Zimska repa za bor

Većina juha, uz nekoliko iznimaka, može se praviti tijekom cijele godine - potrebno je povrće uvijek na policama supermarketa. Međutim, svi znaju - nema ništa ukusnije od prvog jela spravljenog od mladog povrća i zato ćemo vam danas reći kako se radi zimi za borsch..

Naravno, možete ga napraviti i zimi, a u tom slučaju jednostavno dobijete poluproizvod, što će vam u budućnosti smanjiti vrijeme za kuhanje juhe jedan i pol do dva puta.

Svi koji su barem jednom skuhali bor, znaju da je najteži rad kuhanja ove tradicionalne juhe pripremiti preljev. Bilo koja juha može se uzeti za borsch, a za to nije potrebna stalna prisutnost u kuhinji.

No, kada pripremate preljev, prvo morate oguliti nekoliko vrsta povrća, zatim ih nasjeckati, a zatim i pravilno izvaditi. Naravno, takav postupak zahtijeva puno vremena i truda, pa mnogi kuhari idu na trik i unaprijed pripreme preljev za svoju omiljenu juhu.

Ono što valja napomenuti, vođeni predstavljenim receptom, ne samo da ćete dobiti visokokvalitetni preljev, već ćete dobiti i veliku zalihu pokrivača koji se mogu pohraniti u podrum ili hladnjak.

Zamislite, gladni gosti su vam došli ili jednostavno trebate nešto brzo skuhati - mirisni staklenka za preljev uvijek je pri ruci i nakon nekih pola sata ili sat vremena već imate veliku tavu mirisne, srdačne i tako ukusne juhe.

Zimski preljev od cikle po receptu od cikle

Sastojci

• Mrkva - 1,5 kg-
• Rajčice - 1,5 kg-
• Repe - 1,5 kg-
• Luk - 1,5 kg-
• Sol - 100 g-
• Bijeli granulirani šećer - 150 g-
• Biljno ulje - 0,5 L-
• Stolni ocat - 80 ml-
• Mljevena paprika - šaka-
• Lovorov list - 5 kom..-
• Pročišćena voda - ½ šalice.

Koliko je jednostavna berba glog za zimu iz repe u koracima

• Operite mrkvu i repe pod tekućom vodom, uklanjajući prljavštinu. Zatim ih ogulite. Učinite isto s lukom, uklonite s njega sve ljuske..
• Zatim grumimo gomolje repe i cijelu mrkvu na krupnoj rerni. Luk nasjeckamo ili kockom ili četvrtinom prstenova, kako vam se više sviđa.
• Rajčice temeljito operite i operite kipućom vodom. Zatim uklonite kožu s njih i uklonite mjesto pričvršćenja stabljike. Nasjeckajte malom kockom. Ako postoji blender, onda se kore ne mogu ukloniti, već jednostavno usitnite plodove izrezane na pola u homogenu masu.
• Na srednje vatru stavimo kotlić ili tavu s neljepljivim premazom. U posudu ulijte naše biljno ulje. Nekoliko minuta zagrijte ulje, a zatim ubacite mljevenu repe i mrkvu, kao i nasjeckani luk. Ulijte oko trećine octa i dobro promiješajte da se sve komponente ravnomjerno rasporede.
• Došao je red vode, bolje je prethodno je zagrijati, ali možete je uliti i hladiti. Ulijevamo i čekamo dok se buduća benzinska pumpa počne „gutati“. Pričvrstite vatru na niskoj razini, prekrijte spremnik poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.
• Nakon tog vremena dodajte pire od rajčice, preostali ocat i sve ostale komponente - šećer, sol, začine. Opet promiješajte, poklopite i pirjajte 45-50 minuta.
• Uzimamo sterilizirane staklenke, u njih ulijevamo benzinsku stanicu i uvijamo sterilizirane poklopce. Stavili smo ga na vrat, pokušavajući ne ostavljati zrak. Nakon toga, staklenke preokrenite i prekrijte nečim toplim, na primjer, debelim ručnikom.
• Nakon što se radni dijelovi ohlade, uklanjamo ih u podrum ili u hladnjak za spremanje. Kao takvi, mogu izdržati cijelu zimu.

Savjeti za zimu cikle i cipele za zimu

• Koristite posuđe odgovarajuće veličine. Za gornji skup komponenata prikladna je barem desetlitrska tava ili kotlić. U takvoj posudi možete sastojke definitivno miješati normalno, što će spriječiti njihovo izgaranje..
• Ne dolivajte gorivo u trolitarske limenke. Koliko često jedete borsch? Sumnjamo da će takav volumen punjenja potrajati nekoliko dana, a istodobno je i rok trajanja otvorene limenke mali. Bolje uzmite više litarskih staklenki koje možete koristiti po jednu za svaki lonac juhe.
• Preliminarna priprema limenki je vrlo važna - prvo ih operite sodom, a zatim sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj ili parnoj. Kako se staklenke ne bi rasprsnule od visoke temperature, možete ih preliti prije nego što nalijete kipuću vodu. Isto vrijedi i za poklopce..
• Glavna komponenta bilo kojeg preljeva je repa, boja buduće juhe ovisi o njoj i okusu. Odaberite malo povrća sa svijetlom sočnom pulpom. Sorte krmne repe neće raditi, također obratite pozornost na prisutnost bijelih vena, to je negativan znak.

• Svaka kuhara ima svoj borsch dressing. U pripremu možete dodati češnjak, papriku pa čak i grah, postupak kuhanja se ne mijenja.
• Dodavanje češnjaka daje blagu aromu, ali ne mijenja okus gotovog boršeta. Ako volite izražen okus češnjaka, bolje je dodati nasjeckane klinčke tijekom procesa kuhanja, na samom kraju.

Ako sada nije „sezona“ i pronađete prirodne, a ne stakleničke rajčice - problem, ne brinite. Svakoj jedinici rajčice dodajte žlicu kečapa ili domaću pastu od rajčice.

• Ne pretjerujte sa šećerom, pogotovo ako umjesto rajčice koristite koncentrat od rajčice. Repe u sebi su dovoljno slatke, također nemojte zaboraviti da kečap sadrži šećer.
• Želite li maksimalno pojednostaviti zadatak kuhanja borsch-a? U recept dodajte još kilogram kupusa. Dakle, jedino što vam treba da napravite juhu je krumpir, nešto mesa i juha. Ovo povrće je savršeno odrezano od repe i drugih proizvoda, pa kupus može lako postati dio vašeg odijevanja.

Kao što vidite, izvađena repa za zimu za borsch može biti pravi spasilački život, ako se sve izvrši pravilno. Takav mirisni pripravak ne samo da će smanjiti vrijeme kuhanja vaše omiljene juhe, već će vam omogućiti da ugodite svojim najdražima ukusnu juhu od mladog povrća, čak i ako je hladna već nekoliko mjeseci.