Kako sušiti kopar za zimu

Dijelim s vama sve suptilnosti i tajne kako sušiti kopar kod kuće. Upravo u tom obliku ovo začinjeno zelje razbija svoj okus i aromu. Zimi ona postaje nalik.
Još se sjećam kako je kod moje bake, uvijek u smočnici, u trolitarskoj staklenki, bila ova začin za juhu i borsch. Usput, ukrajinski crveni borscht ima bolji okus ako mu dodate sušeni kišobran od kopra ili nekoliko komada suhih lišća.
Možete ga kupiti u trgovini začina i začina, ali zašto biste trošili novac kad u sezoni možete napraviti količinu onoliko koliko želite, a to će koštati i jedan novčić, a ako imate svoj vrt, onda općenito besplatno.

Osušeni kopar za zimu u pećnici

Pokupite potrebnu količinu zelenila s kreveta ili kupite od pouzdanog dobavljača.

Razvrstajte, pažljivo pazite da nema trave, uklonite požutjele dijelove, operite čistom tekućom vodom. Stavite čisti kuhinjski ručnik, ostavite neko vrijeme, tako da voda bude suha i zelje potpuno suho.

Pomoću sjeckana i noža nasjeckajte kopar, nastavite na postupak sušenja.

Pokrijte lim za pečenje čistim pergamentnim papirom. Ako se to ne učini, tada se zelje jednostavno može lijepiti na površinu i pokvariti vaš lim za pečenje, a sam kopar također neće biti prikladan za skladištenje i daljnju upotrebu..

Stavite nasjeckani proizvod. Da kopar ne požuti, mora se pokriti
na vrhu s još jednim komadom pergamenta, pošaljite u pećnicu. Treba ga povremeno miješati.

Na kojoj temperaturi trebate sušiti kopar za zimu

Ne smije prelaziti 50 stupnjeva. Ako je viša, tada zelje gubi puno svojih korisnih svojstava, trebate?

Koliko sušiti kopar

Trebat će vam oko 2 sata, ali ovisi o tome koliko kopra je u tavi, o debljini sloja, može potrajati i duže

Kad je komad gotov, pričekajte da se potpuno ohladi..

Kako pohraniti

Uzmite običnu staklenu staklenku bilo koje veličine. Mora biti čist i suh..

Osušeni kopar prebacujemo u spremnik. Pokrijte komadom plastične vrećice. Zatvorite poklopac kaprona, pošaljite ga na suho i čisto mjesto za čuvanje.

Kao što sam gore napisao, moja baka je ubrano zelje čuvala u ormaru u staklenki od tri litre. Ali tu je bila glavna praznina. Ponekad je bilo nekoliko takvih staklenki. Sipala je malo u manju posudu, tako da je bilo dovoljno za 5-10 posuđa i spremila u kuću. U kuhinjskom stolu.

Kako sušiti kopar u električnoj sušilici

Mnogi ljudi imaju takav čudotvorni uređaj kao električna sušilica za zeleno i povrće. Kada berete mirisno bilje za buduću upotrebu, možete ga koristiti.
Izravnamo kopar u paletu električne sušilice, uključimo način sušenja zelenila. Sve je spremno. Nakon određenog vremena. Zelenje će biti spremno.

Na suncu

Najduži put, ali ima i pravo na život. Rekao bih da se zelje ne suši na samom suncu, već jednostavno na svježem zraku. Čak je moguće i u kući.
Samljeti i ravnomjerno rasporediti na pergament papir, pokriti drugim komadom papira i poslati u hladu. Izravna sunčeva svjetlost oštećuje takav radni dio, čineći ga žutim. Treba ga povremeno miješati. Ovaj postupak će trajati nekoliko dana. Ako ćete se sušiti na ulici, onda ga obavezno noću odnesite u kuću. Pazite da se i tijekom kiše ne navlaži..

Sada ovo mirisno zelje nećete kupiti u trgovini, već ga možete sami skuhati, jer već znate kako sušiti kopar kod kuće.