Vrste gljiva kamenica

Rod gljiva kamenica (Pleurotus) ima oko 30 vrsta. Od toga se uzgaja otprilike deset vrsta. U nastavku ćemo se upoznati s najčešćim.

Kapica od limuna s gljivama iz kamenica

Ledena kapa gljive ostrige (gljiva-ilmak) (Pleuros Citrinopileaus) jedna je od najljepših vrsta roda Pleurotus. Boja šešira je svijetla limuna. Ova vrsta gljiva kamenica ima veliki broj plodnih tijela u jednom zglobu. Veliki nedostatak ove vrste je krhkost plodnih tijela, što stvara određene probleme tijekom transporta, a potom i tijekom primjene. Kapica limuna iz gljive kamenice ima akutni specifičan miris. To daje jelima tih gljiva orašasti okus. U prirodi brijest i suho drvo rastu na mrtvom drva svih vrsta Dalekog Istoka. Ponekad se može naći na bukvi, brezi, hrastu i topolu. Ima širok raspon distribucije - Sjeverna Amerika i Azija. U zemljama ZND rasprostranjen je uglavnom na Dalekom Istoku, gdje se na drvu uzgajaju breza, aspen i topola. Kao supstrat, za intenzivno uzgoj koriste se pšenična slama, kukuruzne kocke i otpad od prerade pamuka..

Biološka učinkovitost može se izračunati formulom:

E = MG / MS

gdje je E biološka učinkovitost,

MG je masa svježih gljiva, MS je masa suhog supstrata, 25-75 na pšeničnoj slami.

Najoptimalnija temperatura za formiranje primordija u limunskoj kapi gljive kamenica je 21-27 ° C, za plodonosno - 21-29 ° C. Valna duljina između plodovanja je 10-14 dana.

Ostrige gljiva

Ostrige gljiva (Pleuros ostreatus), najčešća je od svih vrsta gljiva kamenica. U pravilu se u prirodi može naći na vlažnim krošnjama drveća i panjevima tvrdog drva. Oyster gljiva donosi plod, počevši od lipnja do jesenskih mrazeva. Pulpa gljiva je bijela, ima ugodan miris. Šešir je promjera do 20 cm, glatkog, polukružnog oblika, oblika uha, smeđe ili sivkasto-žute boje. Ploče koje se spuštaju duž nogu su bijele, rijetke, debele, s skakačima blizu noge. Praškica spora je bijela, ponekad ružičasta. Spore su elipsoidne prirode. Noga kratka, dugačka do 4 cm i debljine 2 cm, ekscentrična, rijetko središnja, sužava se prema bazi, najčešće dlakava.
Obična gljiva obična fotografija:

Ostrige gljiva

Ostrige gljiva (Pleuros Cornucopiae) mogu se naći od lipnja do kolovoza. Javlja se na deblima i panjevima javorova i brijesta. Obično rastu u velikim skupinama. Šešir je žut ili bijel, s vremenom potamni. Promjer kapke je 3-12 cm. Oblik kape je prvo konveksan, a zatim u obliku lijevka. Pulpa je bijela, gusta, gusta, praškastog mirisa. Ploče se daleko spuštaju uz pedicu, blago žute ili bijele, rijetke, uske. Praškica spora je bijela. Oblik spora je izduženo-ovalnog oblika. Noga debljine 1,5–2 cm, dugačka 1 cm, ekscentrična ili središnja, bijela, može biti odsutna. U Primorskom kraju, Kini i Japanu, gljive karobija ostrige se uzgajaju na stablima uginulih brijestova..

Stepa gljiva kamenica

Stepa gljiva kamenica (Pleuros Eryngii) raste na mrtvim stabljikama i korijenima. Živi u stepskim krajevima. Naselite se na kišobrane biljke u rujnu i listopadu. Šešir je ravno konveksan, promjera 4-8 cm, često je nepravilnog oblika, blago ljuskav ili glatka. Bojanje može biti žućkasto, žuto, sivkasto-crvenkasto. Meso je žućkasto ili bijelo, mesnato. Ploče su silazne, bijele, rijetke. Noga je ekscentrična. U mladim plodnim tijelima, možda gotovo središnja, dužine 4 cm, širine 2 cm, gusta, sužena do osnove, bjelkasta.

Plodovi gljive kamenica

Plodovi gljive kamenica (Pleuros Pulmonarius) raste, obično u skupinama, na mrtvim listopadnim stablima. Jestivi, koliko god stari, stari primjerci su oštri. Voće u razdoblju lipanj-listopad. Šešir je bočni, konveksno izbočen, bijele boje sa sivkastim nijansama i nježnog cvjeta. Ploče su silazne, bijele, tanke, silazne. Celuloza je tanka, bijela, ugodnog mirisa.

Oyster gljiva ružičasta

Oyster gljiva ružičasta (Pleuros Djamor) ima karakteristične razlike - tijelo voća je ružičaste boje, meso je nježno, raste u češljevima. Ružičasta gljiva ostrige u prirodi se nalazi u suptropima i tropima. Uzgaja se na stabljikama kukuruza, pamučnom otpadu, fermentiranom slamom. Biološka učinkovitost je 75-100. Povoljna temperatura za nastanak primordija je 18-25 ° C, za plodonosno - 20-30 ° C. Valna duljina između plodovanja je 7-10 dana.

Ostrige gljiva siva

Ostrige gljiva siva (Pleuros sajor-caju) rasprostranjena je u crnogoričnim vrstama u Sjevernoj Americi i Europi. Šešir ima sivu boju. Zasićenje boje ovisi o karakteristikama naprezanja, osvjetljenosti i temperaturi. Gljive rastu u skupinama od 2-3, ponekad i više. Umjesto izrezanih plodnih tijela često rastu nova. Uzgaja se na pamučnom otpadu, fermentiranoj slami, kukuruznim kalupima. Biološka učinkovitost je 100-200. Povoljna temperatura za formiranje primordija - 10-20 ° C, plodonosnih temperatura - 18-24 ° C.

Oyster gljiva Florida

Ostrige gljiva Florida (Pleuros Florida) ima šešir s promjerom 10-20 cm, čiji je oblik polukružnog ili lijevka. Duge noge 2-5 cm, debljine 1-2 cm, ekscentrične ili središnje. Pulpa ima ugodan miris, bijela je. Obična gljiva se od običnih gljiva razlikuje plodnim tijelima svijetle boje i manje mesnatim tijelom. Domovina - Sjeverna Amerika. Na Kavkazu se uzgaja na bukovom drvetu. Uz intenzivno uzgoj, potrebne su mu veće temperature od gljiva kamenica. Ostrige gljiva Florida je geografska rasa gljive kamenica, dakle, nije neovisna vrsta.