Tajni curvy fritters poput pahuljica

• Vrijeme kuhanja:40 min
• Priručnik po spremniku:6
• Vrsta jela:fritule
• kuhinja:dom
• Teškoća:prosječan

Bit će riječi o tome kako kuhati palačinke na kefiru poput pahuljica, a ja ću reći koji je njihov tajni trik. Fritters su nam već odavno poznati, jedna od omiljenih vrsta domaćeg pečenja. Superiornost se može osporiti osim ako palačinke ili palačinke. U središtu pripreme nalazi se kefir, vrlo uobičajen u slavenskoj kuhinji. Stoga su palačinke popularne i u ruskoj, ukrajinskoj, bjeloruskoj kuhinji.

Proizvodi su pristupačni i uvijek dostupni u kući. Recept za kuhanje je toliko jednostavan da se čak i novakinja domaćica bez iskustva može nositi s njim. Kako bih se bolje sjetio procesa kuhanja, evo mog korak po korak recepta sa fotografijom. Dovoljno je znati nekoliko tajni i slijediti korake recepta, a možete udomiti ukućane ukusnim doručkom.

A ovo je ključ dobrog raspoloženja i sjajnog početka dana. Osnovni recept u nastavku pomoći će vam da svaki put pripremite novu verziju palačinki. A njih može biti puno, sve ovisi o vašoj mašti i želji eksperimentiranja. Miješanje pšeničnog brašna s heljdom, zobenom kašom i rižom pomoći će u promjeni ukusa. Povećava apetit i aromu proizvoda koje također mijenjate prema svom ukusu. Vanilija će vaš dom ispuniti aromom, limunova koštica dat će citrusnu notu. Đumbir može biti odlika, samo zamislite okus palačinki s orijentalnim notama. U tijesto lagano dodajte naribanu jabuku, suho voće ili orašaste plodove i puni doručak je spreman. Naravno, palačinke trebaju umak. Savršeno u kombinaciji s svima omiljenim kiselim vrhnjem, klasičnom zajednicom. Ali možete ponuditi šlag, pomiješati jogurt s medom, bit će ukusna i zdrava.

Smanjite dozu šećera i kuhajte slane kolače, na primjer, uz dodatak sira ili s okusom pizze. Shvatimo tajni trik izrade bujnih, prozračnih palačinki na kefiru poput pahuljica.

sastojci:

• kefir - 250 ml;
• brašno - 180 - 200 gr;
• pileće jaje - 1-2 kom;
• šećer - 1 stol. odsjecima;
• sol - prstohvat;
• soda - 1 tsp;
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati kefir palačinke poput pahuljica

Recept za kuhanje nije kompliciran, čak će se i novakinja domaćica nositi.

Kuhanje tijesta

 Koristite hranu na sobnoj temperaturi, izvadite jaje iz hladnjaka dva sata prije kuhanja friteze ili izležite navečer. Ulijte jaje u zdjelu s visokim stranama. Dodajte sol i šećer.

 Umutite šlagom dok se ne pojavi pjena i žumanjci se sjedine s bjelančevinama u homogenu masu.

Jedna od tajni sjaja palačinki je kefir. Treba ga grijati na bilo koji način. U mikrovalnu ili samo ulijte u tavu i stavite na vatru. Ne treba dovoditi do vrenja, dovoljno je 30 - 40 stupnjeva. Što je kiseliji kefir, to je bolje.

 Kombinirajte s tučenim jajima. Dodajte soda. Ne treba ga ugasiti ocatom, kefirna kiselina je dovoljna za ovu reakciju.

 Promiješajte brašnom da se rastopi šećer.

 U obrocima dodajte brašno i sigurno prosijte jednom ili dva puta. Brašno će biti zasićeno zrakom, a to je važno za strukturu proizvoda.

 Gustoću testa lako je provjeriti šlagom. Izvedite ga na površini tijesta, ako se trag proteže i povuče se na "jedan, dva, tri" - računajte, tijesto se pokazalo ispravnom konzistencijom. Ostavite da odstoji 20 minuta..

Postupak kuhanja

 Prženje, evo još jednog tajnog čipsa, bujnog poput pahuljastih pahuljica na kefiru. Tava mora biti prethodno zagrijana. Ulijte biljno ulje na visini od 1 cm i zagrijte. Skupite tijesto sa žlicom. Umočite ga u prethodno zagrijano ulje u tavu i napunite nepotpunom žlicom. Raširite, tvoreći okrugle kolače na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pržite na vatri slabijoj od prosječne dok se ne pojave mjehurići.

 Pažljivo okrenite lopaticom. Samo nekoliko minuta, a gotove palačinke možete izvaditi na tanjur papirnatim ubrusom. Papir upija višak ulja.

Prvu porciju prekrijte dubokom posudom da ostane zagrijana ili držite u pećnici na 100 stupnjeva dok se sljedeći dio ne skuha. Gotove palačinke trebaju imati svijetlo zlatnu boju.

Nemojte koristiti biljno ulje za prženje palačinki više od jedanput. Izgorjelo ulje postaje kancerogeno i opasno za zdravlje. Koristite tavu širokog promjera. Ručnom šlagom napravite tijesto..

Tajni čip

Dakle, da sažmemo i prisjetimo se svih sitnica pripreme veličanstvenih palačinki.

1. Proizvodi za kuhanje moraju biti na sobnoj temperaturi.
2. Jaja treba srušiti u gustu pjenu..
3. Kefir treba zagrijati na 30-40 stupnjeva.
4. Prosijati brašno.
5. Tava mora biti dobro zagrijana.
6. U tavi mora biti dovoljno ulja za kuhanje, treba biti vruće.
7. Ne dodajte puno šećera, što manje, to su veličanstvenije friteze.

Kako diverzificirati

Ovo je osnovni recept, može se poboljšati i postati još ukusniji ako dodate:

1. suho voće (grožđice, šljive, suhe marelice, datulje), treba ih preliti kipućom vodom i rezati.
2. vanilin;
3. može se pripremiti ne samo od pšeničnog brašna, heljde, zobi ili raži savršeno je za ovo jelo;
4. smrznute ili svježe bobice;
5. svježe zelje.
6. sitno sjeckane kobasice i ostale mesne prerađevine.

Što podnijeti

Ukusno sa kiselim vrhnjem, medom, svježim bobicama, vrhnjem šlagom sa šećerom, kondenziranim mlijekom ili kremom. I moj djed voli jesti s prženom slaninom i lukom. Za njega je ovo sjajan početak dana..

Otkriven je tajni čip, kuhajte ukusne veličanstvene palačinke na kefiru poput pahuljica s užitkom.