Vino od cikle kod kuće

U modernom svijetu postoji mnogo zanimljivih alkoholnih pića po njihovom ukusu, ali mnogo je ugodnije napraviti ga sami od dostupnog povrća i voća..

Jedan od tih recepata je vino od repe od kuće, koje je lako pripremiti, samo trebate pokazati strpljenje, maštu i uživati ​​u ukusnom napitku. Za ovo piće potrebni su vam najjednostavniji sastojci i jednostavan recept, koji će vam na kraju omogućiti ugoditi prijateljima i obitelji nenadmašnim napitkom.

Vino od cikle kod kuće s limunom i narančama

Okus napitka možete nadopuniti dodavanjem jednostavnih sastojaka poput limuna i naranče, koji su dostupni tijekom cijele godine i imaju pristupačnu cijenu. Dodatna doza vitamina C još nikoga nije zaustavila, a lagana citrusna nota ističe piće među sličnim proizvodima pripremljenim kod kuće.

Sastojci

• Repe (šećer) - 3 kg-
• Šećer (bijeli) - 1 kg-
• Voda (pročišćena) - 4 l-
• Limun (srednji) - 2 kom..-
• Narančasta (srednja) - 3 kom..-
• Cimet (štap) - 2 kom..-
• Klinčić - 1 g-
• Kvasac (svjež) - 50 g.

Priprema i priprema vina od repe

• Uzimamo repe i temeljito ih operemo, očistimo od viška ostataka i odrežemo oštećena mjesta, ako ih ima.
• Sada smo rezali proizvod na komade srednje veličine, a da se pritom ne ljušte.
• Stavite u tavu, dodajte 2 litre pročišćene vode i nakon ključanja pirjajte dok ne omekša.
• Sada morate filtrirati dobivenu juhu iz repe, sipati granulirani šećer i zagrijavati sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi..
• Zatim uzmite kvasac i u njih ulijte malo tople vode da omekša, a dobivenu smjesu dodajte sirupu.
• Naše buduće vino ostavljamo na miru tri dana u toploj, mračnoj sobi.
• Nakon tog razdoblja u tekućinu dodajte još dvije litre vode i cimet sa klinčićima.
• Narežite naranču i limun (ne uklanjajte koru) i zaspite u smjesi.
• Instaliramo vodenu bravu - to jest, napravimo rupu u poklopcu, umetnemo jedan kraj cijevi u nju, a drugi spustimo u posudu s vodom.
• Preporučljivo je za pravilnu fermentaciju rezultirajuća tekućina ostaviti na temperaturi od najmanje 25 ° C 25-30 dana.
• Nakon mjesec dana, lagano otvorite poklopac i odlijte vino (vrlo pažljivo kako ne bi podigli sediment s dna) i filtrirajte.
• Vino od cvekle flašira se i ostavlja na tamnom mjestu 30 dana da se potpuno sazri..

Na kraju cijelog postupka kod kuće dobivamo vino od repe s nenadmašenim okusom i neusporedivom aromom. Takve napitke možete obradovati svoje prijatelje, staviti na stol na bilo kojoj proslavi, to će biti ukras festivala, jer vino ima izvrstan ukus i lijepu, duboku boju.

Recept za vino od cikle od cikle

Obično alkoholna pića vlastite proizvodnje povezana su s voćem i bobicama, ali ponekad postoje iznimke - piće koje sadrži alkohol pravi se od povrća. Ovo vino od repe od kuće ima pravi zaokret - recept uključuje sastojak: grožđice, zahvaljujući kojima vino ima zadivljujuću aromu i okus. Upravo ta razlika od običnih recepata čini piće mnogo privlačnijim i neobičnijim, može se poslužiti s bilo kojim jelom.

Sastojci

• Repe (šećer) - 2 kg-
• Voda (pročišćena) - 4 l-
• Šećer (bijeli) - 1,5 kg-
• Koprive - 150 g-
• Šljive - 200 g (neobavezno).

Da bi se postigla prava fermentacija, potreban je „divlji“ kvasac - to se može riješiti uz pomoć samostalno pripremljenog kvasca (grožđe, jabuke).

Postupak izrade vina od repe s grožđicama

• Uzmemo srednje veličine repe i vrlo dobro operemo, a zatim ih, bez ljuštenja, narežemo na tanke kriške.
• Dobivene kriške stavite u zdjelu, prelijte vodom (pročišćenom) i pričekajte dok ne proključa.
• Nakon ključanja pokriti poklopcem i kuhati na laganoj vatri dok repe nisu meke - trebat će vam oko pola sata.
• Ohladiti i filtrirati kroz nekoliko puta presavijenu gazu (kaša se može koristiti i u druge kulinarske svrhe), više nam neće biti korisna.
• Zatim u tekućinu ulijte 500 grama šećera (bijelog), suhe šljive i voćno tijesto i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
• Nakon manipulacija, grlo spremnika vežemo gazom i ostavimo ga nekoliko dana na toplom, tamnom mjestu, na t 18-28 0S.
• Kad vidimo da je proizvod fermentirao, izlijemo tekućinu u odgovarajući spremnik i napunimo je ne više od 75, ugradimo brtvu za vodu - napravimo rupu u poklopcu, u nju umetnemo jedan kraj cijevi, a drugi spustimo u posudu s vodom ili uzmemo gumenu rukavicu, napravite malu punkciju u prstu.
• Vino od repe stavljamo u zamračeni kut prostorije i nakon dva dana zaspimo sljedećih 500 grama šećera, nakon još 4 dana ulijemo zadnjih 500 grama šećera. Radi praktičnosti, ulijte 1 litru vina, u njemu otopite šećer i vratite natrag.
• Nakon procesa fermentacije, filtriramo naše vino u posude u kojima ćemo ga skladištiti. Stavimo na hladno mjesto - stajemo 2 mjeseca.

Kao što se vidi iz gore navedenog - vino od repe od kuće priprema se vrlo jednostavno. Ovaj napitak je ekološki prihvatljiv proizvod i ukrasit će svaki festival.