Crvena ljuta paprika

Indijske, meksičke i druge kuhinje nemoguće je zamisliti bez začina, zagrizajući komadić koji se počinje gušiti i sipati suze.

Ovo je crvena ljuta paprika, ili, kako se najčešće naziva, čili, koja se dodaje začinjenim mesnim jelima, kečapima i drugim umacima. Saznajemo kako je to kada je došao u našu zemlju i koje se sorte smatraju najboljim u smislu "uzbuđenja".

Crvena paprika: opis biljaka

Crvene ljute paprike, ili čili - Capsicum frutescens

Naziv "čili" papar dobio je od aztečke riječi "čili", prevedeno kao "crveni".

Tropska grm dobro razgranata biljka doseže visinu od 60 cm.

Iz sjajnih listova elipse gradi zelenu masu.

Cvjeta velikim bijelim ili sivo-bijelim cvjetovima, postoje ljubičaste ili ljubičaste mrlje. Nakon cvatnje, ljuta paprika čilija oblikuje sferične jajnike gorkih, gorućih oštrih plodova okruglog ili izduženog oblika u raznim bojama: crvena, žuta, maslinasto-crna itd..

Zbog dekorativnosti često se uzgaja kao kućna biljka..

Zbog jedinstvenog začinjenog okusa i sadržaja vitamina A, C, skupine B, kalija, željeza, magnezija i drugih korisnih tvari koristi se kao dodatak raznim jelima: juhama, mesu, marinadama, umacima itd..

Crvena paprika: povijest porijekla

Capsicum se počeo uzgajati u američkim tropima prije dolaska Columbusa (upravo je on Europljane upoznao s ovim začinjenim začinom). Njegovo sjeme pronađeno je i iskopom drevnih ukopa Peruanaca. Kušajući papar, Europljani su voljno otkupili sve zalihe koje su mu donijeli Španjolci.

U Rusiji se papar nalazio u 16. stoljeću, gdje je također cijenjen i počeo se koristiti ne samo u kulinarske, već i u ljekovite svrhe..

Trenutno čili papriku uzgajaju stanovnici mnogih vrućih zemalja: Indijanci, Tajlanđani, Kinezi, Vijetnamci, Pakistanci. Ukrajina, Moldavija također se bavi svojim uzgojem, to su u Kazahstanu, Kirgistanu, Uzbekistanu i Kubanu.

Ljuta čili paprika: sorte

Opisat ćemo najbolje sorte različitih razdoblja zrenja, tako da možete navigirati i odabrati najprikladniju sortu paprike za uzgoj na prozorskoj dasci ili u vrtu.

Sorte zrele crvene kapsule

Začin Habanero Tobago (Habanero)

Ima dobro oblikovan struk, svaki težak je oko 15 g.

Sama sorta formira jarko crvene mahune, ali plodovi ostalih sorti obojeni su različitim bojama:

• Veliko sunce - svijetlo žuto-
• Zelena - svijetlo zelena-
• Narančasta - meka narančasta-
• Bijelo - blijedo žuto-
• Kongo crna - lagana čokolada.

Iz jednog grma paprike "Habanero" možete sakupiti oko 1000 plodova gorućeg okusa, ostavljajući voćni okus!

"Dvostruko obilje"

Sorta koja daje oko 40 mahuna iz svakog grma. Grmlje je kompaktno (ne više od 21 cm), može se postaviti u staklenike odjednom u pet slojeva! Voće dobiva masu ne više od 80 g, ima oblik proboscis i debelih zidova.

Sorta je otporna na toplotne i virusne bolesti..

"Kineska vatra"

Visoka sorta (oko 65 cm), daje neke od najoštrijih plodova koji se mogu ubrati nakon 3 mjeseca. Težina jednog mahuna je 70 g, duljina je oko 25 cm, boja je svijetlo crvena, oblik je stožastog oblika. Savjeti ploda su savijeni.

Sorta se ne boji virusnih i drugih bolesti, lako podnosi transport.

"Indijski slon"

Bushy biljka, koja doseže 1,3 m visine i dozrijeva u 100 dana. Formira mahune nalik slonovom deblu, tamnocrvene boje, debelih zidova i težine oko 30 g. Ima blago oštar okus, ali snažno miriše.

S 1 kvadratnog metra staklenika ili staklenika možete sakupljati više od 2 kg plodova.

"Izgaranje buketa"

Biljka koja dobro raste i u staklenicima i u vrtnim krevetima. Sorta formira jake grmove visoke više od pola metra i donosi plod u mahunama u obliku stošca, duljine do 12 cm. Težina zrelih mahuna jarko crvene boje je oko 25 g.

Sorta ima ugodnu začinjenu aromu i prilično začinjen okus..

"Čudo Moskovske regije"

Visoki grmovi koji stvaraju mršavu lisnu masu. Oni formiraju duge sjajne podočnjake (oko 25 cm) stožastog oblika s debelim zidovima. Težina jednog mahuna ponekad doseže 50 g, broj plodova na grmu je oko 20.

Od 1 četvornog metra možete dobiti do 4 kg paprike ove sorte.

Mala trešnja Trinidada

Sorta koja dozrijeva u roku od najviše 80 dana i formira snažan, visoko razgranat grm visok do 0,9 m. Daje veliku količinu zasićene crvene ili narančaste boje, slične veličine i oblika trešnje.

