Sirova adjika s hrenovim receptima za zimu

Od povrća možete imati koristi ne samo ljeti i u jesen, već i u drugo vrijeme, berući ih u slanim, kiselim i ostalim obliku.

Takav radni komad kao sirova adjika s hrenom, čiji je recept jednostavan za savladati, bit će izvrsna prevencija nedostatka vitamina na hladnoći. Budući da nije podvrgnut toplinskoj obradi, zadržava sve vrijedne elemente u tragovima koji se nalaze u korištenim komponentama..

Adjika bez kuhanja hrena i octa

Sastojci

• Zrela rajčica - 1 kg-
• Crvena paprika - 400 g-
• Kriške češnjaka - 100 g-
• Vruća paprika - 100 g-
• Korijen hrena - 100 g-
• Sol - 2 tsp.-
• Stolni ocat - 2 žlice.-
• Šećer - 2 žlice.

Korijen hrena koristimo samo svježe, plodovi - zreli. Ako nema crvene paprike, uzmite bilo koju.

Kako kuhati adjika s hrenom bez kuhanja

Uz ocat, hren savršeno čuva radni komad, čuvajući njegov okus i aromu nekoliko mjeseci. Zajedno s ostatkom oštrih sastojaka, korijen hrena čini adjika začinjenu - začinjenu i istovremeno začinjenu.

Pripremiti ćemo ukusnu užinu prema detaljnom receptu:

• Peremo povrće i korijenje.
• Ogulite češanj češnjaka i korijen hrena.
• Skinite kožicu s rajčicama: ako je ne želite ukloniti, operite je kipućom vodom.
• Slatku i gorku papriku narežite na dva dijela, odstranite sjemenke pregradama i stabljikama.
• U mljevenju mesa uvijte ljute paprike, korijen i češnja češnjaka. Možete ih samljeti u blenderu.
• Pomičite papriku i rajčicu jednom (ne u blenderu).
• Pomiješajte drobljene sirovine s ocatom, šećerom i solju.
• Ostaviti da inzistira na potpunom otapanju soli i granuliranog šećera.
• Pomiješajte radni komad, sipajte u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite.

Staklenke uklanjamo u hladnjaku ili podrumu, gdje se adjika može čuvati 11-12 mjeseci. Može se jesti s tjesteninom, krumpirom, prženim mesom i samo tako, s kruhom. Redovita upotreba adjika bez vrenja, uz hren ojačat će imunološki sustav i zaštititi od gripe i prehlade.

Sirova adjika s hrenom bez octa

Sastojci

• Rajčice - 10 kg-
• Slatka paprika - 2 kg-
• Vruća paprika - 3 kom..-
• Prosječni korijen hrena - 10 kom..-
• Češnjak - 10 glava-
• Sol - 200 grama.

Od ovih komponenti dobivate oko 10 litara izvrsne adjike s hrenom bez kuhanja.

Postupak izrade sirovog umaka

Ne mogu svi ljudi koristiti proizvode s ocatom, ali u ovom receptu to nije potrebno: hren i sol igraju ulogu konzervansa. Oni čuvaju svježinu proizvoda i svih vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari koje jačaju obrambene sposobnosti tijela.

Adjika kuhajte bez octa prema ovom receptu:

• Operimo plodove i korijenje.
• Skinimo kožu rajčice, ako je potrebno, poškropimo ih kipućom vodom.
• Paprike oslobađamo od stabljika i jezgara s akenima. Ako želite više začinjenosti, sjeme ostavite u ljutoj paprici.
• Iz korijena hrena uklonite koru.
• Ogulite češanj češnjaka od ljuske.
• Oljuštite oguljene sastojke u mlincu za meso i pomiješajte sa solju.

Pažnja: kako biste dobili gustu sirovu adjiku s hrenom prema ovom receptu, odvojeno pomičite rajčice i bacite ih u drugar, eliminirajući višak soka.

• Adjika držite u sobnim uvjetima 10-12 sati, dobro promiješajte i izlijte u čiste male staklenke. Zatvorite ih čvrsto i čuvajte u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu..

Proizvod se preporučuje sipati u male posude kako bi se uspjelo jesti sirovu adjiku s hrenom kuhanim bez octa. Ako se staklenka otvori i njezin se sadržaj ne jede dugo vremena, počinje fermentirati.

Sada je jasno kako se priprema i čuva jednostavna sirova adjika s hrenom, čiji recept može sadržavati ocat ili bez njega. Ovaj adjika dobro je poslužiti kao zasebna zalogaja ili dodatak mesnim, povrtnim i drugim jelima..