Kako marinirati šampinjone od kebaba

Mesojedi se raduju sezoni roštiljanja kako bi uživali u nježnijem mesu, mariniranom i roštilju na drvenom ugljenu ili roštilju..

Ako želite napraviti ugodnu raznolikost u mesnom jelovniku, trebali biste naučiti kiseli šampinjone za roštilj, koji se ispostavlja da nisu manje ukusni i zdravi. Mirisni ćevapi sa gljivama mariniraju se mnogo puta brže od mesa i lako se prže, „prljaju“ zlatno smeđom kore u nekoliko minuta.

Suptilnosti mariniranja šampinjona

Okus i aroma roštilja ovisi o kvaliteti gljiva, sastavu marinade i nijansama kuhanja. Naučimo nekoliko trikova pripreme visokokvalitetnih sirovina i prženja istih.

• Za ćevapčiće kupujemo samo svježe, napete gljive bez tragova kvarenja ili krutosti.
• Srednje ili velike gljive idealne su za nareske: male se slabo namoče i brzo sagorijevaju.
• Marinirajte gljive za prženje na drvenom ugljenu ili roštilju odmah nakon kupnje. Ako su gljive kupljene za kuhanje sutra - prekosutra, poškropite ih limunovim sokom, stavite u vrećicu ili plastičnu ambalažu i čuvajte u hladnjaku.
• Za bogat okus dobro je u marinade dodati tri zdrobljena češnja češnjaka ili malo nasjeckanog zelenila.
• Sol u marinadi, po želji zamijenite sojinim umakom.
• Gurajte gljive na naočnjake, pažljivo ih pritisnite prema dolje, probušite sredinu šešira i provucite skewer kroz pukotinu koja se pojavi.
• Za prženje šampinjona ne koristimo jednostavne ražnjiće za meso: trebat će nam posebne, tanke. Vrlo je prikladno pržiti gljive na žičanom postolju..
• Veliki komadi se mogu pržiti na istom skeweru s mesom, izmjenjujući ih.
• Pržimo ih na srednjoj vatri: na jakoj vatri brzo se zapale i nemaju vremena za pečenje.
• Po želji pripremite sirovine od gljiva, naizmjenično s malim rajčicama, lukom, kriškama patlidžana i ostalim povrćem: ispada da je još ukusnije.

Shish ćevapi iz punjenih šeširovih šešira, bez nogu. Na primjer, šešire ispunimo takvom masom: naribani sir, papar, sol, začinsko bilje i zdrobljeni češnjak - sve po ukusu. Delikatnost pržimo na roštilju na srednjim ugljenima, nema potrebe da se pretvara.

Namjeravajući se opustiti izvan grada ili u dvorištu vlastitog doma, mnogi žele pržiti sočan ukusni kebab od mesa, povrća ili gljiva. Ljubitelji začinjene hrane volit će kebabe na kineskom, a oni koji ne mogu jesti puno začinjene hrane imat će klasičnu verziju s majonezom.

Kako brzo kiseli šampinjoni od kebaba, recept u majonezi

Sastojci

• Majoneza - 300-400 g-
• Šampinjoni - 1 kg-
• Malo soli-
• Mljeveni crni papar.

Pripremamo i tanke nabubre ili drvene nabubre.

Kako marinirati i pržiti gljive na drvenom ugljenu

Ljubitelji nježnog, blago začinjenog okusa gljiva svidjet će se da gljive shish kebab u majoneznoj marinadi. Ispadaju ne manje hranjivo i ukusno od mesa, a pogodna su i za vegetarijansku hranu. Pripremimo poslasticu od gljiva po jednostavnom receptu:

• Sortiramo gljive, mjesta rezanja i onečišćena područja i isperemo u nekoliko voda, stavljajući u fil. Odvod vode.
• Suhe sirovine sušimo papirnatim ručnicima i stavljamo ih u spremnik.
• Dodajte majonezu, sol, papar po ukusu i dobro promiješajte..
• Zatvorite spremnik i ostavite nekoliko sati.
• Posadimo kisele šampinjone na ražnjiće (šibice). Prvo držimo skečeve u vodi 25 minuta.
• Pržite gljive na drvenom ugljenu, redovito prevrćući. Za prženje malih primjeraka, velikih - do pola sata, trebat će vam 15-20 minuta.

Poslužite ukusne ćevape sa svježim salatama, mesom s roštilja ili s omiljenim umakom, na primjer, češnjakom.

Delikatni kineski šampinjoni

Sastojci

• Šampinjoni - 1 kg-
• Ocat 6 - 1 tsp.-
• Kriške češnjaka - 3 kom..-
• Bilo koja majoneza - 2 žlice.-
• Soja umak - 6 žlica.-
• Biljno ulje - 4 žlice. L.

Za veću oštrinu potrebna vam je jedna žličica bilo gotovog senfa, za ukras - malo nasjeckanog zelenila.

Kako marinirati i pržiti naribane gljive

Shashlik šampinjona mariniranih prema ovom receptu svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela. Usput, marinada je pogodna i za meso. Pripremimo mirisni ćevap po jednostavnim uputama:

• Marinadu pripremamo od sojinog umaka, zdrobljenog češnjaka, ulja, octa, senfa i majoneze.
• Gljive očistimo, operemo i osušimo.
• Stavite ih u smjesu za marinadu, zatvorite i držite u hladnjaku 2-3 sata-.
• Gljive izvadimo iz marinade, stavimo ih na žičani stalak ili nataknemo na naboje prethodno namočene u vodi ili skečeve i pržimo ih.

Za roštilj na roštilju treba 15-20 minuta, na drvenom ugljenu 10-15 minuta: što su veće gljive, duže se kuhaju.

Pospite nasjeckanim začinskim biljem i uživajte u ukusu!

Naučivši kako kisele gljive kebab i roštiljati ih na drvenom ugljenu ili roštilju, uvijek možete ugoditi rodbini i prijateljima mirisnom gljivastom delicijom. Za one koji su barem jednom kušali takav obrok, izleti s roštilja sa gljivama postat će tradicija.