Pečeni šaran

Punjeni šaran pečeni u pećnici tradicionalno je božićno jelo u mnogim europskim zemljama. Gotovo jelo bit će glavna stvar na svečanom stolu, a vrlo je jednostavno ga je kuhati.

sastojci:

Priprema:

1. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk nasjeckajte na pola prstena i pržite u biljnom ulju. Povrće stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i oblikujte "jastuk" za ribu.
2. Ribu temeljito očistite, uklonite munjare i škrge, odrežite peraje, isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ručnikom. Ulijte ocat sa svih strana i ostavite stajati 15-20 minuta. Zatim soli iznutra i izvana.
3. Kruh narežite na male kockice i pomiješajte s nasjeckanim peršinom, koprom i pola kiselog vrhnja. Namažite ribu ovom smjesom i stavite je na povrće.
4. Ribu podmažite preostalim kiselim vrhnjem i prelijte bijelim vinom. Šaran pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C oko 50-60 minuta.