Kuhanje juhe od šampinjona s krumpirom

Juha od šampinjona s trikovima i savjetima od krumpira

Razmotrimo postupak izrade juhe s krumpirom i gljivama.

1. Šampinjoni se koriste u kuhanju. Prodaju se tijekom cijele godine. Uzgajaju se u umjetnim uvjetima, što jamči njihovu kvalitetu. Prilikom kuhanja možete koristiti različite gljive: svježe će ići u toplo vrijeme, a smrznute - kad nema vremena za trčanje do trgovine. Neki kuhari nude kuhanje s kiselim ili slanim šampinjonima. Sve ovisi o vašoj želji..
2. Gomolji krumpira za juhu treba uzeti one sorte koje su napola kuhane. Za kuhanje krem ​​juhe koristite visoko kuhane sorte krumpira. S takvim krumpirom, juha će biti vrlo gusta, s dobrom kremastom teksturom.
3. gljive a povrće se reže na iste male komade. Dodajte ih u kipuću juhu ili vodu..
4. Gljive se dodaju na samom kraju kuhanja zajedno s prženim povrćem.
5. Da biste jelu dali mliječni okus, koristite vrhnje, topljeni ili tvrdi sir (u mljevenom obliku).
6. Kada kupujete svježe gljive, kupite primjerke sa zatvorenim šeširom. Mlade su i izvrsne za juhe. Gljive izrezati na tanke ploške.
7. Juhu možete nadopuniti bisernim ječmom, prosojem ili rižom.
8. Možete jelo kuhati na juhi od gljiva ili povrća. Ovi recepti primjenjivi su za pripremu dijetalne krem ​​juhe. Juhu možete učiniti ugodnijom ako je kuhate na mesnom juhu.
9. Juha od gljiva voli kiselo vrhnje i začinsko bilje, pa ih obavezno dodajte prilikom posluživanja..

Svježa juha od šampinjona s krumpirom

Razmotrimo klasični recept za juhu od gljiva i krumpira. Priprema se u rekordnom roku, vrlo je ukusna i razrjeđuje božansku aromu. Proizvodi za njegovu pripremu uvijek su u kući. Primijetite da se juha priprema bez mesa..

Trebat će vam 2-3 gomolja krumpira srednjeg promjera. 0,3-0,35 kg gljiva (svježi), po jedna mrkva i luk. 1-2 šake vermicellija "Paukova mreža". Malo biljnog ulja i kiselog vrhnja po ukusu.

1. Prije svega, stavite lonac s vodom na vatru.
2. U međuvremenu, peru gomolje krumpira, oguljuju koru, režu na male kocke i šalju u tavu nakon kipuće vode.
3. Luk oguliti, narezati na male kocke i poslati u zagrijanu tavu, gdje se ulije biljno ulje. Pržite luk do zlatno smeđe boje.
4. Tri mrkve na rerni malog promjera i odmah pošalju luk da se prži.
5. Gljive se temeljito isperu pod tekućom vodom, režu se malo nogu i režu na tanke ploške.
6. Rasporedite gljive u tavi pored preliva od mrkve i luka i pržite dok vlaga ne ispari i gljive poprime zlatnu nijansu.
7. 2 minute prije pune spremnosti dodajte sol i kiselo vrhnje. Sve se temeljito izmiješa i pirja. Sve, pečenje gljiva je potpuno spremno.
8. U lonac, u kojem je krumpir već kuhan, položite lavrushku, pečenje gljiva. Sve promiješati, a zatim sol prema potrebi.
9. Operite kopar temeljito, sitno nasjeckajte.
10. Vermicelli, nasjeckani kopar šalju se u tavu i vatra se smanji za pola minute.

Tako ste dobili jednostavnu ukusnu juhu od gljiva. Ostaje preliti na tanjure i poslužiti..

Juha od gljiva s pireom od svježih gljiva i krumpira

A sada ćemo pripremiti ukusnu krem ​​juhu od šampinjona. Mnogi ne vole takve juhe, smatrajući ih "praznima". Pire juha je srdačna i lako probavljiva. Predloženi recept dizajniran je za 1 litru vode. Većim volumenom povećajte količinu sastojaka.

Za kuhanje trebat će vam: 0,5 kg smrznutih šampinjona i tri gomolja krumpira. Uz to trebate uzeti 50 g krem ​​sira od gljiva, 0,1 l 10 posto vrhnja i krišku prirodnog maslaca.

1. Prije svega, gljive se odmrzavaju, suše, sjeku, a zatim se šalju u prethodno zagrijanu tavu da se prže na maslacu.
2. Gomolji krumpira se ogulje, izvade tamne mrlje, izrezati na komade i baciti u kipuću vodu.
3. Dvije trećine svih gljiva treba poslati u tavu s krumpirom.
4. 7 minuta nakon ključanja, kad se krumpir dobro prokuha, sadržaj tave drobi se blenderom.
5. Ulijte u dobivenu kremnu masu. Učinite to pažljivo, neprestano miješajući. Opet stavimo juhu s gljivama i krumpirom na štednjak, smanjujući vatru na gotovo minimum.
6. Naribajte krem ​​sir i pošaljite ga u tavi, miješajući njegov sadržaj. Nakon vrenja juha se kuha još 8 minuta i uklanja se s vatre.

Izliveno na tanjure juha od pire šampinjona od krumpira, ukrašen prženim gljivama, zeljem, po želji i poslužen.

Srčana juha od šampinjona

Za kraj ćemo razmotriti kako kuhati juhu od gljiva na svinjskom mesu. U kombinaciji sa paprikom i gljivama, ispostavilo se da je vrlo zadovoljavajuća i bogata, te da ima ugodnu aromu.

Za kuhanje vam trebaju 3 litre vode, 0,7-0,8 kg svinjskog mesa i kilogram šampinjona. Uz to su vam potrebne mrkva, paprika zelena, crvena, luk (2 kom od svakog sastojka) i 4-5 gomolja krumpira. Također vam trebaju zelje, povrće i maslac, par listova peršina, sol, mljevena paprika i začini.

A sada korak po korak kuhanje juhe.

1. Operite sve povrće, ogulite, sjemenke treba izvaditi iz paprike.
2. Luk narezati na pola prstena.
3. Ulijte malo biljnog ulja u posudu u kojoj će se kuhati juha i na njoj pržite luk do zlatnog sjaja, postavljajući najmanju vatru.
4. U međuvremenu, meso se opere i izreza na male komadiće. Mali komadi se kuhaju brže.
5. U tavu s lukom stavite maslac i kad se rastopi, raširite meso i stavite sadržaj ispod poklopca 20 minuta.
6. Oguljenu mrkvu narežemo na kockice. Posipajte mesom i pirjajte 10 minuta.
7. Tamo se šalju začini, sol i papar. Nakon 10 minuta, nasjeckana paprika se stavi u tavu i ostavi da se pirja 10 minuta.
8. Gljive se operu, izrezuju na komade i polože u zdjelu za ostale proizvode. Sve promiješati, poklopiti i pirjati 15 minuta.
9. Tamo se šalje krumpir narezan na kriške, natoči se voda i odloži kuhati pod poklopcem pola sata..

Sve, jelo je potpuno spremno, prelije se na ploške, doda se kiselo vrhnje, ukrasi sjeckanim začinskim biljem i posluži do stola.

Kako kuhati ukusnu juhu od gljiva, saznali smo. Možete dodati svoje omiljene sastojke kako biste stvorili jedinstveno jelo..

Članak o prženim gljivama s krumpirom.