Kako čuvati kopar za zimu

Moderni kućanski uređaji danas omogućuju uštedu žetve gotovo bez promjene okusa i njegovih korisnih svojstava.

Danas ćemo pogledati nekoliko jednostavnih načina kako spasiti kopar za zimu - zamrznimo ga, osušimo i dodamo u staklenke. Sve metode ne zahtijevaju velike materijalne troškove, a treba vam samo malo želje za svježim zelenilom u jelima zimi i najmanje vremena.

Svježi kopar za zimu

Da biste zadržali svježi kopar za zimu, potrebna su vam dva uvjeta:

• 1 - vaš hladnjak ima sustav No Frost-
• 2 - imate dovoljno slobodnog prostora u zamrzivaču.

Za stavljanje zelenila u zamrzivač, zelje je potrebno oprati, dobro osušiti, sitno sjeckati, staviti u posude i staviti u zamrzivač.

Ako vaš hladnjak nema odjeljak No Frost (suho smrzavanje), pokušajte zamrznuti kopar u kockicama leda.

Kockice leda od kopra

Ovđe smrznuto od koromača nije prikladno za salate, ali za prvo i drugo jelo je sasvim prikladno.

• Zeleno nasjeckajte.
• Pomiješajte kopar s malo vode i smjesu izlijte u kalupe za led.

Stavite ih u zamrzivač i izvadite po potrebi.

Kako brzo sušiti kopar za zimu

Kopar možete sačuvati i za zimu, a sušenjem održavate maksimalni broj korisnih svojstava. Sušite u električnoj sušilici (upute za jedinicu nalaze se u prilogu), u pećnici ili na otvorenom.

• Operite kopar, osušite ga, narežite i preklopite na lim za pečenje, prethodno obloživši lim papirom za pečenje.
• Zagrijte pećnicu na temperaturu od 40-50 ° C i sušite kopar 2-3 sata.
• Vrata pećnice moraju se zatvoriti.

Ako nema takvih uvjeta, nema veze, zelje kopra može se sušiti dobrom starom metodom - na otvorenom.

• Lišće isperite (klice možete odmah usitniti).
• Položite ih na ravnu površinu i stavite u hladu na ulicu (prozorsku dasku) ili samo na toplo, suho mjesto.

Bolje je ne sušiti zelje pod suncem, jer će u suprotnom izgubiti boju i aromu. Kad se začin dobro osuši, stavite ga u vrećice s hranom ili bilo koju posudu koja je hermetički zatvorena - kako bi se savršeno čuvala cijelu zimu.

Kopar u banci za zimu

Kopar u banci možete spremiti na dva načina: kiseli krastavci i kiseli krastavci. Obje vrste skladištenja imaju pravo na život, samo u slučaju soljenja postoji jedno upozorenje: kada upotrebljavate soljenje u jelima, imajte na umu da sadrži veliku dozu soli (uobičajenu količinu soli u receptu smanjujemo za pola).

Slani kopar u staklenku za zimu

Preporučljivo je slani kopar za zimu napraviti u maloj posudi: najpraktičnije je pripremiti posude s čepovima s vijcima od 300 ili 500 ml svaki (obično su to staklenke majoneze). Spremnik se mora dobro oprati i osušiti..

• Zelenje se pere, suši i reže (možete sitno ili veće - po vašem ukusu).
• Kopar se pomiješa s grubom soli (2 žličice soli na 100 g zelje) i stavi u banke.
• U konzerviranu hranu sipa se 1 žlica suncokretovo ulje - tako izbjegavamo plijesan.

Radni dijelovi se čuvaju u hladnjaku. Oni mogu mirno stajati cijelu zimu.

Kiseli kopar za zimu

Još jedan prikladan način očuvanja začina za zimu je ukiseljenje..

• Marinada se vrši na sljedeći način: 1 žlica. 6 žlica octa i isto toliko soli.
• Razrijedite sol i ocat u kipućoj vodi.
• Grane kopra presavijene su u staklenku i prelivene marinadom.
• Sterilizirati staklenke na uobičajeni način (0,5 L - 15 minuta).

Sada znate kako zamrznuti kopar za zimu, kako se može brzo sušiti ili soliti (kiseli). Trava uopće nije kapriciozna i u uzgoju i u skladištenju. Zato mnoge domaćice vole zelje i naširoko se koriste širom svijeta..