Konzervirane breskve

Voće breskve bilo koje vrste, napunjeno vitaminima i drugim korisnim elementima u tragovima - pravi nalaz za ljubitelje ukusnog. No, nećete se dugo maziti, jer je sezona prodaje takvog voća kratka, ali postoji još jedno rješenje - napraviti konzervirane breskve i uživati ​​u njima zimi. Naučimo kako pripremiti ovo voće prema najboljim receptima, od kojih jedan odgovara sovjetskom GOST-u, kako bi se zimi slavili sunčanim voćem..

Konzervirane breskve prema sovjetskom GOST-u

Sastojci

• Plodovi breskve - 3 kg
• Šećer - 28 tbsp.

Uzimamo šećer po stopi od 7 žlica. na staklenku od 0,5 l. Koristimo samo zrelo voće s gustom pulpom.

Kako sačuvati breskve

Mnogi vole sočno meso breskve jedinstvenog ukusa i mirisa: također puše sunčanu toplinu! Ako se želite prisjetiti svog djetinjstva i pripremati voće prema tradicionalnom sovjetskom receptu, slijedit ćemo detaljne kulinarske upute:

• Breskve stavimo u posudu, prelijemo hladnom vodom i ostavimo sat vremena. Nakon ispiranja voća čistom vodom.
• Bez uklanjanja kore napravimo jedan uzdužni presjek na plodu, podijelimo ga na polovice i izvadimo kosti.
• Izrežite breskve kako želite (možete ih ostaviti kakve jesu).
• Ulijemo 0,5 l limenke kipuće vode.
• Zaspavamo u opečenim posudama od 1 žlice. granulirani šećer, dodajte sloj breskve, pa opet šećer i breskve i tako dalje na vrat.
• Uzimamo široku tavu, na dno stavljamo ručnik, na njega stavimo dio staklenki.
• Ulijte vodu u spremnik tako da pokrije ramena limenke i stavite na vatru. Kad proključa, staklenke sterilizirajte 15 minuta. Tijekom sterilizacije nastaje šećerni sirup od breskve.
• Izvadimo limenke, odmah smotamo i preokrećemo.

Kad se radni dijelovi ohlade, pohranite ih u podrum ili drugo hladno mjesto..

Konzervirane breskve sa limunskom kiselinom

Sastojci

• Plodovi breskve - 3 kg-
• Voda - 3.4 L-

• Šećer - 0,4 kg-
• Limunska kiselina - 2 tsp.

Za ovu berbu su pogodni zreli plodovi srednje veličine, glavna stvar je da nisu mekani. Za konzervirane breskve bolje je koristiti konzerve volumena 0,7-1 l, inače će se plodovi spljoštiti pod vlastitom težinom i sirupom težinom.

Kako sačuvati breskve kod kuće

Preporučljivo je zimi breskve beriti zimi bez kamenja. Takvo voće duže zadržava svoj karakteristični okus breskve, ne omekšava i dobro se skladišti. Voće u sirupu možemo sačuvati pomoću ove tehnologije:

• Isperite i osušite plodove breskve: što je manje moguće vili treba ostati na njihovoj koži. Koža ostaje na mjestu jer se u njoj nalazi najveći dio vrijednih elemenata u tragovima.
• Izvadimo stabljike, plod narežemo na polovine i uklonimo koprive. Ako su breskve vrlo velike, a polovica ne stane u staklenku, plodove narežite na četvrtine.
• Kožu probušimo čačkalicom na različitim mjestima: sirup se bolje apsorbira u fetus.
• Stavili smo kriške breskve u sterilne staklenke bez pritiskanja na njih, inače će se oprati i izgubiti atraktivan izgled.
• Prokuhajte vodu, prelijte u posudu s voćem, poklopite i stavite 30 minuta da se napravi sok.
• Ulijte vodu u lonac i pripremite sirup: pomiješajte malo vode s limunskom kiselinom i šećerom, stavite na štednjak i dovedite do vrenja. Šećer se mora otopiti.
• Posude s voćem napunite vrućim sirupom, plugom, okrenite, zamotajte i pričekajte prirodno hlađenje.

Breskve, sačuvane u šećernom sirupu, spremne su za upotrebu za tri dana, kad se dobro namoče u njemu.

Breskve iz konzerve omiljena su poslastica, posebno onima koji su odrasli u sovjetsko vrijeme. Mogu se jesti samostalno ili dodavati u slojeve i ukrase za kolače, sladoled i sirove voćne salate. Breskv sirup odlična je baza za mliječ i mousse.