Kako čuvati hren zimi? (Svježi korijen)

Hren je kultura koju vole mnogi ljetni stanovnici i zato se često uzgaja na lokacijama. Možete dati impresivan popis njegovih pozitivnih karakteristika i kvaliteta:

• potiče zadovoljavajuću probavu;
• pomaže u održavanju normalnog kolesterola;
• ima tonik učinak;
• ubrzava oporavak od prehlade;
• bori se s nedostatkom vitamina;
• daje jelima okus i aromu, a također je u mogućnosti produljiti rok trajanja domaćih pripravaka za zimu.

Hren je dobio svoj okus zbog tvari koje ga čine: posebnih proteina, gorčičnih ulja, dijetalnih vlakana i vitamina C. Koncentracija ovih tvari ovisi o vrsti hrena i pravilnoj njezi biljke. S nepravilnom njegom postaje grub ili čak potpuno razgrađuje u korov.

3 načina za održavanje hrena svježim do proljeća

Za zimu, s hrenom, možete napraviti ukusne pripravke ili korijenje pohraniti svježim. Reznice hrena i njegovo korijenje savršeno leže do proljeća u posudi napunjenoj natopljenom piljevinom ili pijeskom sobne temperature od +1 do +5 stupnjeva. Možete ih staviti i u hladnjak, u kutiju s povrćem.

Dakle, postoje 3 glavna načina zimi čuvajte hren tako da on dugo ostao svjež:

1. U vlažnoj piljevini u podrumu s temperaturom zraka od 1 do 5 Celzijevih stupnjeva,
2. U vlažnom riječnom pijesku temperatura je ista,
3. U odjeljku povrća hladnjaka.

Prije pripreme slanih predjela s hrenom, njegovi svježi korijeni stave se neko vrijeme u hladnu, već ustaljenu vodu. Ova će metoda pomoći da ih lako ogulite. Najbolji i najjednostavniji način mljevenog hrena u blenderu.

Osušeni hren

Korijenje hrena se može sušiti. Da biste to učinili, oni se očiste od zemlje bez prethodnog namakanja, izrezuju na kolutove i suše na štednjaku, u pećnici, ne prekrivajući ga u potpunosti, ili u posebnoj sušilici na 50 stupnjeva. Gotov osušeni hren je poželjno čuvati u staklenoj staklenki s poklopcem. Zatim ga možete namočiti u vodi s limunovim sokom ili ga začiniti nepromijenjenim prvim jelima, umacima i začinima.

5 razloga za lošu žetvu

1. Jedan od takvih razloga je rijetko ažuriranje sadnog materijala. Unatoč činjenici da je hren višegodišnja biljka, njegovo korijenje zadržava nježnost i sočnost samo prve 2-3 godine.

2. Neuspješno odabrano mjesto za slijetanje. Za dobru žetvu potrebno je sunčano ili blago zasjenjeno mjesto. Plodni sloj zemlje trebao bi biti blago kiseli, pjeskoviti ili ilovasti. Treba ga duboko olabaviti, budući da korijen hrena doseže duljinu od 50 cm. Mineralna gnojiva, humus ili kompost također treba nanositi na tlo brzinom od 2 kante na 1 m. Na glinenom tlu korijen hrena će rasti nespretno, a okus neće biti sočan i previše oštar.

3. Hren voli umjereno zalijevanje: ne trebate ga previše napuniti, samo ga pravovremeno zalijevajte, kao i rastopite tlo i gnojite, bogate fosforom i kalijem. Inače će korijenje izgubiti okus i sočnost.

4. Ako se listovi hrena režu, onda će to izravno utjecati na okus korijena. Kada koristite lišće ove kulture za zimsku berbu, bolje je odmah odrediti koje su biljke potrebne za tu svrhu, a koje biljke za jestivo korijenje.

5. Različite sorte hrena i iskopati pravovremeno. To morate znati, kako bi usjev zaista bio zadovoljan. Tako se, na primjer, sorte hrena Atlant (sredina sezone) mogu ukloniti već u kolovozu, a kasnije sorte (Valkovsky, Tolpukhov, Suzdalsky) ne smiju se dodirivati ​​sve do listopada.

Najukusniji hren - srednje veličine. Korijenje hrena pogodno za upotrebu u hrani ne smije se razgranati, imati zdrav izgled i svježinu. Njihova veličina u prosjeku iznosi 10 cm, a u najširem dijelu - najmanje 1,5 cm.

Kako posaditi hren

Hren je biljka otporna na mraz, pa ga možete sigurno saditi i u kasnu jesen i u rano proljeće.

Da ne bi raslo po cijelom vrtu, o tome se morate unaprijed pobrinuti. Na reznicama za dobro formiranje korijena treba ostaviti ne više od četiri donja pupoljka i par listova za njihov daljnji rast. Da biste pravilno uklonili nepotrebne bubrege, reznice se stavljaju u piljevinu ili vlažni pijesak i leže tamo dva tjedna na sobnoj temperaturi. Zatim se uz pomoć rukavca ili četke uklanjaju sve suvišne točke rasta.
Reznice su posađene u rupama s nagibom od 45 stupnjeva (shema - 15 * 25 cm).

U završnoj fazi kreveta, potrebno je muliti tlo debljinom od 3-5 cm.