Plodovi ove sorte čak mirišu na trešnje.

"Jalapeno"

Svaki grm ove sorte, koji dosegne metar visine, nakon 80 dana daje oko 35 mahuna duljine oko 10 cm. Isprva je zeleni, kasnije pocrveni.

"Adjika"

Raznolikost se odlikuje divovskim grmom do jednog i pol metra, tvoreći ne manje moćne plodove u obliku konusa težine oko 90 g! Zreli mahune zasićene su bogato crvene boje..

Plodovi su oštrog ukusa, začinjenog mirisa i mesnatog mesa.

"Obljetnica VNIISSOK"

Sorta sazrijeva u 100 dana i formira snažne grmove visoke do 1,3 m s dvije stabljike odjednom. Na grmlju mahuna dozrijevaju u obliku probosisa težine ne više od 30 g i zidova debljine do 1,5 mm.

Zreli mahune, obojene tamno crvenom bojom, odišu izraženim mirisom i blagog su okusa.

Od 1 četvornog metra biljke sakupljaju više od 2 kg plodova.

Sorte čili paprike srednje zrenja

Sljedeće sorte crvene paprike su u sredini sezone:

"Ramov rog"

Ovisno o uvjetima uzgoja, sorta sazrijeva u prosjeku 4,5 mjeseci. Formira visoke standardne grmove visoke oko metar i pol, na kojima dozrijevaju dugi (do 20 cm) plodovi težine oko 35 g.

Astrahan 147

Izvrsna sorta za uzgoj na otvorenom, daje visoki prinos. Tvori uredne grmlje visine 60 cm, noseći crvene ovijene mahune u obliku stožaca. Podočnjaci su kratki - ne više od 9 cm i lagani (oko 10 g). U početku zeleno, s vremenom pocrveni.

S četvornog metra možete sakupiti do 3 kg paprike ove sorte.

Zmajski jezik

Uredna grmolika biljka visoka do metar, daje plodove u obliku stošca dužine do 12 cm i težine oko 17 g.

Na kvadratni metar zemlje ubire se do 3 kg plodova ove sorte.

Cayenne Red

Visoko rodna i visoka sorta, koja doseže visinu od 150 cm. Plodovi su u tankim konusnim mahunama antocijaninske sjene. Dužina ploda - 12 cm, okus - srednja oštrina.

Iz jednog grma ove sorte možete sakupiti do 40 mahuna ljute paprike.

"Kaskabel paprika"

Cijelo vrijeme, cvjetna i plodna sorta tvore kompaktne grmove visine oko 50 cm, čiji plodovi sazrijevaju za 4 mjeseca. Voće s tamnocrvenim mahunama jakog mirisa i vrlo oštrog ukusa.

Ako sušite mahune ove sorte, sjeme će zakucati u njima, kao u marama.

Sorte paprike kasne zrenja

„Vezir”

Visoka biljka, tvoreći poluprostivi jaki grmovi. Plodovi su svijetlozelene boje i mahune postupno crvenile nalik na turban. Plodovi slabe oštrine teže ne više od 20 g i imaju debelu stijenku.

S 1 kvadratnog metra staklenika ili staklenika možete sakupiti do 4 kg plodova ove sorte.

„7 Pot mozak naprezanje crvena"

Grmlje koje urodi plodom nakon 130 ili više dana od pojave sadnica. Sušene mahune više nalikuju vrtnim jagodama nepravilnog oblika. Dužina podnice zasićene crvene boje - 5-10 cm.

Plodovi ove sorte imaju ugodan pikantan okus i odišu voćnom aromom.

«Riot»

Tvori razgranate grmove visine oko 65 cm, plodnih plodova u kratkim mahunama duljinama ne većim od 6 cm, s tankim stijenkama. Podočnjaci se uklanjaju kad požute, nakon što plodovi požute, postaju narančasti i tamno crveni.

Sorta sazrijeva za 5 mjeseci i ima izražen miris papra i snažnu oštricu.

Iz 1 grma ove visokorodne sorte možete sakupiti do 300 plodova.

"Jati Jolokia"

Vrlo kompaktni grmovi visine samo 35-40 cm, dozrijevaju za 120-130 dana. Formira viseće, tanke, tamnozelene plodove koji sazrijevaju dok sazrijevaju.

Mahune su vrlo oštrog ukusa.

«Tabasco»

Sorta koja tvori visoke grmove koji dosežu visinu i pol i donose plodove u 5 mjeseci. Podočnjaci su mali - ne više od 5 cm, a tanki - promjera oko 6 mm.

Tako je raznolika crvena paprika, s ukupno oko 3.000 sorti! Svi se razlikuju po aromi, ozbiljnosti, ukusu, obliku i zrelosti. I mnoge od njih mogu se uzgajati na prozorskom pragu, zajedno s drugim sobnim biljkama. Tako dobivamo prekrasan grm, obložen svijetlim plodovima, i samim plodovima, kao začin za vaša omiljena jela!

Sada znate kako izgledaju ljute paprike i koje se sorte najbolje uzgajaju da bi se stvorila bogata žetva. Posadite papar na svoju parcelu ili u lonac za cvijeće i dobit ćete oštru, zdravu i prirodnu začin za razna jela.