Knedle s krumpirom i lukom

Želim vam reći kako kuhati knedle s krumpirom i prženim lukom. Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da se nosite s pripremom i razumijete sve suptilnosti.

Ovo jelo je simbol ukrajinske kuhinje. Da biste osjetili pravi okus knedle, trebate pravilno pripremiti tijesto, a ujedno i pripremiti ukusno punjenje. Puno su je stavili. Zamijesite tijesto u vodi, mlijeku ili kefiru. Punjenje može biti različitog ukusa, slano ili slatko. Skuhajte ih u slanoj vodi ili na pari. Ali što može biti ukusnije od knedle od nježnog prozračnog tijesta s krumpirovim nadjevom prelivenim zlatnim lukom.

sastojci:

Tijesto:

• brašno - 500 gr.
• voda - 170 ml.
• jaje - 1 kom.
• sol - 0,5 žličica.

punjenje:

• krumpir - 1 kg.

pržena:

• biljno ulje - 100 ml.
• luk - 3 kom..

Kako kuhati knedle od krumpira

Priprema je vrlo jednostavna. I jedite nevjerojatno brzo.

Kuhanje tijesta

Tijesto se može pripremiti na takve načine.

Kuhajte ručno

Ulijte duboku zdjelu tople vode. Voda bi trebala imati temperaturu od 27 - 30 stupnjeva.

Dodajte jaje, protresite vilicom.

Dodajte brašno u malim porcijama, zamijesite tijesto.

U tvornici kruha

Ulijte tekuće proizvode u zdjelu aparata za kruh. Dodajte prosijano brašno. Prethodno pomiješajte brašno sa solju. Postavite na "Mljevenje".

Na kraju postupka izvadite posudu iz aparata za kruh i ostavite tijesto u posudi da odstoji 20 minuta, prekrivajući kuhinjskim ručnikom. Za to vrijeme gluten će početi djelovati i tijesto će biti elastično.

punjenje

Važno je odabrati pravi krumpir. Škrobno povrće je potrebno. Krumpir ogulite, narežite na kriške, prelijte vodom. Kuhajte dok ne omekša, vodu odlijte u zasebnu zdjelu. Juha se može koristiti za kuhanje juha, pečenje.

Masno pire krumpir. Dodajte sol po ukusu.

Za pripremu prženja ogulite luk, izrezan na sitne komade.

Ulijte luk u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Pržite do zlatno smeđe boje. Važno je ne prejesti luk, jer će u protivnom biti gorak i upropastiti okus jela.

Dodajte dio gotovog prženja u pire krumpir. promiješati.

Kako kipariti

Radnu površinu pospite brašnom. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Kotače stisnite čašom s tankim zidovima.

U sredinu svakog diska stavite jednu žličicu krumpira..

Zatvorite dajući oblik pola diska. Potrebno je pažljivo zakrpati rubove.

Da biste dobili ukrasni oblik rubovima knedle, mljevenje dijagonalno, lagano okrećući rub. Ispada uredan flagellum.

Kod ove metode prženja, nadjev će ostati unutar tijesta. knedle će biti sočne.

Pripremljene knedle prekrijte filmom ili kuhinjskim ručnikom tako da se ne prozrače.

Svoje voljene možete ugoditi knedlama neobičnog oblika. Pomoću rezača kolačića izrežite "srca".

Stavite punjenje u sredinu.

Rubove navlažite vodom i prekrijte drugim „srcem“. Nježno slijepi rubovi bez ometanja oblika.

Kako i koliko kuhati

Skuhajte knedle u velikoj količini slane vode. Morate ga spustiti u kipuću vodu. Kad se dobiju na površini, kuhajte 3 minute.

Dio preostalog prženja stavite u zdjelu. Pripremljene knedle izvadite žlicom i stavite u zdjelu. Prelijte ostatkom pečenja. Pokrijte i protresite. Knedle s krumpirom treba pomiješati s prženim lukom. Spremne knedle treba ostaviti da odstoje pod poklopcem 3 minute. Dobar apetit!

Savjeti i trikovi

• Knedle s krumpirom i prženim lukom, sami možete poslužiti kao jelo ili za njega možete kuhati laganu povrtnu salatu.
• Mnogi prže masnoću ili komadiće mesa, slaninu, gljive s lukom.
• Može se poslužiti s kiselim vrhnjem.
• Ako ste sastavili ogromnu količinu knedli koje ne možete pojesti 1-2 puta, onda će ih biti racionalno zamrznuti. Preklopite ih na tanjur ili pladanj posut brašnom, pošaljite ih u zamrzivač. Kad se malo smrznu, prenesite u vrećicu i ostavite u zamrzivaču. Ovaj pripravak se čuva zamrznut oko 3 mjeseca.

Kuhati knedle s krumpirom i prženim lukom uopće nije teško. Potrebno vam je malo želje, ali ima vremena za kuhanje.