10 Jestivih cvjetova - ljepota okusa

Niste primijetili kako začini ili umaci mijenjaju okus jela. Čak i grančica ružmarina daje krumpir salati dašak pikantnosti. Što možemo reći o laticama i cvjetovima! Otkrijmo što cvijeće treba dodati jelima kako bi poboljšali okus..

Ima cvijeća - što bi moglo biti slavnije? Kad bi biljke mogle govoriti, njihovo ogorčenje ne bi imalo ograničenja: "Molim vas, možete uživati ​​u našoj aromi i čak pojesti neke od nas za prekrasne bukete, ali pojesti ih ?! Ovo je previše!" U međuvremenu, mnogi kuhari znaju da ako dodate određene biljke u svoje jelo, to može radikalno promijeniti njihov ukus i učiniti vašim kupcima nezaboravno iskustvo. Što se cvijeće savjetuje dodati uobičajenim jelima kako bi njihovom ukusu dalo nove nijanse?

Nisu svi cvjetovi jednako zdravi.

Samo rezervirajte, nemojte cijelo cvijeće namotavati i stavljati u sva jela redom. Neke su biljke otrovne, dok druge daju hrani onaj okus koji očekujete od nje..

Mnogi cvjetovi su "tehnički jestivi", to jest, možete ih dodati u hranu, ali imaju oštar okus. Dakle, begonija daje miris močvare bilo kojim proizvodima u koje se dodaje. Narcisi su otrovni i mogu uzrokovati mučninu, svrbež, proljev, konvulzije i čak smrt..

Pogledajmo samo apsolutno sigurne i mirisne cvjetove, koji se najčešće koriste kao "začin" za glavna jela.

Cvjetovi jabuka daju voćnim salatama neuhvatljivu proljetnu aromu. Luk cvjetova nadopunjuje salate od češnjaka itd..

kalendula

Ovi svijetli cvjetovi imaju neutralnu i gotovo neprimjetnu aromu, a koriste se za ukrašavanje salata i slatkiša. Slastičari dodaju kalendulu sirnim kolačima kako bi stvorili živopisne uzorke. Zlatne narančaste latice tijekom kuhanja ispuštaju ulja koja zamjenjuju šafran.

Primjetno je da se kalendula lako uzgaja iz sjemena i može se raditi svake godine. Glavno što cvijetu treba je sunce i voda.

dan-ljiljan

Samo nemojte brkati ove biljke s lukovicastim ljiljanima, čiji su cvjetovi otrovni i nesigurni za osobu koja ih odluči koristiti iznutra. Ledenice su travnate višegodišnje rizome. Cvjetovi su im mesnati, sočni, pomalo slatkog okusa i pomalo nalikuju salati. Nasjeckajte ih sitno i dodajte ih laganim ljetnim zalogajima. Istina, različite se sorte razlikuju po ukusu, tako da ćete morati isprobati nekoliko njih da biste pronašli najprikladniju opciju. Pokušajte napraviti mljeveno meso sa začinskim biljem ili u tijestu ispržiti neotvorene pupoljke.

Ledenice se obično prodaju u loncima za naknadnu transplantaciju u otvoreni teren. Lako se uzgajaju na suncu, ako ne zaboravite na zalijevanje.

maslačak

Avanturistički gurmani uživaju u maslačku koji se dodaju juhama i salatama. Ali mogu se konzumirati na isti način kao i kalendula, pa čak i napraviti od vina „sunčanog cvijeća“. Maslačak ima mnogo slađi okus, ali tek kada se cvjetovi potpuno otvore. Raste poput korova gotovo svugdje - u pukotinama asfalta na pločniku, na otvorenim travnjacima, u sjeni i na vlažnom tlu. Međutim, sjeme maslačka uvijek možete kupiti i uzgajati žuto cvijeće.

stariji

Cvjetovi borovnice imaju lagani medni okus i aromu, često se koriste za aromatiziranje bijelog vina, šampanjca, limunade, ledenog čaja i drugih ljetnih pića. Salate se posipaju pojedinačnim sitnim cvjetovima ili frit palačinkama, dodajući zdrobljene cvasti na tijesto.

Pazite da listovi i stabljike starovine ne uđu u hranu - otrovni su i mogu izazvati trovanje.

Stabla jagoda je vrlo nepretenciozna i može rasti i u sjeni, ali joj je potrebna stalna hidratacija.

Boraga (krastavac)   

Cvjetovi borara slični su plavim zvijezdama i imaju karakterističan okus krastavca. Stoga se dodaju odgovarajućim jelima kako bi se dodali začin i "revitalizacija" okusa salatama. Trava krastavca lako se uzgaja iz sjemenki. Biljka je otporna na sušu i dobro se osjeća u gotovo svim klimatskim zonama..

lavanda

Cvjetovi lavande imaju nezaboravnu začinjenu aromu s primjesom slatkoće. Stoga se dodaje u sladoled, bezalkoholna pića, čokoladu i slatkiše. Pupoljci lavande mogu se jednostavno utrljati između prstiju kako bi soba ispunila aromom. U srednjoj zoni lavanda se najbolje uzgaja kao kućna biljka. Potrebno joj je puno sunca i tla uz dobru drenažu, ali biljka je vrlo otporna na sušu..

Pansies

Ovi cvjetovi, jedan od rijetkih, obojeni su svim bojama duge. Njihova neopisiva aroma uspješno nadopunjava razne slastice i grickalice. Usput, ljubičice se obično koriste za ista jela - najbliže rodbine gaćica. U pravilu se uzgajaju iz sjemena kao jednogodišnje biljke. Sjeme se sije u proljeće u otvoreno tlo. Pansies (koji se nazivaju i viole) preferiraju bogata, vlažna tla i obilje sunčeve svjetlosti..  

hibiskus

Cvjetovi hibiskusa imaju okus brusnice s tragovima tropskog voća. Dodaju se u čaše s ledenim ili ledenim čajem, kao i začiniti salate i deserte. Jestive vrste hibiskusa obično su tropskog i južnog podrijetla, a na našim se geografskim širinama uzgajaju samo u kućnim cvjetnim vrtovima. Standardni rastući zahtjevi - sunce i vlaga.

potočarka

Cvjetovi nasturtija sadrže iste korisne tvari kao vodenica. Cjevasti oblik cvjetova omogućuje vam dodavanje u pire krumpir i mljevenje sa sirom. Ovi svijetli pupoljci ukrasit će salate i diverzificirati okus glavnih jela..

Nasturtium se uzgaja iz sjemena na mjestima s djelomičnim zasjenjenjem ili na suncu. Raste dobro na tlima bogatim mikronutrijentima koji su podložni redovitom zalijevanju..

ruža

Većina ljudi bira ruže za proslave ili kao poklon svojim najdražima, ali ti anđeoski cvjetovi imaju neusporediv ukus. Ruže imaju blago gorak okus, njihove latice se koriste u desertima, džemima i pićima.

Za sadnju treba odabrati lijepe ruže nepretencioznih sorti. U svakom slučaju, cvijeću će trebati dobra drenaža i puno sunca, a za zimu je bolje prekriti grmlje ruža.

Dali smo samo deset najpopularnijih boja koje se koriste u kuhanju. U stvari, postoji mnogo više. Možda imate neke kulinarske tajne ili čak originalne recepte? Podijelite svoja otkrića s nama i drugim čitateljima..