Repe s lukom za zimu

Većina povrća koje čini klasična jela iz standardne prehrane dostupno je na policama trgovina tijekom cijele godine. Međutim, kiseli mladi proizvodi omogućuju vam da očuvate njihovu aromu i svježinu, pa ćemo vam danas reći kako žetvu repe s lukom.

Osim toga, takav recept može značajno poboljšati okus starog povrća, tako da ga možete koristiti tijekom cijele godine.

Jednostavan recept za repe mariniran s lukom za zimu

U ovom receptu uzimamo količinu sastojaka koja je dovoljna da napunimo oko 2,5-3 litre volumena. Ako želite napraviti više komada ili, obrnuto, manje, jednostavno povećajte ili smanjite broj sastojaka proporcionalno.

Sastojci

• Luk - 2 srednje velike glave-
• Repe - 1 kg-
• Stolni ocat - 1 čaša-
• Pročišćena voda - 3 šalice-

• Lovorov list - 2-3 kom..-
• Sol - 2 tsp.-
• Bijeli šećer ili med - ½ šalice-
• Peppercorns - 10 kom..

Kako brzo kuhati konzerviranu repe s lukom vlastitim rukama

• Temeljito peremo repe od prljavštine, čak možete koristiti i spužvu. I prebacite se u duboku tavu. Povrće ne treba oguliti.
• Ulijte hladnu vodu (trebala bi pokriti sve usjeve korijena za 3-5 centimetara) i posuđe staviti na jaku vatru. Nakon vrenja tekućine, detektiramo pola sata, dok se vatra prži na srednju.
• Dok se naša repa kuha, ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena, ili četvrtine.
• Nakon što povrće kuha pola sata, uklonite tavu s vatre i repe prelijte hladnom tekućom vodom. Držite tako da vam trebaju 2-3 minute. Zatim izvadite korijenske plodove i ogulite ih od kore..
• Nadalje, repe se mogu rezati na sitne štapiće ili naribati na krupnoj rerni - ovdje, kao što više volite.
• U zasebnu malu tavu ulijte vodu, dodajte lovorov list, sol, šećer ili med, kao i papar. Stavimo na jaku vatru i dovedemo do vrenja. Nakon što prokuha, ulijte ocat i ostavite marinadu dok stoji na štednjaku.
• U zdjeli pomiješajte luk i sjeckanu repu, stavite ih u sterilizirane staklenke i odmah ih napunite vrućom marinadom.
• Staklenke uvijemo steriliziranim poklopcima, okrenemo ih i omotamo ručnikom. Pustite praznine u tom položaju dok se potpuno ne ohlade..

Savjeti za berbu repe s lukom za zimu

• Držite takve praznine na hladnom tamnom mjestu. U idealnom slučaju, ovo bi trebao biti podrum ili hladnjak. Tako će repa s lukom ostati dulje i sigurno će zadržati visok ukus.
• Recept sadrži šećer i med. Ovaj je predmet po vašem izboru, napominjemo samo da se s medom, kisela repa uklanja puno mirisnije i neobičnije.
• Pri korištenju mlade repe obično nema problema - takvo je povrće samo po sebi sočno i slatko. Ako planirate koristiti stare proizvode, tada obratite pažnju na njihovu kvalitetu. Repe ne bi trebalo biti stočna hrana, a bijele pruge ne bi trebale biti prisutne u njenoj celulozi.
• Pogodan je bilo koji luk za kiselost - crveni, bijeli, žuti. Primjećujemo samo da se najviše pikantnih gredica, posebno ukusnih, dobiva s crvenim povrćem.

• Osim ovih sastojaka, u staklenke možete dodati češnjak i papriku. Ne morate unaprijed ugasiti takve proizvode, samo ih dobro očistite i isperite pod tekućom vodom.
• Banke se mogu sterilizirati na razne načine - u pećnici, mikrovalnoj, na par. Odaberite metodu prikladnu za vas. Sjetite se samo da kvaliteta ovog postupka ovisi o tome koliko dugo će vaši komadi stajati i hoće li se odmah pogoršati. Poklopci se također trebaju sterilizirati, što je također važno.
• Kod izrade praznina preporučujemo predenje ne jednog velikog, na primjer, trolitrenog staklenka, već nekoliko malih. Tako možete koristiti malu količinu grickalica, a preostale komade možete i dalje čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Ako vam iznenada sva repa s lukom za zimu nije stala u staklenke, to nije razlog da se riješite. Samo napunite preostalu marinadu i ostavite da se ohlade. Nakon nekoliko sati možete kušati takvu "brzu" gredicu i osobno se uvjeriti da imate ukusnu užinu u limenci.