac, skinite rukav.
10. Nastavite peći još 20-30 minuta. nakon toga izvadite obrazac iz pećnice i ostavite da se jelo kuha 10-15 minuta.

Kako kuhati patku u rukavu u pećnici

Pečeno u obliku patke pečene u rukavu izvrstan je ukras svečanog stola! Jelo se kombinira s prilozima poput heljde s gljivama, pire krumpira, kiselog kupusa, pečenog povrća.

Sastojci za kuhanje trupa patke u rukavu u pećnici:

• 2 kg patke bez drobova;
• 3 žlice med;
• 1 žličica sol;
• 3 žlice soja sos;
• 1 žlica svježi sok od limuna;
• krug svježeg đumbira (debljine 2 cm);
• 1 žličica mljeveni papar;
• 4 zuba. češnjak.

Korak po korak opis postupka kuhanja:

1. Pripremite patku od trupaca za pečenje: posolite, temeljito operite, osušite ručnikom, odrežite rubove krila, odvojite masnoću od repa, odrežite vrat.
2. Pripremite marinadu: pjenjačom u dubokoj zdjeli pomiješajte umak, nasjeckani đumbir i češnjak, med, limunov sok, papar, sol.
3. Utrljajte marinadu preko ptice sa svih strana i iznutra.
4. Stavite patku u rukav za pečenje, prelijte preostalom marinadom i stavite u hladnjak na 3-9 sati.
5. Bez uklanjanja patke iz rukava, položite je na lim za pečenje s dojkama. Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu..
6. Pecite meso 2 sata, a zatim uklonite tavu i prerežite rukav. Nožem napravite prodore na lešini. Stavite u pećnicu još 10-15 minuta.

Spremnost mesa patke provjerava se ubodima nožem. Ako tijekom punkcije izlazi bistra tekućina, slična čistoj vodi, tada je meso spremno.