Kako čuvati micelij gljiva

Uzgoj gljiva kod kuće dugo je postao ne samo profitabilan posao, već i dobra prilika da na svom stolu imate ukusan i zdrav proizvod.

Mnoge početnike gljivara zanima pitanje koliko micelija gljiva je pohranjeno i u kojim uvjetima se mora čuvati kako se ne bi pokvarilo prije vremena. Doista, usjev ovisi o kvaliteti micelija i često su upravo pogreške u skladištenju dovele do izostanka očekivanog rezultata pri uzgoju gljiva.

Kako odabrati kvalitetan micelij

Prije svega, trebate osigurati da je micelij prilikom kupnje vrlo kvalitetan. Inače, čak i pažljivim pridržavanjem svih uvjeta, gljive će rasti slabe, male, a njihovo klijanje bit će rijetko. Pogreške u odabiru materijala često čine berači gljiva početnika koji još nisu upoznati sa svim detaljima ove materije..

Ostrige gljive i šampinjoni uglavnom se uzgajaju u domaćinstvu, pa se ti usjevi uglavnom bave.

Dobar micelij uvijek ima bijelu boju, ponekad sa svijetlim krem ​​nijansom. Ne smije biti siva ili žuta. Tamne mrlje također ukazuju na pokvarene sirovine..

Dalje, na što morate obratiti pažnju je miris. Svježi micelij miriše na čisto gljive s notama zemljanosti. Ako se skladišti na nepravilan način, sadnica može postati kisela. U takvim slučajevima razvija kiseli ili pljesnivi miris..

Proizvod se obično pakira u prozirne vrećice. Kada ih kupujete, morate pažljivo pregledati. Akumulacija mutne tekućine na dnu kutije može značiti da se micelij počeo propadati..

Pravila skladištenja micelija

Sada ćemo detaljno razmotriti informacije o tome kako pravilno pohraniti micelij. Metode ovise o razdoblju u kojem se sirovine moraju skladištiti..

Čuvanje micelija od 1 do 10 dana

Ako uzgajivač gljiva ima zadatak čuvati sadni materijal samo nekoliko dana, tada to možete učiniti s običnim hladnjakom.

Micelij se neće pokvariti u roku od 10 dana ako leži u hladnjaku na temperaturi od +2 do +4 stupnja.

Čuvanje od 1 do 3 mjeseca

Za duže očuvanje micelija stavlja se u hladnjak. Ali temperatura u komori bi trebala biti unutar 0- + 2 stupnja. Možete čak i lagano zamrznuti materijal. Potrebno je osigurati da se ova temperatura stalno održava u hladnjaku.

Čuvanje od 3 mjeseca do 1 godine

Dugotrajno skladištenje micelija bez oštećenja i gubitka kvalitete moguće je uz duboko zamrzavanje. Materijal se stavlja u zamrzivač s temperaturom od -18-20 stupnjeva. Savršeno zadržava sva svoja svojstva..

Ali ovdje je važno pravilno odmrznuti micelij.

Odmrzavanje ne smije biti oštro, u suprotnom micelij će izgubiti svoju strukturu..

Paketi se izvade iz zamrzivača i ostave u sobi sa sobnom temperaturom 15-18 sati. Odmrzavanje mora biti prirodno. Nakon toga, sirovine su spremne za upotrebu..

Stručnjaci također preporučuju još jedan način - zamrzavanje micelija tekućim dušikom. Ova tvar dobro čuva strukturu micelija i pozitivno utječe na klijanje gljivica. Ali ovaj postupak zamrzavanja zahtijeva određeno stručno znanje, pa se najčešće koristi na farmama industrijskih gljiva.

Sada znate koliko se micelija gljivica pohranjuje i pod kojim uvjetima. Odmrzavanje i opetovano smrzavanje dovode do značajnog pogoršanja kvalitete sadnog materijala. Pridržavajte se ovih pravila i nećete imati problema sa očuvanjem micelija..