Tikvice u rajčici za zimu, popularni recepti

Tikvice je zdravo povrće koje je omiljeno mnogim zaljubljenicima u spinre zbog svoje relativne svestranosti. Ovaj proizvod dobro ide uz ostale „povrća-kolege“, tako da ćete na mreži naći mnogo opcija za praznine s ovim sastojkom. Među njima su tikvice u rajčici za zimu, recepti koji moraju biti prisutni u kuharskoj knjizi bilo kojeg kuhara.

Što može biti bolje od nježnog i istovremeno otpornog povrća u pikantnom, bogatom ukusu punjenja rajčice.

Kako kuhati tikvice u rajčici za zimu

Sastojci

• Tikvice - 1,5 kg-
• Biljno ulje - 100 ml-
• Pašteta od rajčice - 1 stk.-
• Sol - 20 g-
• Šećer - 60 g-
• Prosječna glava češnjaka - 1 kom..-
• Stolni ocat (9 posto) - 1 žlica.-
• Hrpa svježeg peršina - 1 kom..

Postepena metoda kuhanja tikvica u rajčici

U pripremi srdačne i ukusne užine nema ništa komplicirano, samo slijedite sljedeći postupak.

• Moje tikvice, ostaviti da se osuše na ručniku ili obrišite suhim. Ako je povrće mlado, ne morate ih oguliti, samo odrežite krajeve s obje strane. U starijih primjeraka sjeme je tvrdo, poput kože, pa će tikvice morati izrezati, očistiti iznutra, istovremeno uklanjati gruba vlakna..
• Samljeti pripremljeno povrće. Dovoljno je da ih narežete srednjim kockicama (najmanje 2x2 centimetra).
• Prebacite nasjeckani proizvod u prikladnu tavu.
• Napunite ga biljnim uljem.
• Ulijte sol i šećer.
• Sve sastojke temeljito promiješajte, ostavite da se kuha 20 minuta na sobnoj temperaturi. Ovo je dovoljno da povrće pokrene sok. Zbog ovog trika, hostese smanjuju vrijeme toplinske obrade. Uz to, važno je spriječiti probavu proizvoda..
• U tavu dodajte pastu od rajčice, opet sve promiješajte, prebacite jelo na štednjak. Kuhajte radni komad na jakoj vatri.
• Čekamo da predjelo prokuha, smanjimo toplinu tako da bude srednje visine. Nastavljamo kuhati jelo još 15 minuta, povremeno miješajući sadržaj tave.
• Dok se tikvice kuhaju, ogulite češnjak od luka, nasjeckajte ga. Ovaj sastojak možete odabrati putem preše ili rerne, a možete ga i sitno nasjeckati.
• Peršin operemo, protresemo da se riješimo suvišne vlage. Izrežite ovaj proizvod.

Natrag do tikvica. Ne propustite trenutak kada postanu polugotovi, na što ukazuje i njihova prozračnost. U ovom obliku povrće će i dalje biti hrskavo, ali istovremeno i mekše nego što je bilo prije.

• U tavu dodajte peršin i češnjak trenutno, sve pomiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta.
• Malo prije kraja kuhanja ulijte ocat u jelo.
• Nakon što sve promiješate, izvadite posudu sa štednjaka i odmah je izlijte u banke (prethodno je sterilizirajte zajedno s poklopcima).

Važno je! Prije premještanja uvrtanja za spremanje u podrum ili podrum ostavite da se radni dijelovi ohlade na sobnoj temperaturi, unaprijed ih umotajte u deke ili ćebad, staru usku odjeću.

Savjeti za tikvice

Bilo koja domaćica će se nositi s pripremanjem tikvica u umaku od rajčice prema provjerenom receptu, ali kako biste dobili stvarno ukusno jelo, obratite pažnju na sljedeće preporuke.

• Čarobna aroma i zanimljiv okus u radnom komadu ispasti će u tom slučaju, ako zajedno s pastu od rajčice u jelo prije kuhanja dodajte nasjeckani svježi kopar.
• Pašteta od rajčice može se zamijeniti koncentriranim sokom od rajčice. Ako želite, možete koristiti i svježi sok od rajčice. Zašto u početku sjeckani rajčice odvojeno (prođite kroz sito da biste se riješili kožica). Preostali sastojci se zatim postupno dodaju u gotovu smjesu..
• Ubrzajte vrijeme omekšavanja tikvica preliminarni postupak omogućit će uklanjanje viška tekućine iz povrća, za koje su posipani solju i ostavljeni neko vrijeme na sobnoj temperaturi. U nekim je slučajevima ovaj postupak obvezan, posebice u slučaju starih tikvica s tvrdim mesnatim, grubim unutarnjim vlaknima.

Zimska tikvica u rajčici, čije recepte lako možete naći na mreži, jelo je koje može iznenaditi sva domaćinstva i gurmane..