Gdje je najviše vitamina c (u kojem proizvodu)

Da bi bila zdrava i budna, osoba mora primiti dovoljno vitamina s hranom, posebno Vitamin C (C). Kada se fizička aktivnost povećava, kao i tijekom trudnoće, dojenja, s bolestima, potreba tijela za vitaminom C postaje veća. Ako tijelu nedostaje ovog vitamina, razvija se nedostatak vitamina: smanjuje se radna sposobnost, pojavljuju se palpitacije, bolovi u nogama, desni počinju krvariti, zubi oštećuju. Otpornost na zarazne bolesti je smanjena. Da biste spriječili da se ovo dogodi, morate jesti hrana s najviše vitamina C.

Vitamin C: Gdje se najviše sadrži

Šumsko voće bogato je vitaminom „C“: bobice rogače, ptičje trešnje. ali sadrži najviše vitamina C u bokovima ruža.

Šipka je pravi rekorder po sadržaju vitamina C. U svježim bobicama sadrži 470 mg (na 100 g), u sušenim bobicama - oko 1000 mg (na 100 g)

Vitamin „C“ dobro se čuva u sušenim bokovima ruže: 10 grama sadrži dnevnu normu vitamina.

Šipka se može pripremiti za budućnost, za zimu. Prikupljajte ga prije početka mraza, jer voće koje je dotaklo mraz gubi značajan dio vitamina. Ukusni i zdravi dekocije mogu se pripremiti od suhih kukova ruže. Za čašu obogaćenog juha trebate uzeti punu žlicu bobica. Oprane bobice prelijemo kipućom vodom i kuhamo 10 minuta. Zatim se juha inzistira 2-3 sata, filtrira kroz gazu, pažljivo istiskujući sadržaj.

Gotovo u svakoj šumi postoje gustine divlje ruže. U jesen ne možete proći da se ne biste divili crvenim mjestima sjajnih bobica. Izdržite, otrgnite ih: pomoći će vam u održavanju zdravlja i vitalnosti.

Hrana s visokim vitaminom C

Puno vitamina C u kupusu, svježem i kiselom, u hrenu, zelenom luku, rajčici, krumpiru, crnoj ribizli, kozicama, jagodama, naranči, limunu, knedli. Neke bobice i voće dobro su pripremljeni za buduću upotrebu ne samo u sušenom, već i u sirovom obliku. Na primjer, crna ribizla, pronesena kroz mlin za meso, a zatim pomiješana sa šećerom, koji se uzima dvostruko više od bobica, postat će dobar izvor vitamina C zimi.

Količina vitamina u povrću i bilju ovisi o uvjetima njihovog rasta, načinima skladištenja i kuhanja. Dakle, rajčica koja raste u sjeni sadrži manje vitamina C od one koja se uzgaja na sunčanim područjima. Pogrešno rade oni koji zelenu rajčicu, izvađenu iz grma, stave na štednjak, pokriva gušće. Rajčice je bolje sazrijevati na suncu. Popis hrane s visokim vitaminom C predstavili smo u obliku tablice. Vrijedi napomenuti da su podaci u različitim izvorima različiti.

Tablica. Sadržaj vitamina C u 100 g proizvoda

Top lista

U hrani zadržavamo vitamin C maksimalno

Vitamin "C" vrlo je nestabilan i uništava se dugotrajnim zagrijavanjem. Ako se juha od kupusa s kiselim kupusom kuha sat vremena, a to je sasvim dovoljno, u njima je pohranjeno pola vitamina C. Ali ako ih se dugo ostavi u ruskoj pećnici, vitamin se uništava, nakon tri sata ostaje ih samo petina.

Mora se imati na umu da svjetlost i zrak štetno djeluju na vitamin. Stoga je bolje oguliti i rezati povrće, zelje neposredno prije kuhanja. Kuhajte povrće u dobro zatvorenim posudama, stavite ih u kipuću vodu ili juhu. Ako oguljeni krumpir stavite u kipuću vodu, tijekom kuhanja gubi oko 7 posto vitamina C. Krompir položen u hladnu vodu već gubi do 35 posto ovog vitamina. Kuhani krumpir zadržava 75 posto vitamina C. Još se bolje čuva pri prženju krumpira. U gotova jela dobro je dodati zeleni luk, kopar.

U smrznutom povrću i bobicama vitamin C gotovo se u potpunosti čuva. Ali kada se otapanje vrlo brzo uništava. Stoga se bobice jedu odmah nakon odmrzavanja. Povrće se stavlja u kipuću vodu smrznutu. Kada kuhate kompote i žele, smrznute bobice također treba staviti u kipuću otopinu šećera u vodi.