Štuka u glavu i uho

• Vrijeme kuhanja:1 h 30 min
• Priručnik po spremniku:6
• Vrsta jela:Prvi tečajevi
• kuhinja:dom
• Teškoća:prosječan

Vjeruje se da uho od štuka glave i repa ispada najukusnije. Naravno, nije uvijek moguće otići u prirodu i kuhati pravu stabljiku iz svježeg ulova. No, kuhati ga kod kuće, također ima svoje čari i potrošit ćete minimalno vremena.

Pravi ribari tvrde da će vam za pripremu bogate juhe trebati minimalna količina sastojaka i znanje o nekoliko suptilnosti. Nudimo vam recept s fotografijom, pomoći će vam ukusno i brzo kuhati ovu riblju juhu.

sastojci:

• Glava štuke - 1 pc;
• Krompir - 4-5 kom;
• Luk - 1 pc;
• Mrkva -1 pc;
• Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
• Voda - 2 litre;
• Lovorov list - 1 kom;
• Sol po ukusu;
• začini.

Riba juha od glave štuke

Da biste pripremili riblju juhu s glave i repa štuke, prvo morate isprati, ukloniti škrgice i oči.

Zatim na veliku vatru stavimo lonac hladne vode i u nju stavimo štukanu glavu i rep. Dovedite do vrenja, istovremeno uklanjajući pjenu s površine. Nakon što dodamo začine, sol i smanjimo temperaturu grijanja. Nakon 20 minuta, šaljemo crni papar i lovorov list. Kuhajte još 25 minuta. Nakon što se pjena prestane oblikovati, tada je glava zavarena.

U ovom trenutku možete raditi povrće. Luk izrezan na male kocke.

Mrkvu je potrebno oguliti, oprati i naribati. Pošaljite pržiti u tavi.

Krumpir ogulite, isperite, narežite na kockice ili slamke. Ostavite da se kuha 15-20 minuta.

1-2 minute prije kuhanja u juhu dodajte zelje. Peršin ili cilantro je savršen. Posolite po ukusu i isključite vatru.

Ostavite da se kuha oko 20 minuta, a nakon toga možete početi punjenje.

Savjeti i trikovi

Također je najbolje promatrati nekoliko suptilnosti za pravljenje guste i mirisne riblje juhe..

• temeljito isperite ribu, kao štuka živi u blatnim vodama i svojstvena je mirisu blata;
• dajte prednost svježoj ribi. Ali ako koristite smrznuti, onda ga ne biste trebali odmrzavati, odmah ga pošaljite u kipuću vodu;
• da juha bude bogatija, tada osim štuke možete dodati i nekoliko vrsta druge ribe.

Kao što vidite, recept nije kompliciran, možete ga ponoviti u svojoj kuhinji, a za to ne morate ići u prirodu. Ukusno i bogato uho od glava i repova štuke bit će savršen ručak ili večera za cijelu obitelj.