7 Razloga za uključivanje smrznutog povrća i bobica u vašu prehranu

Mnogo je razloga za kupnju smrznutog povrća i bobica u hladnoj sezoni. Zašto ih uključiti u svoju prehranu, jesu li sposobni zamijeniti svježe i kako pravilno zamrznuti usjev tako da vam prija cijelu zimu?

Naravno, raznolikost zamrznutih biljnih proizvoda na policama modernih trgovina može pružiti gotovo potpunu potrebu za povrćem i bobicama. Međutim, samoniklo voće može značajno povećati zimsku prehranu i uštedjeti puno novca ako se pravilno čuva. 

Razlog 1. Ušteda troškova 

U hladnoj sezoni očekuje se rast cijena svježeg povrća i voća. Štoviše, ako dobro pohranjeni krumpir ili mrkva poprilično porastu, tada brokula, patlidžan ili jagode postaju "vrijedni zlata u težini". No cijena smrznutih proizvoda se ne mijenja tijekom cijele godine, što vam ostavlja priliku da se svakodnevno prepustite zdravim glavnim jelima ili desertima..

Razlog 2. Ušteda vremena 

Prije kuhanja svježe povrće treba oprati, oguliti, nasjeckati, to jest, na njih treba potrošiti puno vremena. Ali smrznute se prodaju spremne za slanje u lonac ili tavu - samo otvorite vrećicu. Moderna osoba ima takav životni ritam da se računa svaka minuta, pa stoga uštedjena četvrt sata, potrošena na nešto ugodnije, može značajno poboljšati raspoloženje. 

Razlog 3. Nedostatak aditiva 

Svako čuvanje povrća, bobica i voća uključuje dodavanje šećera, soli, octa, ulja i drugih ne baš korisnih sastojaka. Ali zamrzavanje ne treba nijedan od njih - u paketu je potreban samo biljni proizvod bez ikakvih dodataka. Ovo nije samo korisno, već i olakšava pripremu jela, jer ne morate otkriti koliko je slan ili sladak pripravak i koliko sastojaka, na osnovu toga, treba ukloniti iz konačnog recepta.

Razlog 4. Apsolutna zrelost 

Na šalteru se čini da je paprika crvena, ali sa zelenom stranom, a sve jagode imaju bijele noseve? To nije slučajno - što je manje zreo proizvod, duži je rok trajanja i lakši transport. Dobavljači ne razmišljaju o tome da kupac prima kiseli ili nemasni proizvod za koji nisu imali dovoljno sunca - važno im je da isporuče i prodaju robu. 

No za zamrzavanje koristi se ono povrće i bobice koje su već potpuno zrele i neće dugo ležati na policama. Imaju kompletan set vitamina, hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. 

Razlog 5. Visok sadržaj vitamina 

Naravno, ako usporedite svježe ubrano povrće iz vrta sa smrznutim povrćem, tada će ponuda vitamina u prvom biti veća. Ali ako govorimo o onim proizvodima koji su već stigli do izloga i leže na njima već nekoliko dana, rezultat neće biti u njihovu korist. 

Na primjer, uzmite u obzir brokulu: opskrba vitaminom C u povrću koje leži 5-7 dana je 50 manje nego u svježem, a u smrznutim - samo 10 manje.

Razlog 6. Svestranost 

S obzirom na to da dnevno morate pojesti najmanje 500 g biljnih proizvoda, dodavanje povrća i bobica vrijedi gotovo sve. Osim toga, idealni su za stotine različitih jela, poboljšavajući okus juha, pita, priloga, umaka, deserta i pića, smanjujući njihov kalorijski sadržaj i pružajući čovjeku dnevnu normu vitamina.

• 

  Recepti smrznute bobice

  10 neobičnih slastica od smrznutih bobica za svaki ukus.

Razlog 7. Raznolikost

Uzgajate li bruxelleske klice, borovnice, kukuruz, mrkvu na prstima, listopadu i druge atipične biljke u zemlji? Vjerojatno, nema mnogo ljetnih stanovnika može odgovoriti na ovo pitanje pozitivno. Ali na industrijskoj razini, sve se to dobro uzgaja i zamrzava, postaje sasvim pristupačno za potrošača..

Popis povrća, bobica, gljiva i povrća mješavina u trgovinama neprestano raste, pa čak i oni koji ne vole biljne proizvode mogu odabrati opciju za ukus. 

Kako zamrznuti bobice 

Da biste dobili ne grozd bobice nerazumljive konzistencije, već mršave pojedinačne bobice, trebate koristiti sljedeću tehnologiju: 

1. Svježe ubrane bobice preklopite u štapić i isperite ih 3-4 puta tekućom vodom dok ne prestanu bojati vodu. 
2. Izvadite peteljke i sjemenke, velike bobice narežite na pola. 
3. Položite ih u 1 sloju na papirnati ručnik i potpuno osušite. 
4. Pergament stavite na tepsiju ili posudu za zamrzavanje, pospite bobice po vrhu i pošaljite u zamrzivač. 
5. Ostavite ih na hladnom u trajanju od 4 sata do 2 dana (ovisno o kapacitetu fotoaparata i veličini bobica). 
6. Nježno izlijte bobice u vrećice ili posude za zamrzavanje, po potrebi ih potpišite i ponovo pošaljite u zamrzivač.

Kako zamrznuti povrće 

S povrćem je i dalje lakše nego s bobicama, ali velika količina smrznutog usjeva također vam može oduzeti mnogo vremena..

1. Sakupljajte povrće radi zamrzavanja, preporučljivo je 1 puta zamrznuti povrće, da se ne zbunite. 
2. Isperite ih pod tekućom vodom. 
3. Oguliti korijenje, kore i sjemenke (ako je potrebno). 
4. Izrežite na male komadiće (papar, rajčica, tikvice, patlidžan itd.) Ili naribajte na krupnoj rerni (mrkva). 
5. Rasporedite u 1 sloju na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u zamrzivač na 8 sati do 2 dana. 
6. Izvadite smrznuto povrće, razvrstite ih u posude ili vrećice za zamrzavanje, po potrebi potpišite i stavite u zamrzivač za spremanje.

Neko povrće (brokula, cvjetača, grah šparoge) treba blanširati nekoliko minuta prije zamrzavanja..

Još uvijek niste uvjereni u potrebu zamrzavanja? Zatim se sjetite da osoba u godinu dana pojede najmanje 120 kg povrća (ne uključuje krumpir) i 80 kg voća i bobica. To učiniti u tri ljetna mjeseca jednostavno je nerealno, ali uključivanjem smrznutih bobica i povrća u zimsku prehranu to mogu svi.