Osušena rabarbara

Ova se biljka ranog povrća sve češće pojavljuje u dačama i povrtnjacima, kao ima puno korisnih svojstava i nepretenciozan je.

Osušeni i svježi rabarbar koristi se u ljekovite svrhe i kuhanje: proizvodi ukusne džemove, juhe, salate, kasike i druga jela. Naučivši kako sušiti stabljike i korijenje možete ih dodati u razne umake, prvi i drugi tečaj i prijaviti se za liječenje.

Kako sušiti stabljike rabarbara

Za sušenje odabiremo ispupčene zrele stabljike, obrezujući ih pri samom dnu i spasimo ih od lišća u kojem se nakupljaju otrovne tvari. Zatim odaberemo način sušenja i sušimo stabljike rabarbara.

Metode sušenja stabljika rabarbara

Sušenje pećnice

• Stabljike isperite i narežite na trakice ili sitne komade.
• Postavljamo ih na lim za pečenje obložen papirom ili na prazan karton.
• Dva dana se držimo na ulici pod sunčevim zrakama, prekrivajući gazom - od muha.
• Otopite sirovine u pećnici na 90 stupnjeva i vrata zatvorite dva sata.

Osušeni rabarbar stavimo u staklenu posudu i spremimo ga pod plastičnim poklopcima na suhom mjestu. Možete ga odmah samljeti, a zatim dodati u juhe, pire krumpir, salate i peciva.

Sušenje u električnoj sušilici

Stabljike pripremamo, kao u prethodnoj metodi, i sušimo u električnoj sušilici na maksimalnoj temperaturi. Čuvajte cijelu ili mljevenu u staklenoj posudi.

Umjesto da se osušite, možete zamijetiti stabljike rabarbara, oprati i narezati ih na trakice. Lagano sipajte narezan šećer, držite pod ugnjetavanjem 24 sata, ocijedite sok, prokuhajte i skuhajte za zimu. Stabljike pečemo u pećnici na 70 stupnjeva i jedemo ih poput kandiranog voća, spremajući ih u platnenu vrećicu.

Kako sušiti korijen rabarbara

Korijeni rabarbare koriste se u ljekovite svrhe: liječe hepatitis, anemiju, gastrointestinalne i druge bolesti. Osušite je u sušilici ili na ulici.

Sušenje na suncu

• Korijenje temeljito isperite četkom..
• Izrežite ih na male komade.
• Osušite na limu za pečenje s papirom ili kartonom na suncu.

Osušeni rabarbarit usitnite u mlincu za kavu ili na drugi način i spremite u staklenu teglu.

Sušenje u električnoj sušilici

Korijenje pripremimo na isti način kao u prethodnoj metodi, a sušimo do spremnosti u električnoj sušilici na 60 ° C.

Komadi korijena ili mljevenog korijena čuvaju se u staklenoj, kartonskoj ili drvenoj posudi na suhom mjestu tri godine..

Recepti za sušene rabarbare

Kupusna juha sa suhim stabljikama rabarbare

Sastojci

• Bilo zelen - 1 hrpa-
• Mali tikvice - 1 kom..-
• Kuhano jaje - 1 kom..-
• Veliki krumpir - 1 kom..-

• Osušeni rabarbara - 1,5 tbsp.-
• Lovorov list - 1 kom..-
• Mljeveni crni papar po ukusu.

Trebat će vam i malo mljevenog korijandera i kiselog vrhnja - za preljev gotove juhe.

Kako kuhati juhu od rabarbara od kupusa

Ponekad želite kušati laganu juhu bez masnog, dugo probavljivog mesa. Povrće juha s rabarbarom ne samo da zasiti, već i osnaži. Kuhamo ukusnu juhu od kupusa s rabarbarom prema detaljnim uputama:

• Na vatru stavimo lonac vode i čekamo da prokuha.
• Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu s rabarbarom.
• Mlade tikvice narežite na komade i dodajte krumpiru.
• Kuhajte juhu dok se krumpir ne skuha.
• Grind grozd koristeći jednu vrstu ili nekoliko odjednom: perje češnjaka i luk, kopar, peršin, celer, itd..
• U juhu dodajte zelje, lovorov list, mljevenu papriku i korijander, kuhajte 10 minuta.

Izlijte juhu od kupusa u tanjure, stavite u četvrtinu ili pol (ovisno o broju obroka) kuhana jaja i začinite kiselim vrhnjem. Za više kiseline, juhu začinite limunovim sokom..

Čaj pije s korijenom rabarbara

Sastojci

• Vrela voda - 1 šalica.
• Korijeni suhih rabarbara - 1 žlica.

Kako napraviti čaj od rabarbara

Napitak od rabarbare koristi se kod problema sa gastrointestinalnim traktom, kod slabosti, nedostatka vitamina, anemije i drugih tegoba. Prah iz korijena napravimo kipućom vodom, držimo ga na toplom nekoliko sati, na primjer, u termo šolji, filtriramo i uzimamo jednu trećinu čaše tijekom dana prije jela.

Sada je jasno kako iz suhe stabljike ili korijena dobiti sušeni rabarbar i koristiti ga u medicinske i kulinarske svrhe. Glavna stvar je čuvati ga na hladnom mjestu, daleko od sunčeve svjetlosti i vlage..