Rustikalna pita sa tikvicama i sirom

80 minuta

priprema:

Ovaj nevjerojatno ukusan kolač možete ponijeti sa sobom na piknik. Dosta za cijelu tvrtku!

sastojci:

Priprema:

1. Tikvice narezane na tanke krugove stavite u štapić i pospite solju, ostavite stajati 30 minuta, a zatim tikvice stavite na papirnati ručnik da uklonite suvišnu tekućinu.
2. Za to vrijeme pripremite tijesto: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, ružmarin i sol. Dodajte povrće i maslac te ručno mijesite tijesto. Ako je previše suho, dodajte malo vode. Od tijesta razvaljajte kuglu, pokrijte je ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 30 minuta (možete je ostaviti u hladnjaku preko noći).
3. Razvaljajte tijesto izravno na papiru za pečenje u obliku velikog kruga i prebacite na lim za pečenje. Izmiksajte odvojeno feta sir vilicom, dodajte zeleni luk, ružmarin, ribani tvrdi sir, prstohvat soli i papra po ukusu. Dobivenu smjesu rasporedite na podlogu tijesta, odmakujući se od ruba oko 2-3 cm. Na vrhu premažite slojem tikvica, prelijte uljem i omotajte rubove tijesta u sredini. Pecite kolač na 175 ° C oko 40 minuta dok tikvice ne porumene.