Marinirane nabubre u vlastitom soku

• Vrijeme kuhanja:7 h 30 min
• Priručnik po spremniku:8
• Vrsta jela:Na pikniku
• kuhinja:dom
• Teškoća:prosječan

Ukusan roštilj u vlastitom soku u rajčici s lukom, nije ga teško kuhati. Recept je vrlo jednostavan, svinjski vrat je savršeno mariniran i pržen na lomači te će biti mekan i sočan..

Što može biti bolje od ukusnog, sočnog i mirisnog roštilja na roštilju? Svi ih volimo kuhati na otvorenom, okruženi s obitelji ili prijateljima, a nije važno je li to običan izlet ili svibanjski praznici.

Najvažnija stvar u pripremi takvog jela je kvalitetno meso. Najbolje je uzeti svinjetinu, govedinu ili janjetinu, ali ona mora biti svježa, tada će kebab ispasti mekan i sočan. Marinada je također vrlo važna. Sada postoji ogroman broj recepata, koji se temelje na mineralnoj vodi, kefiru, vinu, pivu i tako dalje. Želim vam ponuditi da kuhate kebab u vlastitom soku, a luk i rajčica bit će marinada, pa vam predstavljam moj provjereni korak po korak recept sa fotografijama.

sastojci:

• Svinjski vrat - 2 kg;
• Rajčice - 1 kg;
• Luk - 8-10 komada;
• Začin - po ukusu;
• sol;
• papar.

Kako kuhati svinjske ražnjiće u vlastitom soku

Ovaj je recept pogodan za bilo koju vrstu mesa, čak i za masnije. Uzeo sam vrat svinjetine, jer je najlakše kiseli i roštilj na ugljenu. Vrijeme branja u vlastitom soku - 5-7 sati.

Kiseli svinjetina

Prvo izrezati vrat na kocke. Zapamtite, kriške ne bi trebale biti vrlo male, jer će brzo izgorjeti, a ne velike, jer će se dugo pržiti. Idealno je izrezati ih na komade veličine 4-5 cm. Svinjsko meso narežite nužno preko vlakana, to je vrlo važno! Najbolje meso za roštilj je ono koje je ohlađeno. Ako je prethodno bio smrznut, onda ga treba duže ukiseljeno. Tako ćete uspostaviti vodenu ravnotežu, a ona će biti vrlo sočna nakon kuhanja.

 Stavite neko vrijeme u drugu posudu. Papar, sol i dodavanje začina, koristila sam gotovu mješavinu prirodnih začina.

 Načinite cijele krupne luk, a rajčice na pola.

 Uzimamo kontejner u koji ćemo staviti sve sastojke, imajte na umu da bi trebao biti prikladan za transport. Roštilj se mora marinirati samo u staklenim, emajliranim ili keramičkim posudama. Ako uzmete metalno posuđe, ono može oksidirati i tada će okus jela poći loše. Uzeo sam tavu, jer ima puno mesa. Tamo stavite prvi sloj luka.

 Zatim stavimo rajčicu, a povrh njih meso.

 Dalje, izmjenjujte slojeve luka i rajčice sa svinjetinom. Posljednji sloj trebao bi biti biljan.

 Sadržaj tepsije pokrijemo tanjurom i stavimo prešu da sok teče. Uzeo sam bocu vode. Ostavite 4-5 sati, na hladnom mjestu (na primjer: hladnjak).

U idealnom slučaju, ako kuhate sve navečer, ostavite na hladnom mjestu, a ujutro ga samo ponesite sa sobom u prirodu. Razmislite o vremenu kada će kebab biti na roštilju, jer ga ne treba marinirati duže od 12-15 sati i dugo vremena biti bez hladnjaka, nitko nije volio razmaženi ćevap..

Namazi sa žicom i pečenjem

 Prije kuhanja provjerite marinadu za sol i, ako je potrebno, sol i dodajte začin. Narežemo meso na nareske, izmjenjujući ga s lukom i rajčicom. Prije nanošenja komada namažite ražnjiće sa suncokretovim uljem. Nemojte sipati marinadu preostalu u tavu. Pri kuhanju ostavite da zalijeva komade za sušenje..

 Mi pečemo svoj roštilj u vlastitom soku na ugljevu dok se ne skuha, povremeno ga okrećući. Da biste provjerili je li spremna, probodite je vilicom, ako istječe bistri sok, jelo je spremno, ali ako je oblačno, tada morate pržiti roštilj.

Nakon što je izvadimo s roštilja i poslužimo do stola!

Savjeti i trikovi

Želim s vama podijeliti nekoliko tajni koje koristim prilikom kuhanja.

1. Ako imate janjetinu, onda je treba narezati na male komade.
2. Luk i bilje koje koristite preporučuje se malo zgužvati, tada će dati sok.
3. Nikada ne koristite ocat za marinadu. Višak kiseline uzrokuje da meso postane kruto.
4. Ako želite ubrzati postupak, u marinadu dodajte malo kivija ili ananasa.
5. Tijekom prženja, kebab se može preliti vinom razrijeđenim vodom, ali nemojte pretjerivati, jer će inače meso ispasti teško.
6. Goveđe nareske najbolje je kiselo dvostruko duže, a četvrtinu više od pilećeg mesa.

Nadam se da će vam moj recept i preporuke pomoći da skuhate ukusne ćevapčiće u vlastitom soku u rajčici sa svinjskim lukom.