Kako i što brzo očistiti hren: odabiremo metodu po vašoj želji

Hren je izvrsno povrće za ljubitelje pikantnosti. Najpoznatije jelo od nje je hren ili hren. Ako vam hren raste na mjestu, kopajte ga na jesen i berite ga za zimu. Tako će se smanjiti i vaša će jela postati raznovrsnija i aromatičnija.

Namjena hrena i njegove značajke

Krap - višegodišnja biljka s debelim korijenom i velikim lišćem. Sok sadrži vitamine A, C, B1 i B2, a korijen je također bogat mineralnim solima kalija, magnezija, željeza, fosfora itd.. Hren se u Rusiji uzgaja od 9. stoljeća. Koristi se ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini, kao antimikrobno sredstvo, pomaže kod dizenterije, svih vrsta prehlade, zubobolje, fizičke i psihičke iscrpljenosti.

Svi dijelovi hrena sadrže esencijalno ulje oštrog mirisa koji budi apetit i izaziva suze prilikom čišćenja i mljevenja.

Hren se pojavljuje u receptima za pravljenje jelijenog mesa, ribe od aspira, okroshke, umaka. Na temelju njega pripremaju se kvasa i napitak od hmelja - Hrenovuhu. Korijenje i lišće koriste se u domaćem konzerviranju gljiva, krastavaca, rajčice, raznih vrsta. Sjeckani hren dodaje se kiselom kupusu.

Kako čuvati hren

Postoji nekoliko načina za spremanje hrena za budućnost:

• U podrumu. Iskopite korijenje, izrezujte lišće, istresite višak zemlje, ali ne morate sve oguliti. Složite u kutije, sendvič.
• U hladnjaku. Korijenje dobro isperite, zamotajte u obloženi film ili običnu plastičnu vrećicu i čuvajte u odjeljku povrća.
• U zamrzivaču. Operite i očistite hren, zamotajte u film i stavite u zamrzivač. To je najbolji način. Hren zadržava okus i aromu, ne blijedi i ne truli. Samo je trebate nabaviti i, ne odmrzavajući, naribajte. Neće biti suza, kao kad sjeckate svježi hren.
• U sušenom obliku. Korijenje se opere, očisti, izreza na tanke krugove i osuši na temperaturi od 40-50 stupnjeva.
• U konzerviranom obliku. Oguljeni korijeni mariniraju se solo ili pomiješaju s drugim povrćem.

Za posljednja tri načina, kao i za kuhanje svježih jela od hrena, trebate ga ne samo oprati, već i očistiti.

Načini čišćenja hrena, alata i pribora

Čišćenjem morate ukloniti tanke korijene, područja oštećena štetočinama ili alatima tijekom kopanja, kao i kožu. Ako je korijen mlad, koža na njemu je tanka i lagana, ne možete je ukloniti, dovoljno je dobro oprati. Ali na debelim korijenima već je postala grubša, postala je gusta, ima neugodan žuti ili čak smeđi nijansu, mora se ukloniti.

Prvi alat koji vam padne na pamet prilikom čišćenja hrena je nož. Debeli korijen s grubom kožom oguljen je poput krumpira, a onaj koji je tanji i osjetljiviji oguljen je poput mrkve, pročišćavajući samo tanki gornji sloj.

Moguće je nožem rukovati na takav način - izrezati ljuštenje pokretima od sebe

Univerzalni alat za čišćenje je metalna četka za suđe. Čak može očistiti ribu od ljusaka, a sigurno će se nositi s hrenom.

Da ne biste ozlijedili ruke oštrom žicom, upotrijebite metalnu četku na ručki

Ako još niste kupili sredstvo za ljuštenje, želja za brzim čišćenjem hrena bit će važan argument u korist njegove nabave. Ovaj alat uklanja kožu tankim slojem i nije toliko opasan za ruke kao nož.

Sigurnije je raditi s pilingom nego s nožem

Skromne domaćice lebde čak i svom starom četkicom za zube. Poželjno je da čekinje budu ukočene.

Video: četkanje hrena četkicom za zube

Čisto muški izum - čišćenje hrena pomoću mini sudopera Körcher. Struja vode opskrbljuje se pod visokim tlakom i uklanja poput noža svu prljavštinu, a zatim i kožu. Ako ima puno hrena, stavite ga u biljnu mrežu i pošaljite ga pod tekuću vodu, povremeno ga okrenite s različitih strana da biste očistili sve korijene.

Video: kako očistiti veliku količinu korijena hrena s Körcherom

Ako ne postoji način da se automatizira proces pomoću Körchera, a trebate očistiti puno hrena, onda nazovite pomoć rodbine i prijatelja. Očistite korijenje na svježem zraku, bez napuštanja svoje ljetne kuće, tako da se oštar miris raspršuje na vjetru i ne iritira vaše oči. Dajte svojim pomoćnicima različite alate. Neka svatko odabere ono što mu odgovara, ili će možda netko podijeliti svoj put s vama.

Društvo za čišćenje hrena zabavno i brže

Nakon čišćenja hrena, prsti postaju tamni. Da biste ga se riješili, operite ruke toplom vodom i sapunom, a zaprljano područje utrljajte kriškom limuna. U istu svrhu možete koristiti stolni ocat (7–9).

Savjeti i pregledi o rukovanju i skladištenjem hrena

Čišćenje hrena na bilo koji način prilično je mukotrpan posao. Međutim, vrijedi provesti vrijeme, čak i cijeli dan, kako biste cijelu zimu uživali u aromi i okusu ove začinjene i zdrave biljke..